主料:鸡腿两只
配料:酱油适量、料酒适量、蜂蜜适量、黑胡椒粉适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、食用油适量、西蓝花适量、耗油适量、黑胡椒碎适量。
照烧鸡腿的家常做法详细步骤:
1、将鸡腿当中的骨头去掉,这一步骤很简单的,在鸡腿的上部用剪刀开一个口子,顺着鸡骨头一直剪下去,再仔细的把肉跟骨头相连的筋去除掉,骨头就可以轻松的取出。
2、用牙签在鸡腿肉上扎,多扎点地方,为的是让鸡腿肉更好的入味。
3、料酒、黑胡椒粉、黑胡椒碎、姜片、盐一起放到鸡腿上面去,用手揉搓半分钟,鸡腿肉上面充分的包裹了腌料即可,腌制五分钟。
4、另外准备一个小碗,碗中依次加入蜂蜜、料酒、生抽、耗油、酱油、还有适量的清水,混合搅拌均匀备用。
5、将西蓝花焯水,一定要煮熟,捞出备用。
6、起锅烧油,油可以稍微的多一点,放入蒜末炒香,放入腌制好的鸡腿肉开始煎肉,先煎有皮的那一面,煎到鸡腿肉亮面金黄即可。
7、将料汁倒入锅中,小火慢慢的把鸡腿焖熟,这样可以让酱汁顺利的被鸡腿吸收。十分钟后出锅即可,摆盘的时候,把西蓝花摆在一边,一起吃可以解腻,一道非常下饭美味的照烧鸡腿就完成了。
照烧鸡腿的家常做法小贴士:
1、鸡腿属于那种高蛋白低脂肪的肉类,减肥人士照样可以吃。
2、做这道照烧鸡腿的时候,在煎的时候,是否用铲子不断的压鸡腿,是影响这道菜口感的关键。
奥尔良风味的鸡腿只有烤箱才能作得出?给我一个电饭煲,一样作出香气绕梁的奥尔良鸡腿来。
材料:
鸡腿5个,大葱1根,姜1块,奥尔良烤肉料70克,甜面酱5勺,蚝油5勺,料酒50毫升,蜂蜜少许,
电饭煲版奥尔良鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:主料:鸡腿5个(从中间斩断);配料:大葱:1根,姜:1块,奥尔良烤肉料:70克,甜面酱:5勺,蚝油:5勺,料酒:50ML,蜂蜜:少许。
步骤2,鸡腿焯烫后,捞起洗净,用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味,控干水份备用。
步骤3,葱姜切丝,将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入,给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做,转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次,这样入味着色更均匀。
步骤4,电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。
步骤5,将腌制好的鸡腿码放好,此时酱料已足够多,没有再加水。
步骤6,启动电饭煲“煮饭”功能,选择“精煮”“香糯”。一个程序结束后,加入少许蜂蜜,将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了,所以基本不用再放盐了,您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能,选择“精煮”“香糯”,程序结束后取出盛盘。
步骤7,微辣还略带一点点甜的好味道。
步骤8,香气绕梁三日。
步骤9,赶快试试吧。
秋天要适当的吃肉,补充营养。今天和大家分享这道虫草花蒸鸡腿,鲜香味美,超好吃。
材料:
鸡腿2个,虫草花50克,盐3克,生抽10ml,蚝油5克,,
秋天怎么吃虫草花蒸鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜虫草花,鸡腿,生抽,盐,蚝油各适量。
步骤2,虫草花用淡盐水浸泡5分钟,能减少有害物质的残留。浸泡好后清洗干净,捞起沥干水分。
步骤3,鸡腿洗干净,砍成块状,加入盐、生抽、蚝油,拌匀,腌10分钟左右让鸡腿肉入味。
步骤4,虫草花洗干净后放入盘子里,也可以和鸡腿肉混合后再一起含放入,我习惯了把虫草花放盘里。
步骤5,把鸡腿肉放在虫草花上面,放平整,然后把多余的酱汁也一起倒入。
步骤6,锅中加入适量的清水,大火煮开后,放入蒸架,放入虫草花鸡腿肉,然后盖上锅盖,大火蒸20分钟,具体的时间根据鸡肉的大小做相应的增减。
步骤7,一盘虫草花蒸鸡腿就完成了,好看又好吃,味道鲜甜,家人都爱吃。
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