“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“手撕杏鲍菇怎么做好吃 手撕杏鲍菇的做法”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
手撕杏鲍菇
菌类,是我家小妞之爱。手撕的杏鲍菇炒出来,柔软又不失韧劲,口感非常好,营养也没流失,很适合小朋友吃。
食材配方
主料:
瘦肉
杏鲍菇
油
盐
生抽
淀粉
姜
葱
蒜
鸡精
做法 共9个步骤
1.食材准备
2.姜蒜等调料准备
3.瘦肉切丝,用姜丝,适量生抽,少量盐,淀粉搅拌,腌制10分钟入味
4.杏鲍菇用手撕成丝
5.锅内油热后爆香蒜片
6.下肉丝迅速划散
7.然后下杏鲍菇与之翻炒
8.炒至杏鲍菇渐软
9.最后下葱末与鸡精即可起锅
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手撕酱杏鲍菇
杏鲍菇新吃法手撕酱杏鲍菇
杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新种类。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。杏鲍菇还是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。
今天的这道菜是新尝试的做法,算是拌菜,俺估摸着加了香菇酱的吃法没几个人试过吧!一直觉得,拌菜是很健康的一种吃法,最大的保留了食物的营养,又会让人很少的摄入油脂,所以我家几乎每顿饭的搭配都会有一道类似的拌菜。
手撕酱杏鲍菇
原料:杏鲍菇4个、蒜苗4棵、香菇酱1大勺、香醋、香油、盐、美极鲜味汁、白糖各适量。
手撕酱杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇洗净,水开后放入蒸锅大火蒸10分钟熄火,盖着盖子虚蒸5分钟。
2、蒜苗洗净切碎。
3、蒸好的杏鲍菇晾稍凉后用手撕成条。
4、撕成条的杏鲍菇加入蒜苗碎、香醋、香油、盐(少)、美极鲜味汁(少)和白糖(少)拌匀。
5、加入一大勺香菇酱,吃的时候拌匀即可。
凉拌手撕杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇3根,油适量,酱油15g,小红椒2个,大蒜2瓣,香葱2根,盐1g,陈醋2g,糖1g,芝麻油2g
凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:
第1步碗中放入陈醋、糖、芝麻油和鲜酱油(生抽),拌匀备用分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒
第2步杏鲍菇洗净后用手撕成细条锅中水开后放入盐
第3步将杏鲍菇放入开水中,煮3-5分钟捞出将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉
第4步把杏鲍菇中的水充分挤干,放入碗中,把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中,撒上葱花、蒜末和红椒粒最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味,拌匀即可
蚝油手撕杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇2根,肉丝50克,西芹100克,蒜适量,蚝油适量,小米椒适量,生抽适量,料酒适量,油盐适量,胡椒粉适量
蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤:
第1步在肉丝中加入料酒,盐,生粉和生抽等调味料,搅拌均匀腌制一下;准备好其他原材料: 杏鲍菇撕成条, 西芹切成细丝; 小米椒和蒜都切成条状;
第2步将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下, 水开后捞出沥干水分;烧热锅, 锅中放入适量的油, 下入肉丝翻炒;
第3步肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒;翻炒时加入蚝油, 将杏鲍菇炒软;
第4步再加入蒜和红辣椒丝, 翻炒均匀;再加入焯过水的西芹丝;
第5步翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味;起锅装入盘中。
小贴士:
1. 将肉丝加入调味料提前腌好; 再将西芹丝焯过水准备好;杏鲍菇手撕成丝, 这样更入味;2. 先将锅烧热, 下入腌好的肉丝翻炒, 肉丝变色后加入杏鲍菇丝一起炒, 炒时加入点蚝油, 直至将其炒软;3. 杏鲍菇基本炒好后加入其它配料,西芹,只需翻炒一下,加入盐等调味料后就可以出锅了。
凉拌手撕杏鲍菇的做法
凉拌手撕杏鲍菇的做法
主料:杏鲍菇两个
配料:香菜两棵、小米辣1个、新蒜半头、鲜酱油1汤匙、陈醋两汤匙、花椒油1汤匙、盐少许。
凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:
1、主要食材大合影,喜欢吃辣的朋友可以多放几个小米椒。
2、把杏鲍菇洗净后对半切开,烧开清水后扔进锅中,把杏鲍菇煮熟捞出沥水。也有人用蒸的方法把杏鲍菇蒸熟,这样它的鲜味儿流失的少,但我还是坚持水煮,水煮能去除杏鲍菇中含有的嘌呤。
3、杏鲍菇晾凉之后,下手,把它撕开成长条状,煮熟的杏鲍菇很容易就撕开,别发怵,试试就知道。
4、然后用鲜酱油、陈醋、花椒油、少许盐、小米椒圈调一个碗汁儿。
5、把香菜洗净切成四五厘米长的段,放进杏鲍菇中,再把碗汁儿倒进去,拌匀即可。
杏鲍菇本身就有肉肉的口感,凉拌的杏鲍菇又多加了清脆的口感,咬一口,韧中带脆,口感很棒。而且撕开的杏鲍菇与料汁的充分接触,很快就能入味儿,吃着清爽无比,比炒着吃好吃百倍。
说到手撕杏鲍菇,就不得不提到手撕蒜苔,如今,蒜苔正当季,大家也可以效仿杏鲍菇的吃法,做成凉拌手撕蒜苔,吃一次你就会发现它的美味不是你能想象到的。
凉拌手撕杏鲍菇,强烈推荐给大家,它同样可以作为早餐时的佐粥小菜,比拍黄瓜要好吃也更要鲜美,大家试试看吧!
