蚝油手撕杏鲍菇
手撕菜以其独特的魅力存在我们的美食生活中, 这种菜最大的特色,就是菜叶不是用刀切开,而是直接拿手掰下、撕开的, 一般用于蔬菜或可以掰开的其他菜品。由于很多蔬菜中
食材配方
主料:
杏鲍菇
肉丝
西芹
油
盐
蚝油
蒜
小米椒
生抽
料酒
胡椒粉
做法 共12个步骤
1.在肉丝中加入料酒,盐,生粉和生抽等调味料,
2.搅拌均匀腌制一下;
3.准备好其他原材料: 杏鲍菇撕成条, 西芹切成细丝; 小米椒和蒜都切成条状;
4.将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下;
5.水开后捞出沥干水分;
6.烧热锅, 锅中放入适量的油, 下入肉丝翻炒;
7.肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒;
8.翻炒时加入蚝油, 将杏鲍菇炒软;
9.再加入蒜和红辣椒丝, 翻炒均匀;
10.再加入焯过水的西芹丝;
11.翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀
12.起锅装入盘中。
主料:杏鲍菇两个
配料:食用油适量、青椒适量、姜适量、耗油适量、白砂糖适量、胡萝卜半根、盐适量、生抽适量、蒜适量。
手撕杏鲍菇的日常做法详细步骤:
1、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、姜蒜清洗干净。
2、杏鲍菇去掉尾部,手撕成细一点的长条状,胡萝卜切成丝,姜蒜切成末,青椒切成丝。
3、起锅烧油,放入姜蒜末炒香。
4、先放入胡萝卜翻炒一分钟,再加入杏鲍菇一起翻炒,因为胡萝卜比杏鲍菇难熟一点,翻炒一会之后,加入耗油、白砂糖、生抽继续翻炒,这道菜并不需要加水,菇类中的水分很足,炒着炒着自己会有水分出来。
5、最后加入青椒丝,大概炒到青椒断生熟了即可,加入盐调味,一道看着食欲大开的手撕杏鲍菇就做好了。
手撕杏鲍菇的日常做法小贴士:
1、杏鲍菇非常的适合老年人食用,因为它有着降低血脂、胆固醇以及保护血管的功效。
2、杏鲍菇是属于低脂肪、低热量的食物,减肥人士非常适合吃这道菜。
3、肠胃不好的人,吃杏鲍菇会有改善作用,因为它可以帮助胃酸分泌以及食物的消化,对肠胃有保护作用。
4、新鲜的杏鲍菇会有一股淡淡的香味,杏鲍菇的挑选不是越大越好,也不是小的更好,中度适宜的最佳。
食材明细:
主料::杏鲍菇3个,
辅料::大蒜2g,生姜1g,小米辣六七个,生抽半勺,蒸鱼豉油四分之一勺,红油辣子一勺半,盐适量,葱花1g,
手撕凉拌杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇大家都不陌生吧,和五花肉一起炖红烧肉直接和胡萝卜一起炒昨天去一家广州餐厅点了一份和牛肉搭配的杏鲍菇居然还真不错,有肉的味道却不腻
2. 上锅蒸熟,为了节约时间,所有的都一分为二放入一个深口一点的盘子,具体时间我没看用筷子能捅穿就可以了
3.大蒜切沫
4. 生姜一样同上
5. 喜欢吃辣的人切点小米辣,尽量斜着切,而且还不能切的太大块等下摆盘不好看
6.蒸熟的杏鲍菇块稍微冷却一下撕成小块不然会烫手哦,说实话要撕成细细的均匀的丝儿还真不是一个省事儿的活儿啊全部撕完腰酸背痛
7. 全部撕好,记住要用手挤干水分哦
8.在放入一个大一点的容器内,加入适量生抽,蒸鱼鼓油,芝麻香油,四分之一勺糖,少许鸡粉拌匀
9.锅里上入少许油加入切好的生姜大蒜沫
10.小米辣一起炒香,整个过程都要小火其实不炒直接放也是可以的但是个人觉得炒过的更香
11.倒入在拌好的大碗里
12.最后撒一点葱花,稍微腌制至入味就可以装盘啦
13.看似简单的小菜没有想到拌好之后口感这么好今天还想着不饿所以煮的米饭也不多居然吃了一碗多一点哈哈我也被自己惊到了
14.千万不要把希望寄托在男人身上 女人必须要有自己的天地,要在自己的世界里做主导者 感情、婚姻什么的都不靠谱,说变就变 你能抓住的最后一跟救命稻草,就是你的事业。
小贴士:
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