食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?以下“两个人的圣诞王道菜 烤火鸡腿”由小编为大家收集整理,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::新鲜火鸡腿一个,
辅料::大蒜5瓣,洋葱半个,
配料::迷迭香适量,百里香适量,黄油适量,胡椒碎适量,椒盐适量,
两个人的圣诞王道菜 烤火鸡腿的做法步骤:
1.材料备齐
2.把火鸡腿上切五个切口,切面小,切深点。然后每个切口里塞上拍了的大蒜、百里香碎、新鲜的迷迭香、胡椒、黄油。然后半个洋葱切块顺着鸡腿皮的内层往里一点点塞,塞满为止。然后整腿撒上胡椒碎和椒盐,然后涂满橄榄油。
3.上烤架,烤盘中倒入一些红酒。
4.然后烤箱预热200度,上下火烤半个小时翻面再烤半个小时。然后把烤盘中的油用勺子浇到火鸡腿上。如果烤盘中酒干了,就再加一些。
5.然后烤箱预热200度,上下火烤半个小时翻面再烤半个小时。
6.然后把烤盘中的油用勺子浇到火鸡腿上。如果烤盘中酒干了,就再加一些。
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羊蝎子——两个人的烟火
食材明细:
主料::羊蝎子1250g,
辅料::小茴香2茶匙,白芷若干片,大料2个,大葱半根,姜适量片,大蒜8瓣,老抽1勺,干黄酱适量,盐适量,青菜多种适量(涮锅用的),大枣2颗,红枸杞6个,郫县豆瓣酱微微辣的量,
羊蝎子——两个人的烟火的做法步骤:
1.羊蝎子用清水洗干净,浸泡两三个小时释放参杂的血水待用。
2.部分配料图。
3.炒锅热油至七八成热,除了枸杞和大枣、盐、老抽、大酱以外的其他辅料下锅爆香,郫县豆瓣酱可以用刀剁几下再下锅。(有些懵,其实这个步骤不该放枸杞和大枣的)
4.浸泡好的羊蝎子沥干水分倒进爆香好的炒锅里继续翻炒,放老抽翻炒上色。一向不太喜欢放太多调味品,为了好上色放老抽后可以多翻炒一会,这样可以即使少量老抽也能做出颜色比较漂亮的羊蝎子。
5.加适量温水或者开水,同时放进干黄酱块轻轻搅拌一下即可大火煮沸10分钟,盖上盖子中小火或者小火慢慢煨三十分钟。不着急吃的话可以关火入味三十分钟(切记,此时不要动盖子)后撒上备好的大枣和红枸杞继续开火煮沸转小火煮半小时左右即可加盐关火了。(备注:大枣和红枸杞量不要多,其实加不加都可以,完全看个人喜好?)
6.煮好的羊蝎子待吃时一顿餐内可以分期分批的涮着吃,这样肉肉和青菜都可以同时享用了。
圣诞烤火鸡
食材明细:
主料::三黄鸡1只,蚝油25克,酱油25克,盐3克,糖15克,黑椒碎适量,
辅料::土豆1个,红甜椒半个,洋葱1/4个,青椒半个,迷迭香1把,百里香1把,油10克,黑椒碎适量,
圣诞烤火鸡的做法步骤:
1.将A所有的酱料搅拌均匀待用
2.鸡洗净,去头,把调好的酱料淋上,再用手按摩几分钟即好,装入保鲜袋放入冰箱冷藏一天,中途要翻几次面
3.这是腌制好的鸡
4.红甜椒,青椒,土豆,洋葱,切滚刀块,把B调料放入,混合均匀
5.烤盘垫上锡纸,腌好的鸡放入烤盘中间,四周围上蔬菜,表面再放入迷迭香,百里香
6.Ukoeo 蒸烤箱,连上wifi ,用手机调好,上下火200度1小时5分钟,烤箱预热5分钟,刚好烤鸡时间为1小时
7.等听到烤箱嘀嘀响,就把烤盘放入最底层,等到时间到了,拿出来就好,中途要观察下,如果表面上色重了要盖上锡纸,避免烤焦
小贴士:
1:腌制时间要长点
2:烘烤温度看自家烤箱温度,正常180度-210度都可以的
烤火鸡腿
火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。
大家最熟知的感恩节吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐ChristmasDinner,ThanksgivingDinner中的Dinner原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此,象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。这种风俗已有三百多年的历史了。
