中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？为满足你的需求，小编特地编辑了“烤箱－－烤茄子”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：盐适量，油适量，油辣椒适量，生抽适量，十三香适量，调味鲜适量，
烤箱－－烤茄子的做法步骤：
1.备茄子二个，
2.切成两半，切上花刀。
3.用清水泡去涩味，沥水。
4.再抹上盐，
5.淋上生抽，调味鲜，十三香置半小时。
6.备油辣椒，
7.铺在烤盘上刷上油和油辣椒。
8.放进烤箱，
9.上下火230度，烤二十分钟烤熟透。
10.好香的烤茄子
小贴士：
各家的烤箱不同，功能也会不一样，时间和温度供参考。
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烤箱茄子--烤箱版
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，配菜适量，植物油适量，
烤箱茄子--烤箱版的做法步骤：
1.备茄子
2.抹上盐，生抽置一小时后刷上油
3.放在烤盘上
4.放进烤箱上下火230度烤20分钟
5.趁这个时间炒点醋菜
6.烤好的茄子
7.切上刀口
8.如图
9.放上炒好的配菜
10.再放在烤盘上
11.放进烤箱120度再烤五分钟
12.即成
美味烤箱菜—茄汁烤茄子
食材明细：
主料：：长茄子1个，猪肉末100g，洋葱1/2个，番茄酱40g，
辅料：：蒜末1tps，罗勒1/2 tps，胡椒粉1/2 tps，韩国甜辣酱1 tps，盐适量，橄榄油2 tps，
美味烤箱菜—茄汁烤茄子的做法步骤：
1.原料图
2.茄子洗净，切成圆薄片。（用长茄子更好，我只能买到圆的…）把茄子片铺在烤碗或者烤盘里。
3.洋葱切成碎丁
4.猪肉末准备好，放入洋葱碎，倒入番茄酱
5.加入蒜末、胡椒粉、罗勒
6.加入2大勺橄榄油
7.加入1大勺韩国甜辣酱，少许盐，搅拌均匀
8.把馅料均匀的铺在茄子上面
9.烤箱预热，220°烤30分钟即可
10.小烤箱可以在上面盖一层锡纸，防止烤糊
小贴士：
1、 如果用的是番茄沙司，可以少放一点甜辣酱，因为番茄沙司里面已经有糖了。如果是普通的番茄酱，可以根据口味再调入一点糖。
2、 茄子烤到软软的才好吃。所以如果烤箱功率小，可以多烤一会儿。
德普烤箱菜谱之烤茄子
食材明细：
主料：：茄子一条，
辅料：：盐适量，香葱两棵，生抽适量，蒜适量，味精适量，
德普烤箱菜谱之烤茄子的做法步骤：
1.原料合影
2.长茄一个，洗净去蒂，纵向切一刀不要切断（由于烤盘有点小故将长茄正中间横切一刀，一分为二）。
3.用刀在切面上轻轻的划几刀。
4.将大蒜切成蒜蓉，与味精、生抽、香油、调成味汁。
5.均匀的抹在茄子上。
6.将德普嵌入式烤箱调制“快热”档，预热220度，烤制10min。
7.成品~~~诱人
小贴士：
更多烤箱食谱请关注博客：//blog.sina.com.cn/u/5123779807
简单烤箱菜——香菇蒜茸烤茄子
食材明细：
主料：：长茄子1个，
辅料：：洋葱半个，香菇4粒，大蒜头适量，黄辣椒1个，红柿椒适量，小香葱3根，
配料：：十三香半勺，食盐1勺，豆瓣酱适量，食用油适量，
简单烤箱菜——香菇蒜茸烤茄子的做法步骤：
1.所用原料图。
2.洋葱切小粒。
3.大蒜头剥皮切末。
4.辣椒切末。
5.香菇洗净切碎。
6.茄子洗干净，擦去表面水分，入入铺了锡纸的烤盘中，给茄子全身刷上食用油。烤箱预热，200度，烤15分钟。
7.烤茄子的过程中开始制作香菇蒜茸碎。炒锅放适量油，油热后爆洋葱、蒜茸和辣椒末。
8.加入半勺十三香。
9.加适量郫县豆瓣酱。
10.加一勺食盐。
11.翻炒均匀，关火。
12.从烤箱取出茄子，在茄子中间顺长轻划一刀，把茄子扒开，装入炒好的香菇蒜茸碎。
13.入烤箱，再烤10至15分钟，出炉后撒上葱花即可上桌，趁热食用。
小贴士：
1、吃茄子建议不要去除茄子皮，其实茄子的营养价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
2、不能吃辣的朋友可以把小辣椒换成柿椒，这样子营养、色彩都有了，却不用担心辣椒带来的不良反应。
烤箱烤鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，
辅料：：土豆1个，洋葱1/2个，藕1/2个，葱适量，姜适量，
烤箱烤鲈鱼的做法步骤：
1.把鱼收拾干净，在身上划几道，用料酒，盐，葱，姜腌上。
2.把锡纸铺在烤箱盘上，这时候预热烤箱五到十分钟。鱼身上擦好孜然，辣椒面，盐。口味自己添。鱼身涂满橄榄油。
3.我家是个小烤箱，我用了最高温下火，烤了25分钟。
4.烤鱼时，可以炒料。先放油，油开后放葱姜蒜爆锅，放郫县豆瓣酱，火锅底料，小米椒翻炒。
5.放洋葱，土豆等配菜，如果微微干锅，可以加点水和酱油。
6.鱼烤熟后，把炒好的配菜，塞在膛内，外面铺好。烤十分钟。
7.好吃极了！
烤箱版肉末茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，肉适量，
辅料：：蒜适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量，五香粉适量，油适量，蘑菇适量，
烤箱版肉末茄子的做法步骤：
1.去茄子裤的茄子
2.切成条，摆放在烤盘里。
3.180℃，烤20分钟。然后用叉子在茄子肉上划几道，刷油，再考10分钟。烤茄子的时间我们可以准备配料。
4.香菇焯水，切丁 葱姜切丝 蒜切沫。
5.锅中加油，加入姜丝。
6.放入肉馅翻炒。
7.放入蘑菇翻炒。
8.放入葱丝翻炒。
9.放入耗油和酱油调味。放入五香粉和蒜末翻炒。
10.把馅料平铺在茄子上，放入烤箱烤10分钟。
11.成品。
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