鸡腿炖蘑菇的做法大全2021

吃到向往的美食是一件令人高兴的事，很多人究其一生，都在找寻美食，心情的愉快，大多来自美食的刺激，所以美食起到的作用不是一般的大。你印象中记忆最深的美食是什么？小编现在向你推荐鸡腿炖蘑菇的做法大全2021，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

鸡腿炖蘑菇的做法

主料:鸡腿750克、平菇360克、土豆360克

配料:色拉油适量、食盐适量、葱8克、姜8克、蒜8克、桂皮1段、料酒2小勺、生抽适量、花椒粉1/4勺、香叶3片、白糖适量

鸡腿炖蘑菇的做法步骤

步骤一、将鸡腿洗净，剁成块状

步骤二、葱切长段，蒜切片，姜切片

步骤三、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒

步骤四、炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开

步骤五、撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟

步骤六、土豆去皮，洗净，切滚刀块

步骤七、打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟

步骤八、蘑菇去蒂，撕开成条，洗净

步骤九、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟

步骤十、捞出蘑菇，用温水冲洗干净

步骤十一、打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透

步骤十二、转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。

鸡腿炖蘑菇的做法烹饪技巧

1、用开水来炖，可以加速食材成熟，且炖鸡肉最好不要先焯，用开水炖后撇净浮沫，更能保持鸡汤原味。

2、开水量要没过食材，尽量一次加足，如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水，再根据口味增加调料。

3、蘑菇有外味儿，加料酒、盐入水中焯一遍可以减轻。

4、生抽和糖的量不宜过多，太多就是红烧味而不是家炖味了。

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炖鲤鱼的做法大全2021

炖鲤鱼的做法

主料：鲤鱼两条

配料：葱一根、姜一块、蒜两瓣、青辣椒一个、干辣椒三个、香菜一根、盐15克、味精5克、东北大酱半袋、东北辣椒酱半袋、酱油50克、醋10克、

炖鲤鱼的做法步骤

步骤一、今中午下班，同事出去钓了一会鱼，收获还真不小

步骤二、我弄了两条，处理干净，准备开炖

步骤三、东北农村炖鱼基本就是用这几样小料：葱姜蒜辣椒大料花椒

步骤四、热油放入处理好的鱼煎炸

步骤五、煎制两面金黄色，放入所有小料还有十三香烹少许米醋闷30秒，主要是为了去腥

步骤六、之后倒入酱油水还有东北大酱辣椒酱少许的盐你就大火开炖吧

步骤七、鲤鱼小炖20分钟就可以了

步骤八、看我还在看我再看我就把你吃掉

步骤九、东北农村炖鱼小白酒整上，为您的节日餐桌又增加了一道美味

干炸蘑菇①的做法大全2021

干炸蘑菇①的做法

主料:平菇400g

配料:食盐适量、淀粉2勺、面粉2勺

干炸蘑菇的做法步骤

步骤一、蘑菇洗净撕小块，控干水份。加少许花椒面，盐，腌十分钟。

步骤二、蛋清打散，加淀粉，面粉，盐，和成糊。

步骤三、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸成金黄色即可。

步骤四、出锅。

干炸蘑菇烹饪技巧

1、蘑菇要选择新鲜而且嫩的;

2、焯好的蘑菇水分一定要挤干，要不然炸好的蘑菇会很快疲软;

3、面糊不要太稀，太稀的面糊挂不住，很容易变成干炸蘑菇;

4、油温要合适，挂好糊的蘑菇下锅后迅速浮起，说明油温合适;

5、挂好糊的蘑菇要一条一条分散下锅，不要一次性全部倒入锅内;锅子小或者油少的情况下，最好是分次炸，这样才又快效果又好;

6、炸制的时候用中火，不要用急火，以免炸糊;

7、想要格外酥香，第一次炸到八成熟(表皮硬)就可以捞起控油，等锅内油温再次升高，再复炸一次，复炸的时间要短;