手撕杏鲍菇的日常做法
主料:杏鲍菇两个
配料:食用油适量、青椒适量、姜适量、耗油适量、白砂糖适量、胡萝卜半根、盐适量、生抽适量、蒜适量。
手撕杏鲍菇的日常做法详细步骤:
1、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、姜蒜清洗干净。
2、杏鲍菇去掉尾部,手撕成细一点的长条状,胡萝卜切成丝,姜蒜切成末,青椒切成丝。
3、起锅烧油,放入姜蒜末炒香。
4、先放入胡萝卜翻炒一分钟,再加入杏鲍菇一起翻炒,因为胡萝卜比杏鲍菇难熟一点,翻炒一会之后,加入耗油、白砂糖、生抽继续翻炒,这道菜并不需要加水,菇类中的水分很足,炒着炒着自己会有水分出来。
5、最后加入青椒丝,大概炒到青椒断生熟了即可,加入盐调味,一道看着食欲大开的手撕杏鲍菇就做好了。
手撕杏鲍菇的日常做法小贴士:
1、杏鲍菇非常的适合老年人食用,因为它有着降低血脂、胆固醇以及保护血管的功效。
2、杏鲍菇是属于低脂肪、低热量的食物,减肥人士非常适合吃这道菜。
3、肠胃不好的人,吃杏鲍菇会有改善作用,因为它可以帮助胃酸分泌以及食物的消化,对肠胃有保护作用。
4、新鲜的杏鲍菇会有一股淡淡的香味,杏鲍菇的挑选不是越大越好,也不是小的更好,中度适宜的最佳。
手撕包菜怎么做好吃 手撕包菜
手撕包菜
卷心菜 (cabbage),又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的 卷心菜茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜,莲花白等。圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜
食材配方
主料:
包菜
干辣椒
姜
蒜
盐
糖
酱油
陈醋
做法 共9个步骤
1.准备所需材料。
2.将包菜用手撕成小块。
3.然后洗净沥干水份。
4.干辣椒切成段,姜、蒜切成片。
5.锅内放油烧热,放辣椒、姜、蒜爆炒出香味。
6.倒入包菜。
7.翻炒片刻后,加入适量的盐和糖。
8.继续翻炒至熟后,加入酱油和陈醋。
9.最后翻拌均匀即可出锅。
手撕鸡肉怎么做好吃 手撕鸡肉的做法,配方
手撕鸡肉
原汁原味的手撕鸡肉,保证了鸡肉的口感,特别选择三黄鸡,肉质细嫩好吃
食材配方
主料:
鸡肉
600g辅料:
油
适量盐
适量蒜末
适量麻油
适量做法 共5个步骤
1.将整只鸡清理干净
2.锅中烧水,放入整只鸡,中火煮30分钟
3.煮熟后,放在砧板上切几大块
4.蒜末准备好
5.然后将鸡肉撕成小块,装盘,蒜末加入麻油调成汁即可
手撕猪肉怎么做好吃 手撕猪肉的做法,配方
手撕猪肉
上次看到丫丫妈妈参考梅子的方子做的这个手撕猪肉,我回去也试着做了,味道很好, 特别喜欢吃那个酱,用来拌饭拌凉面,好吃啊!
食材配方
主料:
猪夹心肉
300g番茄
1个洋葱
半个辅料:
白糖
适量番茄酱
适量烤肉酱
适量黑胡椒粉
适量做法 共4个步骤
1.洋葱番茄切成小丁,用两大勺烧烤酱,两大勺番茄沙司,一大勺糖,少许黑胡椒粉调成酱.
2.电炖锅底部铺上一半的洋葱丁番茄丁
3.再铺上肉
4.上面再铺上剩下的一半洋葱番茄丁,把调好的酱铺在最上面,盖上盖子,电炖锅开自动档6~8个小时左右OK了.
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