但其实在美国人民的日常生活中,火鸡肉无处不见;几乎每家快餐连锁店或者餐厅,肯定有火鸡肉的sandwich或者hamburg供应,不过大多是火鸡肉加工后的薄肉片。而火鸡腿也是只有在特殊场合才会出现,比如说人多的statefair,迪斯尼乐园等,这些地方绝对能找到烤的香喷流油的火鸡腿小摊。
为感恩节预热的火爆迪斯尼乐园小吃----烤火鸡腿
原料:火鸡腿3个,
佐料:料酒3勺,排骨酱2勺,黑胡椒粉2勺,孜然粉2勺,蒜粒1勺,蜂蜜1勺,盐1/2勺。
烘焙:350F(177C)70min
烤火鸡腿的做法
1.准备好酱料,按照比例配成腌制
2.在一个够大的容器里,将火鸡腿摆好,浇上腌汁
3.然后冷藏腌制48-72小时,中间的时候翻个面
4.然后在烤盘上架个烤架,350F烤70min至腿根肉脱骨即可
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
两个人的小浪漫【螺丝意大利面】
食材明细:
主料::螺丝意面250g,西红柿1只,洋葱半只,蘑菇适量,意大利面酱250g,牛肉适量,
辅料::大蒜适量,迷迭香叶适量,黄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,
两个人的小浪漫【螺丝意大利面】的做法步骤:
1.比较遗憾,没有配菜切好的照片,直接就是这张入锅的。西红柿去皮切丁,牛肉蘑菇和洋葱也切丁。锅热下黄油化好,放入蒜,再入配菜翻炒,最后倒入酱和调料炒香
2.汤锅烧水,开后加入橄榄油和盐,螺丝面煮约12分钟
3.没有硬心了,捞出淋干
4.浇上做好的酱汁,吃的时候搅拌即可享用啦!
小贴士:
意大利面酱可以提前做好,放凉后装在带盖容器中,在冰箱中冷藏起来,随吃随取,吃时再加热就可以了。
我的这些是两人份:)
两个人的晚餐——“咖喱鸡肉饭”
食材明细:
主料::鸡腿肉4个,土豆4个,胡萝卜2个,洋葱1/2个,香菇3个,玉米粒适量,青豆适量,
辅料::咖喱块1块,咖喱粉适量,盐适量,黑胡椒适量,食用油适量,
两个人的晚餐——“咖喱鸡肉饭”的做法步骤:
1.准备好各种食材,鸡腿肉去骨去筋。香菇洗净,去跟?胡萝卜,土豆去皮洗净。洋葱去皮。罐装的玉米粒和青豆,用凉水冲洗干净。把所有食材准备干净,我们就可以开始做咖喱饭了。
2.鸡腿肉用刀背轻拍,这样一会儿煮的时候不会缩,口感会更加软嫩。
3.将鸡腿肉切成块,根据个人口味放入适量的黑胡椒和盐进行腌制。鸡腿肉切成一口可以吃下去的大小就可以,不要太小,因为在煮的过程中,鸡腿肉会变小,切的太小了吃起来没有口感。
4.胡萝卜切滚刀块,香菇切片,洋葱和土豆切块,之后将土豆放入冷水中浸泡,防止变色。
5.玉米粒过水焯一下,玉米粒本来就是熟的,煮上一分钟足够了。
6.青豆过水焯一下,青豆口感较硬,可以多煮几分钟。
7.煮青豆的时候,我们把炒锅烧温,放入少许油。
8.油温微微有些热的时候放入洋葱进行煸炒。油温不要太热,太热了下洋葱容易糊。
9.待将洋葱炒至有透明感,颜色变黄。
10.放入腌制好的鸡腿肉继续煸炒。
11.炒至鸡腿肉变色即可。
12.放入胡萝卜,稍微炒一下。
13.放入香菇。
14.土豆倒掉水,倒入锅中翻炒。
15.加水没过食材即可。
16.大火煮开,撇掉浮沫。
17.放入咖喱块。
18.待咖喱块煮化,放入青豆。
19.加入适量咖喱粉,小火慢慢炖,煮到咖喱粘稠,加入盐进行调味后就可以出锅了。
20.盛好米饭,倒入咖喱,撒上适量的玉米粒就可以开吃了~
小贴士:
煮咖喱要小火慢炖,煮的时间长了,咖喱的味道才浓郁
烤火鸡腿卷
食材明细:
主料::火鸡腿1个,胡萝卜适量,西芹适量,洋葱适量,鼠尾草适量,百里香适量,
辅料::盐焗鸡粉适量,盐适量,黄油适量,老抽适量,黑胡椒粒适量,
烤火鸡腿卷的做法步骤:
1.将火鸡腿骨剔出,加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀,放入乐扣格拉斯玻璃烤盘,密封腌制过夜;
2.锅里加入适量黄油,放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香,加入适量盐调味,装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘,华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄;
3.将甜蒜横刀切成片,加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香;