8、椒盐可以等蘑菇炸好以后撒上去或者蘸食，也可以把椒盐添加在面糊里或者是蘑菇上。

酱炖鲢鱼的做法大全2021

酱炖鲢鱼的做法

主料：鲢鱼400克

配料：红椒一个、大葱半颗、姜少许、大蒜四瓣、山茶油适量、盐少许、甜面酱一汤匙、豆瓣酱一汤匙、料酒少许、十三香少许

酱炖鲢鱼的做法步骤

步骤1.将鲢鱼剁成块。

步骤2.将红椒和葱切成丝，大蒜拍扁，姜切成片备用。

步骤3.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱,姜,蒜炝锅。

步骤4.放入豆瓣酱和甜面酱一起翻炒,炒出酱香味。

步骤5.放入鲢鱼,料酒,十三香一起翻炒。

步骤6.让每一块鱼都裹上酱色。

步骤7.锅中添一碗水，将鲢鱼炖至快收汁。

步骤8.收汁前放入红椒和少许盐。翻炒均匀即可。

步骤9.酱炖鲢鱼就做好了

酱炖鲢鱼的健康功效

鲢鱼：温中、利水、益气

红椒：温中、开胃、消食

大葱：通阳、解毒、活血

肯德基炸鸡腿的做法大全2021

肯德基炸鸡腿的做法

材料：鸡腿、料酒、蒜头、孜然粉、鸡蛋清

肯德基炸鸡腿的做法步骤：

1、首先我们从菜市场买来新鲜的鸡腿处理干净之后备用，还要准备料酒、蒜头、孜然粉、鸡蛋清等作佐料，如果孩子们比较能吃辣的，还可以准备一些芥末。

2、鸡腿去骨

第二步就是把鸡腿去骨，在鸡腿肉上划口子备用。去骨的鸡腿肉更容易煎熟，而且容易掌控火候，划口子使酱料更入味，这样煎炸出来的鸡腿肉又香又入味。

3、腌制

第三步就是把鸡腿肉放到碗里，倒入适量的料酒、姜片、盐巴一起按摩它3~5分钟，这样才会使它更好的吸收酱料。最后放一些生抽和鸡蛋清搅拌腌制30分钟备用。

4、下锅煎

下锅油炸前，先把平底锅热了，然后用青菜叶刷一遍锅底，这样子可以防止粘锅哦。然后再刷上一层植物油就可以一一的把鸡腿肉放到上面煎了。

5、煎黄

等鸡肉开始由红色变灰白色，我们适当的把火调大一下，慢慢的翻它，炸至两面金黄，然后先刷上一层鸡蛋清和撒一些孜然粉，继续煎炸它3~5分钟捞出锅备用。

6、蒜蓉

等鸡鱼肉煎熟后，把之前准备的蒜头捣碎成蒜米。把蒜蓉做调料会给鸡腿肉大大的增香她的口感。

7、上料汁

用调好的蒜蓉和香油一起翻炒，炒至蒜蓉发出香味再倒入适量的淀粉水勾芡出浓稠的料汁，然后再倒入炸好的鸡腿肉一起收汁。

8、出锅

等汁收好后就可以出锅装盘了，色香味俱全的炸鸡腿肉就做好了。苏嫩的口感大人小孩都喜欢吃呢。如果喜欢包着面包糠的吃法也是可以的哦，把炸熟的鸡肉块刷一层鸡蛋清后再裹面包糠，这样不仅是口味和肯德基一样，就连外观也是一模一样的呢。

