食材明细:
主料::牛肉一块,
辅料::洋葱适量,土豆适量,胡萝卜适量,小番茄适量,碗豆夹适量,蒜瓣适量,
配料::橄榄油少许,食盐少许,胡椒粉少许,香草碎少许,披萨草少许,黑醋少许,法式芥末少许,柠檬汁2滴,
【牛肉烤时蔬】--- 特受家人喜欢的一道菜的做法步骤:
1.牛肉切成约1.5厘米见方的小块。
2.准备好配菜:洋葱、土豆、胡萝卜、小番茄、碗豆夹、蒜瓣。(土豆、胡萝卜切成较小的块,这样容易熟,蒜瓣去皮后用刀压着,再用手按压一下,让它碎而不散)
3.牛肉里加入2滴柠檬汁,调入少许盐、黑醋、法式芥末。
4.再调入少许橄榄油。
5.戴上手套抓匀,腌制15分钟左右。(这个时间刚好用来准备配菜)
6.锅烧热,加入少许橄榄油。
7.先下入蒜瓣、土豆、胡萝卜煎炒至表面金黄,七、八分熟左右,再下入洋葱、豌豆夹、小番茄,稍微煸炒一会出锅。
8.把配菜倒入腌制好的牛肉里,拌匀。
9.烤盘铺锡纸,围起边,倒入拌好的牛肉和时蔬铺均匀,再均匀的撒上少许盐和黑胡椒碎。
10.放入预热好的烤箱,220,15分钟左右。
小贴士:
诗心片语:
1:调好的牛肉腌制一下,这样更入味。
2:配菜可以根据自己的喜好搭配,量也不是太固定,稍微多点或少点都可以。
3:土豆、胡萝卜要切得小块一些,这样容易熟。而且最好先煎炒一下,这样比较香。
食材明细:
主料::金针菇一把,大蒜一个,葱一小根,
辅料::生抽适量,糖适量,油适量,淀粉适量,水适量,
【蒜香焗烤金针菇】年菜预热,教你做零难度却让你吃一口停不下来的烤箱菜的做法步骤:
1.材料图。
2.金针茹去掉老根,留下嫩的部分,洗净。蒜头去皮剁成蒜茸,葱切成葱花备用。
3.生抽、糖加入适量的水,再加入适量的生粉,调成调料备用。
4.锅倒入适量的油,烧热。
5.加入蒜茸。
6.爆至蒜茸有点点的微金黄(不要爆到全部变金黄哈,那样就不这么好吃了)
7.倒入事先准备好的调料汁。
8.烧开后就可以用碗盛出来备用了。
9.烤盘上铺上锡纸,双层的比较好,不容易烂开,将洗好的金针菇撕小束放上去。
10.倒入事先煮好的酱汁。
11.像图一样包好。
12.烤箱上下火200度预热10分钟。将包好的金针菇放入预热好的烤箱继续上下火200度烤15分钟即可。
13.烤好后的金针菇取出后趁热撒上适量葱花就可以开吃了哈。
小贴士:
1、金针菇买嫩点的比较好吃哦,整把切掉底部适量的花的部分就可以了。
2、这道菜蒜要多,吃起来才够味,所以我用了一整个蒜,不喜欢吃蒜的朋友可以少放点哈,喜欢吃辣的朋友可以调入辣酱和辣椒,减少点糖的量,就可以做成香辣烤金针菇了哈。
★3、这点特别重要,关于这个酱汁,一、煮的时候要调的咸一点。二、必须调入适量的淀粉,让酱汁浓稠。三、酱汁不能多,只要像图这样,勉强盖住一点表面就行了。三个原因就是因为一点,菇类的食材一加热,是一定会出水的,水会稀了咸度,所以酱汁,不能多,不能咸,还要够浓稠,出来才不会太多水汪汪的哈。
4、最后的葱花可要可不要,我家经常不放的哈,一样的好吃。
食材明细:
主料::香肠适量,培根适量,甜菜根适量,红苹果适量,珍珠洋葱适量,大叶生菜适量,
辅料::核桃适量,开心果适量,腰果适量,
配料::柠檬适量,盐适量,研磨黑胡椒适量,两只迷迭香适量,Crèmefraîch适量,刺山柑适量,特级初榨橄榄油适量,海盐适量,
什锦香肠培根烤菜和大叶沙拉的做法步骤:
1.主要食材
2.先预热烤箱200C。用培根卷起香肠,一片叠着一篇卷,把其他各种食材码进锅子,淋一些橄榄油(不用很多,让肉和蔬菜表面略粘到一些就好,不用翻搅),放上迷迭香,撒盐和研磨黑胡椒,如果喜欢的话还可以放一些孜然、肉桂、茴香子或者其他你觉得放进去会好吃的香料,最后擦一些柠檬丝上去。
3.将锅子放在烤箱中上层,烤大约30min,到培根已经变成焦糖色、蔬菜略带焦边就好,每家的烤箱脾气都不太一样,20min后每隔10min看看最放心,至少... 苹果要烤透,里面有些化掉才好吃!
4.准备沙拉!锅子里放入一些坚果,中火加热,不时翻搅至坚果出香并变成金黄色,盛出冷却并捣碎。
5.混合2tbs Crème Fraîch、1tbs EXV Oilve Oil、caper(用手挤碎)、再来一点caper瓶子里的汁、一撮盐、几滴柠檬汁,搅拌至完全融合即可,我最爱的salad dripping!
6.在大叶生菜上淋一些沙拉汁,撒一些混合坚果碎,把烤好的香肠连培根一起切成一轮一轮,放回锅里沾着汤汁和油脂,随后一口爽脆的沙拉,满足了就!
食材明细:
主料::鱿鱼1条,洋葱半个,甜面酱1汤匙,豆瓣酱1汤匙,食盐小许,生抽5克,辣椒油2汤匙,将5克,
辅料::烧烤料小许,
“烤箱菜”烤鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼洗净
2.去内脏后洗净
3.姜和洋葱改刀
4.放生抽
5.放洋葱和姜,加食盐
6.取甜面酱
7.再取一勺豆瓣酱,如果吃辣,放辣味的
8.取辣椒油
9.搅拌均匀后,装鱿鱼肚子里
10.然后腌制至少半小时
11.烤盘铺锡纸,四周折起来,呈一个长方形盘子
12.放入腌制好的鱿鱼和腌料
13.放烤箱中层
14.上下管,190度15分钟
15.取出鱿鱼
16.撒上烧烤料
17.撒好烧烤料的鱿鱼放烤箱
18.上管加空烤,220度,5分钟
19.烤好的鱿鱼,^满家都是香味
20.放盘子里
21.切开即可。
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