4.加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻;
5.将腌制好的火鸡腿取出,把炒好的4料卷入鸡腿中间,用棉线捆扎,加一点橄榄油,放入鸡腿卷小火煎黄,放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟,表面焦黄;
6.将2料烤好的蔬菜取出,加入适量鸡汤煮开,放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态,将蔬菜捣碎后过滤,即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片,浇上蔬菜鸡汁酱即可。
7.成品如图。
美味烤火鸡腿
将买回来的火鸡腿和火鸡翅膀清洗干净。用火鸡腿和翅膀的骨头取出来(用厨用剪刀顺着骨头边剪的)。
材料:
主料:火鸡2100g,,
辅料:植物油适量,胡椒适量,香茅适量,罗勒适量,白胡椒适量,生抽适量,
美味烤火鸡腿的做法步骤:
1. 将买回来的火鸡腿和火鸡翅膀清洗干净。
2. 用火鸡腿和翅膀的骨头取出来(用厨用剪刀顺着骨头边剪的)
3. 准备香料:白糖,盐,胡椒粒,罗勒叶粉,白胡椒粉,香茅粉。(其实香料可以按自己喜欢的来放)
4. 用适量的生抽将所有的香料拌均匀。
5. 将调好的腌料放入去骨的火鸡腿里用手按摩十分钟之后放入雪柜两小时(也可以放更长时间,更进味)
6. 准备葡萄西红柿,小土豆,小胡萝卜和蘑菇(这些食材也是按个人喜欢随意的放)
7. 烤盘上铺上锡纸然后刷一层油,将配菜放入烤盘放些盐黑胡椒粒拌均匀。
8. 将腌好的火鸡腿摆放在配菜上面。
9. 由于火鸡腿的份量很大,所以用大烤箱。将准备好的火鸡腿放入烤炉下火200°烤二十分钟。
10. 然后改上火烤一个半小时这个过程要留意看火,并多次翻转。(具体的时间还是看火鸡大小来定)
11. 烤好的火鸡利用烤炉的余温焗几分钟。
12. 将烤好的火鸡腿装盘即可(最后切片,可以按自己喜欢的口味调蘸酱)美味烤火鸡腿烹饪技巧
香烤火鸡腿
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是香烤火鸡腿。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:火鸡腿600g,,
辅料:植物油适量,香叶适量,黑胡椒适量,香茅适量,罗勒适量,迷迭香适量,
香烤火鸡腿的做法步骤:
1. 将买回来的火鸡腿清洗干净。
2. 去骨切成三大块。
3. 准备迷迭草和月桂叶。
4. 准备:罗勒粉,香茅粉和黑胡椒粒。
5. 将以上的香料各取适量加白糖和盐混合。(根据火鸡腿大小和各人口味调香料)
6. 将混合的香料均匀的抹上火鸡肉上,腌制2小时。
7. 用锡纸包实腌制好的火鸡腿肉。
8. 放入烤箱200°烤50分钟(期间拿出来打开翻转两次)
9. 将烤熟的火鸡腿肉打开将肉汁倒入小碗备用。
10. 烤出来的肉汁。
11. 再将火鸡腿肉放回烤箱烤几分钟至金黄。
12. 将烤出来的肉汁加葡萄番茄煮熟。
13. 将煮好的酱汁淋上切片的“香烤火鸡腿”肉片上即可享用。此菜特点:香味浓郁,肉鲜多汁,色泽金黄。
两个人的营养午餐-----冬菇肉饼窝蛋饭
食材明细:
主料::大米适量,冬菇适量,鸡蛋适量,猪肉适量,
辅料::玉米适量,西兰花适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,淀粉适量,麻油适量,
两个人的营养午餐-----冬菇肉饼窝蛋饭的做法步骤:
1.原料图。
2.猪肉香菇剁碎,加适量盐,油,淀粉,生抽,糖搅拌好。
3.大米泡半小时。
4.泡好的大米加适量盐油搅拌好
5.把米玉米倒入电饭锅,加适量清水煮饭。
6.在碗里倒入生抽,一点老抽,糖,麻油搅拌好。
7.饭剩少量水,把肉倒入,用勺子压平压实。
8.等煮饭跳成保温,肉饼基本熟。
9.打入鸡蛋。
10.调好的酱油。
11.等鸡蛋凝固后,加入灼过水的菜焖5分钟。
12.美味呢。
13.一人一大碗,糖心蛋来的,如果不喜欢唐心蛋,可以早点放入鸡蛋或者焖久一点,喜欢饭干一点的可以再按下煮饭键。
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