菠菜鸡蛋炖粉条的做法大全2021

菠菜鸡蛋炖粉条的做法

主料：菠菜500克、鸡蛋2个、红薯细粉丝1把

配料：香葱2棵、食盐适量、鸡粉适量、

菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤

步骤一、主要食材：菠菜、鸡蛋、细红薯粉条

步骤二、菠菜洗净切成大段，香葱切末备用

步骤三、切好的菠菜放入沸水中焯水。

步骤四、焯过水的菠菜捞出，控干水份。

步骤五、鸡蛋打散，热锅热油，放入打散的鸡蛋炒熟盛出。

步骤六、用炒鸡蛋的余油爆香葱末

步骤七、爆香葱末后加入适量清汤或水。

步骤八、烧沸后放入红薯粉条。

步骤九、烧制粉条透明没有硬芯，放入焯过水的菠菜和炒好的鸡蛋。

步骤十、中小火炖三两分钟，加入食盐鸡粉即可关火盛出。

步骤十一、成品!不油不腻，菠菜软嫩清香，清淡宜人。

白萝卜炖猪脚的做法大全2021

白萝卜炖猪脚的做法

主料:猪蹄500g、白萝卜500g

配料:食盐2g、姜8g、八角1个、蚝油3ml、红尖椒15g、蒜苔15g、胡椒粉1g

白萝卜炖猪脚的做法步骤

步骤一、猪脚洗净剁块淖熟。

步骤二、加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

步骤三、白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。

步骤四、红辣椒切长1厘米的丁;蒜瓣对开切丁。

步骤五、青蒜切段备用。

步骤六、炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。

步骤七、加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

步骤八、倒入猪脚，放蚝油调色。

步骤九、加骨汤(刚好没过所有食材为宜)煮开，中火收汁。

步骤十、汤汁收到一半时放红椒继续煮。

步骤十一、汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。

泡菜的做法大全2021

泡菜的做法

食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒

辅材：干净、密封好的玻璃瓶

调料：一瓶白醋、一小瓶泡野山椒(超市有卖的)少许白糖、少许盐。

泡菜的做法步骤：

1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)，把黄瓜的瓜瓤去掉。

2、装入玻璃瓶。

3、加入野山椒、糖、醋、盐。

4、密闭，不要太满。

5、夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。

泡菜的做法小贴士：

1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用;

2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;

3、骨折患者治疗期间勿食醋;

4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;

5、制作过程中不能有一丁点油哦。

6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。

酸菜鱼炖豆腐的做法大全2021

酸菜鱼炖豆腐的做法

主料:鳙鱼1条、酸菜适量、豆腐1块、鸡蛋1个、泡红椒3～5个、香菜2棵、鸡蛋清1/2个、淀粉1茶匙

配料:色拉油适量、食盐1/4茶匙、料酒1茶匙、香油3～5滴、红尖椒2个、白胡椒适量、白醋1汤匙

酸菜鱼炖豆腐的做法步骤

【整鱼的分割方法与连刀鱼片的切法】：

步骤一、花鲢鱼1条让店家帮助宰杀好，回家用清水洗净，包括鱼肚里的黑膜一起撕去洗干净，控干水分放冰箱冷藏30分钟取出，放在案板上(我是早晨买好鱼洗干净放冰箱冷藏，晚上做的)

