食材明细:
土鸡一只(2-3斤),盐20克,糖5克,13香10克,香葱2块钱,姜片6片,蒜米2粒,香菇4朵,味极鲜15毫升,生抽5毫升,花生油10毫升,胡椒粉10克,料酒10毫升
手撕鸡的做法步骤:
第1步1、分别按单准备好食材和配料。2、清洗、切准备配料。
第2步3、改刀,葱花、姜片3片、蒜米铺垫。4、土鸡局部开花刀,土鸡内外涂抹食盐约20克,料酒,味极鲜内涂,局部整理土鸡。
第3步5、姜片、香菇内藏,部分葱花、姜片上盖6、外撒香菇丁,生抽、料酒、味极鲜、油、13香、胡椒粉等配料。
第4步7、电饭锅煮饭档位煲土鸡,自动跳闸,息气后,开锅,翻动鸡身另一面,又再同档位煲一次!8、息气开锅装盘,香香喷喷,妥妥的...
小贴士:
1,注意把握配料和内外涂抹配料。2,注意按时翻身!3,慢点撕,烫!请用刀叉!4,注意关注我,关注我菜谱!
新手做面包一定要先学着做简单,不容易失败的面包,今天小编教大家做的芝麻手撕包就是好吃又好做,一般都是零失败,值得推荐给新手的一款面包。
原料:中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团:高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
黑芝麻适量
做法:1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜,取出面团放入盆中,盖上保鲜膜。
3、将松弛后的面团擀成大椭圆形
4、翻面后,先抹一层溶化的黄油,然后撒上适量黑芝麻。
5、用刮板把面团均匀分成4份
6、然后低次叠起来,再用刮板分成6份。
7、切面朝上摆入萨瓦林模具内。将模具送入烤箱里的烤网上。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
8、最后发酵结束,表面刷蛋液。
9、入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右至上色。
小贴士:
1、馅料可以随意发挥哈,用你手中现有的,喜欢的都可以。
2、整好形的面团可以放在任意模具中,味道相同,成品样子都会很漂亮的。
3、中种法做出来的面包更柔软、更省时、更爱出膜,放时间长也不容易变硬,好处多多哦。
小编有话说:以上就是小编教大家做的芝麻手撕包,浓浓芝麻香,好吃又好做的一款美味面包。
食材明细:
三黄鸡一只,香葱结一个,姜片2厚片,青花椒粒15粒,辣椒碎一匙儿,蒜两瓣,熟花生碎适量,生抽适量,盐适量,黄瓜一根,香菜末少许
凉拌手撕鸡的做法步骤:
第1步三黄鸡洗净,放入凉水锅,加入葱结、姜片、10粒青花椒,大火煮开后,继续焖煮15分钟,关火,继续焖15分钟。把煮好的三黄鸡用凉水洗净。
第2步放入提前准备好的冰水中浸泡至透凉,待用。准备好的花生碎(建议去皮),待用。
第3步辣椒碎放入碗中。5粒青花椒放入油中烧香关火;盛出两匙儿热油倒入辣椒碎中,搅匀。碗中继续加入蒜末、生抽,再继续加热适量食用油至冒烟,倒入碗中蒜末上,加入适量盐调味。辣油汁儿放凉待用。
第4步手撕鸡肉,放入去皮黄瓜块儿、香葱末。倒入花生碎和辣油汁儿。
第5步拌匀即可。
食材明细:
主料::鸡肉700克,姜片10克,葱段10克,芝麻适量,黄瓜一小段,胡萝卜一根,
辅料::香醋60克,生抽30克,白砂糖5克,芝麻油5克,辣椒酱20克,蒜米15克,
香醋手撕鸡的做法步骤:
1.选比较嫩的鸡肉,洗净去掉杂毛。
2.生姜去皮切片,葱白切段放入锅底。
3.把鸡肉放入锅里加入没过鸡肉的水。
4.大火加热煮开鸡肉。
5.煮开后鸡肉翻面转小火焖10分钟。
6.鸡肉煮熟后取出盖上保鲜膜放凉。
7.准备调味酱汁的材料。
8.蒜米切碎,加入60克的冠利香醋。
9.在香醋里加入调味酱的所有材料。
10.调味酱汁混合均匀后放一边备用。
11.胡萝卜和黄瓜洗净。
12.把胡萝卜和黄瓜刨成丝。
13.鸡肉撕成小条。
14.在鸡肉上加入胡萝卜丝和黄瓜丝。
15.淋上香醋调味酱汁。
16.把鸡肉和调味料混合好,装盘后撒上芝麻和香葱碎。
17.喜欢酿造香醋做进美食里。
小贴士:
1、鸡肉建议买嫩鸡,比较适做手撕鸡。
2、香醋一定要买酿造型的。
3、调味酱汁的口味根据喜好增减。
食材明细:
主料::鸡1只,酱油适量,盐适量,玫瑰露酒适量,鸡粉适量,花生油适量,香菜适量,小葱适量,姜适量,淮盐花生适量,
酱油手撕鸡的做法步骤:
1.备材料,鸡预先用酱油、与其他调味料腌上一晚
2.取一电饭煲,下2大匙的花生油,投姜片、葱白、香菜根
3.把鸡放电饭锅内,按煮饭键,中途翻一下
4.等煮饭键跳起后,任由电饭锅盖着保温20分钟左右
5.把鸡取出晾凉
6.把香菜杆与叶子分开并切段。葱的绿色部份撕成葱丝
7.把酱油鸡肉与骨分开,撕成条状,骨弄小块,把香菜叶搓碎放鸡里,下煮鸡的酱汁,拌均匀
8.把葱丝与香菜杆拌进
9.撒淮盐花生稍拌一下即可
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