食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?下面,我们为你推荐了手撕杏鲍菇炒肉丝,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::猪前腿肉200g,杏鲍菇1个,青椒半个,红椒半个,
辅料::生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,十三香适量,葱适量,姜1片,蒜2颗,尖椒1个,
手撕杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:
1.把杏鲍菇撕成细丝备用,慢慢撕不要着急?~
2.肉切成丝放入容器内,加入少许生抽、老抽、料酒腌制~
3.青红椒切细丝备用~
4.姜切丝、蒜切片、大葱切小圈圈~
5.锅烧热加入适量油,放入葱煎蒜?️炒香~
6.肉丝放入炒散~
7.放入杏鲍菇进行翻炒~(为避免摄入太多油,就不用分别把肉和杏鲍菇炒制)煸炒一会就会有汤汁出来,然后放入适量盐再进行翻炒~
8.最后放入青红椒、十三香翻炒~
9.收汁出锅啦~
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手撕杏鲍菇炒西红柿
食材明细:
主料::杏鲍菇250g,西红柿100g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,白糖适量,葱姜适量,豌豆适量,
手撕杏鲍菇炒西红柿的做法步骤:
1.杏鲍菇、西红柿洗干净。
2.剥好豌豆洗干净。
3.杏鲍菇撕成条。
4.西红柿切成块。
5.起油锅、杏鲍菇入锅过油后盛出备用。
6.再起油锅,葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒。
7.豌豆入锅炒,炒均匀盖上锅盖烧一会儿。
8.炒至豌豆9分熟,杏鲍菇入锅炒。
9.加白糖炒。
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、杏鲍菇入菜前过油,一可以煸出其中的水份。二可以让杏鲍菇的营养素得以成分挥发。
2、西红柿入菜时,加少许白糖,菜品的口感会更好。
3、此菜不宜添加酱油等色重味重的调味品。
手撕杏鲍菇炒彩椒
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,彩椒适量,
辅料::水淀粉适量,
配料::盐适量,蚝油适量,
手撕杏鲍菇炒彩椒的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净,从中间一分为二;顺着自然的纹理用手撕成均匀的细丝。
2.效果图。
3.彩椒切细丝备用;蚝油、盐、鸡精、水淀粉调成调味汁儿。
4.足够热的油爆香蒜片儿,下杏鲍菇小火翻炒至透明。
5.下青菜翻炒,稍微断生就可以。
6.加入调味水淀粉。
小贴士:
彩椒真心是个好东西~
彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
花生家的冰箱里,有两样东西永远不间断,一是酸奶,另一个就是彩椒。
早上拌沙拉生吃就很好,无论炒什么菜好像都可以用它来配。
今天的菜属于快手小炒,色香味儿俱全。
手撕杏鲍菇(1)
食材明细:
杏鲍菇2根,蚝油适量,生抽适量,柿子椒适量
手撕杏鲍菇的做法步骤:
第1步把杏鲍菇撕成一条的,千万不要偷懒用刀切。柿子椒也切成一条的
第2步锅中热油,放入柿子椒然后再放入杏鲍菇进行翻炒
第3步锅中放入蚝油,生抽,再加一点儿水。咕嘟三至五分钟左右盛盘
椒盐手撕杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,
辅料::椒盐3g,鸡蛋2个,玉米淀粉20g,低筋面粉10g,食用油200g,
椒盐手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.食材备好
2.辅料图鸡蛋,玉米淀粉,低筋面粉
3.杏鲍菇撕成条
4.鸡蛋面粉,玉米淀粉搅匀
5.蛋液加面粉,玉米淀粉搅匀成稀面浆 ,把撕好的杏鲍菇放入挂上面浆,一次不要放太多了
6.裹上浆水的放入热油锅里中火炸成金黄
7.炸好捞出控油
8.全部炸完一遍,再回锅复炸一遍,这样更加酥脆
9.撒上椒盐就好了
10.尽情的享受这酥脆吧!
11.来个特写酥酥的脆脆的可以当成零食
小贴士:
小贴士:撕的细细的炸出来才酥脆,炸的时候要分次入锅 那样受热比较均匀 ,炸出来口感也好
酱汁手撕杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::蒜2瓣,豆瓣酱1勺,
酱汁手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇去两头,对半切手撕,记得不要刀切哦。
2.蒜切末。
3.热油下蒜爆香。
4.放入杏鲍菇炒软会自带一点水分,加入一勺豆瓣酱翻炒,不用放盐。
5.一分钟后装盘,超级下饭哦。
小贴士:
杏鲍菇用手撕,不用放盐豆瓣酱本身有盐味。
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