步骤二、右手握刀，将刀向外侧倾斜成45度角，从靠近鱼头的鱼身处轻轻刮向鱼尾处，刮去鱼身正反两个表面的黑色黏液，用清水冲洗干净

步骤三、左手握住鱼头，右手握刀，用刀在鱼的前鳍后部深划一刀，至中骨位置

步骤四、用手轻轻掰开切缝，会看到一白色的类似于线头的白点，这个是鱼腥线

步骤五、左手的大拇指和食指轻轻捏住白点，右手握刀，用刀背轻轻拍打鱼身，左手慢慢的轻轻的将鱼腥线拽出

步骤六、拽出来的鱼腥线

步骤七、鱼腥线在鱼身的两面都有，将鱼翻面，左手握住鱼头，右手握刀，用刀在鱼的前鳍后部深划一刀，至中骨位置，会看到一白色的类似于线头的白点，这个是鱼腥线

步骤八、左手的大拇指和食指轻轻捏住白点，右手握刀，用刀背轻轻拍打鱼身，左手慢慢的轻轻的将鱼腥线拽出

步骤九、又一根拽出来的鱼腥线

步骤十、左手握住鱼头，右手握刀，把刀放在刚才在鱼的前鳍后部深划的位置

步骤十一、用力把鱼头切下

步骤十二、左手压住鱼身的上半部分，右手握刀放在鱼的尾部接近鱼主骨处的位置，垂直将刀切至鱼主骨处停下

步骤十三、左手压住鱼身的上半部分，右手握刀使刀背与鱼身成平行线状态，向左手方向移动刀

步骤十四、鱼腩和鱼骨就被分离开来

步骤十五、鱼身翻面，左手压住鱼身的上半部分，右手握刀放在鱼的尾部接近鱼主骨处的位置，垂直将刀切至鱼主骨处停下

步骤十六、左手压住鱼身的上半部分，右手握刀使刀背与鱼身成平行线状态，向左手方向移动刀，另一片鱼腩和鱼骨也被分离开来

步骤十七、取一片鱼腩，刀背与鱼腩成平行线状态，刀刃面向鱼肚部分

步骤十八、左手压住鱼肚部分，右手握刀轻轻向左手位置移动

步骤十九、鱼肚部分和鱼背部分就被分离开来

步骤二十、取鱼背部分，左手压在鱼背部分的一段边缘，右手握刀与鱼背成平行线状态，刀刃面向左手轻轻移动刀，切至鱼皮处停下，不要切断

步骤二十一、切好的一片鱼肉与整个鱼背呈合页状态

步骤二十二、左手压在切好的鱼肉部分，右手握刀与鱼背成平行线状态，刀刃面向左手轻轻移动刀，切至鱼皮处停下切断

步骤二十三、重复20～22步，整个鱼背部分就被分切成合页状的连刀鱼片

步骤二十四、左手压在鱼尾处，右手握刀把鱼骨斩成段，使鱼骨与鱼尾分离

步骤二十五、这样，整条鱼就被分割成鱼头、鱼骨、鱼肚、连刀鱼片和鱼尾5各部分

【鱼片的腌制方法】：

步骤二十六、切好的连刀鱼片放在盘子里，加入1/4茶匙食盐

步骤二十七、加入少量的白胡椒粉

步骤二十八、加入1茶匙料酒

步骤二十九、用手把鱼片和调味料抓拌均匀，使鱼片变得粘稠

步骤三十、蛋清与蛋黄分离，倒入1/2半蛋清

步骤三十一、用手把蛋清与鱼片抓拌均匀，使鱼片充分吸收蛋清液

步骤三十二、加入1茶匙干淀粉，用手把淀粉与鱼片抓拌均匀

步骤三十三、淋入少量的食用油，用手把食用油与鱼片抓拌均匀，放在一边静置20分钟

【鱼骨的煎制与鱼汤的熬制】：

步骤三十四、锅内放入适量的食用油烧热，切好的鱼骨放入锅中(这一步可以把鱼头和鱼尾一起放入，我没有放因家中就两个人放多了吃不完)

步骤三十五、用铲子翻炒鱼骨煎制2～3分钟，把鱼骨煎透

步骤三十六、放入3片生姜

步骤三十七、酸菜和切鱼片的方法一样，把酸菜切成片状

步骤三十八、放入一半的酸菜

步骤三十九、用铲子翻炒至出香味

步骤四十、往锅里倒入热开水，没过鱼骨表面

步骤四十一、大火煮至水开，用勺子撇去表面的浮沫

步骤四十二、继续熬煮至鱼汤发奶白色

【酸菜鱼炖豆腐的制作过程】：

步骤四十三、炒锅内放入适量的食用油烧热，放入生姜片和大蒜片

步骤四十四、放入剩下的一半酸菜

步骤四十五、泡椒切成小丁放入油锅中

步骤四十六、用铲子翻炒至出香辣味

步骤四十七、把熬好的鱼汤连同鱼骨一起倒入锅中，大火熬煮10分钟

步骤四十八、用漏勺把鱼骨和酸菜捞出

步骤四十九、酸菜和鱼骨放在砂锅内

步骤五十、炒锅里剩下的鱼汤继续烧开，放入腌好的鱼片，立即用筷子把生鱼片划散开

步骤五十一、豆腐切块放入鱼汤中

步骤五十二、大火煮制锅里的汤汁再次沸腾，鱼片变白

步骤五十三、加入1汤匙白醋和适量的白胡椒粉提味

步骤五十四、将鱼片、豆腐连同鱼汤一起缓缓倒在放鱼骨的砂锅里

步骤五十五、炒锅里放适量的食用油，放入干红辣椒煸出香味，淋入3～5滴芝麻香油

步骤五十六、将热油倒在砂锅里，香菜洗净切成段放入砂锅中

步骤五十七、撒入少量的熟白芝麻即可

酸菜鱼头炖豆腐的做法大全2021

酸菜鱼头炖豆腐的做法

补脑食物中最好的就当属鳙鱼头，鳙鱼，又名胖头鱼、大头鱼、花鲢、黑鲢。鳙鱼头是历来被美食家所推崇的鱼头之一。最为肥美的为水库鱼头王，水库天然生长的鳙鱼，其大且富含胶质，脑满肉肥，含有一种人体所需要的鱼油，而鱼油中含有多种不饱和脂肪酸，这就是人们所说的脑黄金。这是一种人类必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。

鳙鱼头越大越好吃，一般水库鱼头都有五斤重左右，我买了半只，也有两斤多，足够家人吃了，鱼头炖汤与豆腐最搭宜的，平日里我们都是喜欢用嫩豆腐，但是我这次想熬浓汤，最近这里开了家豆腐店，老豆腐做得由为好，豆香味十足，所以特于买了老豆腐，另外加上潮州咸酸菜，潮州咸酸菜是由芥菜心腌制而成，咸中带酸，酸中带甜，非常用爽口。

主料:鳙鱼(头)200克、豆腐250克、酸菜50克

配料:色拉油适量、葱适量、姜适量、淀粉少许、胡椒粉适量、芝麻油适量、江米酒适量

酸菜鱼头炖豆腐的做法步骤

步骤一、鳙鱼头斩件(买时叫老板处理好)，洗净备用。沥干水，用盐略腌片刻

步骤二、咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净，姜切片，葱切成葱花。

步骤三、豆腐用清水泡着，切厚块。

步骤四、锅内加适量油烧开，将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入，两面煎黄，少许米酒，加清水，姜片，盖盖，大火将汤煮成奶白色

步骤五、将豆腐，酸菜放入，炖15分钟

步骤六、待豆腐入味后，撒上胡椒粉和麻油，因为咸酸菜已经很咸，所以我就不加盐了。汤已很鲜，所以没加鸡精，这个可随个人口味。装入汤碗后再撒上葱花或芜茜即可

酸菜鱼头炖豆腐的做法烹饪技巧

1、我用的是潮州咸酸菜，这种菜不是太酸，有些微甜。如果用本地酸菜太酸的话不易放得太多，以免抢去汤的鲜味。

2、如果用嫩豆腐最后再放，煮几分钟就可以了。

饺子的做法大全2021

饺子的做法

饺子的包法怎么包饺子

包饺子的步骤：包饺子

主料：面粉

配料：水、馅儿（自己选择）

步骤一、和面。

和面

温开水一杯，水里放些许盐，面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。

注意1：和面要提前，因为要有醒的过程，最好早上和好，下午包。

注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。

步骤二、拌馅：如果四个人吃，大约500克馅即可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好)，还可以加点胡椒什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时料融合在一起，比较好吃。

注意：姜剁的比较好吃

步骤三、剁菜：一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入搅拌，最好尝一尝味道咸淡，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。

注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就不好了!

步骤四、揪面团

揪面团

取出醒好的面团，大致分成四份(几份都可以，只要是等份)，这样可以避免包的过程面干。

先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，防止水分蒸发。将这一小份面团，长条状(圆柱型)，用刀切成小段(宽度2.5cm大小)，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起。

这是切的第一个节。转个方向：

步骤五、擀皮

擀好的皮

这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好了。

步骤六、包饺子

包饺子

将饺子馅放入皮中，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，放在上面。

注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。

注意：一定要多放面，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热,二是皮有些薄.

步骤七、煮饺子

煮饺子

煮一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动(顺时针)，防止饺子在水中在一起。加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

大功告成了，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油。

烙饼的做法大全2021

烙饼的做法

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。

主料：面粉500g

配料：水、盐、油烙饼的做法步骤

步骤一、和面。将面粉倒在面盆中，加入温水，让面粉形成絮状，在将面粉用手揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以醒了

用擀面杖擀成饼状

步骤二、醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成饼状，越薄越好

步骤三、撒上食用油和盐，涂抹均匀

步骤四、从一侧把面卷起，卷成一个长条状，用刀切成大小相等的若干块(不要太大，太大的饼新手不好烙)

步骤五、将切出的小块两头捏一下(目的是防止里面卷的色拉油漏出来)，团一下，用擀面杖擀成饼状(建议不要太薄，太薄的烙出来会变酥，而不够软了，当然，如果您喜欢酥饼另当别论)。

步骤六、终于可以烙了，电饼铛里放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去，观察电饼铛的灯进行翻面，饼就变得黄黄的，可以起锅了。

包子的做法大全2021

包子的做法

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。

包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

包子的做法主料：面粉500g

配料：酵母3g、水250g、白糖适量20g左右(馅儿自己选择)

步骤一、将面粉倒在面盆中，加入干酵母，糖，拌合均匀，

和面

步骤二、加入温水，抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

步骤三、制馅

肉馅

1.肉包子馅买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅

2.三鲜包子馅用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。

切面剂

步骤四、将发酵好的面团放在面板上，切成个大小均匀的剂子，擀皮，放馅儿

做包子

步骤五、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅

步骤六、包子就做好了

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