食材在我们生活中随处可见,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的手撕杏鲍菇的做法,希望能帮助到你,请收藏。
对手撕菜有种特别的崇拜,顺应食材本身纤维不说,还能最大限度保留食物的鲜美!我妈说的更玄乎,说这手撕啊,不会沾染菜刀上铁锈的味道!哈哈哈!姑且就信了吧~
材料:
杏鲍菇3个,蒜末,葱花,小米椒少许,麻油1勺,生抽1勺,白糖1/2勺,香醋1/2勺,盐一小撮(视口味,可不加),,
手撕杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇冲洗干净,上锅蒸10分钟。食物很少的时候,我一般不用蒸锅,煮蛋器就解决问题。
步骤2,蒸好后取出,放凉后手撕成丝。滗去蒸出的水份。
步骤3,放上蒜末,葱花和小米椒,浇上麻油,生抽,白糖,盐和香醋调成的佐料汁,拌匀即可享用。
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蚝油手撕杏鲍菇 的做法
一说起蚝油让我想到N年前对蚝油的认知度还停留在只适合做海鲜类食物,后来也是学做菜的时候了解一番调味品后,才知道蚝油的用处有很多那,不管是荤菜还是素菜都可以用那。在这里面最喜欢用蚝油做的就是菌类,知道我的人都知道我超爱吃一切的菌类,也喜欢喜欢用菌类烹饪各式各样的菜,菌类中这两年我最爱吃的是杏鲍菇,就如第一次吃的时候一样,感觉它的味道很独特,明明是素食总是让我感觉在吃荤菜。喜欢吃菌类的一般都知道菌类不适合用刀切,适合手撕,因为刀切的话里面的脉管切断,烹饪过程中调料会影响菌体原来的美味,故一般要保持其鲜味的话,不切只撕。这次做的这道菜就是我最喜欢的一种吃法,蚝油手撕杏鲍菇,这样的做法使得杏鲍菇非常的鲜美,也比较下饭,用了蚝油后也无需太多的调味就很好吃啦,也总是让我对杏鲍菇吃不腻那。。
材料:
杏鲍菇3个,青椒1个,干辣椒1个,蒜3瓣,蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙,,
蚝油手撕杏鲍菇 的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料。
步骤2,杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒,蒜切片。
步骤3,锅中倒入少许油,杏鲍菇先在锅中干煸。
步骤4,干煸出多余的水分,盛出。
步骤5,下入干辣椒,蒜炒香。
步骤6,下入青椒翻炒。
步骤7,加入杏鲍菇翻炒。
步骤8,加入蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙调味。
步骤9,翻炒均匀。
步骤10,出锅。
蚝油手撕杏鲍菇的做法
杏鲍菇含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。喜欢杏鲍菇独特的口感,也很喜欢蚝油独特的香味,很多菜品加入了蚝油都特别入味,杏鲍菇也一样,杏鲍菇和蚝油做出来的菜品同样是美味哦参与活动:
材料:
杏鲍菇5根,蚝油2勺,味极鲜酱油1勺,盐1匙,葱1颗,蒜4瓣,油4勺,,
蚝油手撕杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗净手撕成条(不要太粗不易熟)葱切葱花,蒜切片,八角,生抽,蚝油备用
步骤2,热锅冷油,油热下入葱,蒜,八角炒香(爱吃辣的可以加入几颗干辣椒)
步骤3,加入杏鲍菇翻炒
步骤4,淋入生抽,蚝油翻炒至杏鲍菇完全熟透
步骤5,出锅前撒少许盐翻炒均匀(生抽和耗油都有咸味酌情加盐)
步骤6,美味的蚝油手撕杏鲍菇就做好了
葱油手撕杏鲍菇的做法
鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,活性多糖含量高达6.3%,富含8种必需氨基酸,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、改善肠胃功能和整肠美容的功效,能增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,是老年人、心血管疾病、肥胖症患者的理想食品。
材料:
杏鲍菇,红彩椒,香葱,味精,白醋,橄榄油,盐,,
葱油手撕杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,顺着杏鲍菇的纹路用手撕成丝,最好不要用刀切,手撕出来的口感会好一些。撕好的杏鲍菇焯水捞出沥干水份。红彩椒切细丝焯水捞出备用。
步骤2,做这道凉拌菜,葱油是必不可少的,并且最好是现做的,香味非常浓郁。香葱切段,锅里放油,五成热时把香葱放入小火慢慢榨,待香葱榨干水份后,捞出不要,剩下的油就是葱油了。
步骤3,焯过水沥干水份的杏鲍菇丝和彩椒丝装一个大碗里,放入盐,味精,葱油,白醋,搅拌均匀就完成了。
杏鲍菇手撕驴肉的做法
材料:
杏鲍菇150,酱熟驴肉200,香芹100,蚝油3g,日本烧汁5,xo酱6,味精5g,糖3g,
杏鲍菇手撕驴肉的做法的做法步骤:
步骤11,.杏鲍菇,驴肉分别撕成丝,一起入六成油速炸至微干,捞出控油,香芹cao水2.锅底油烧热,下洋葱米,青椒米等料头爆香,下xo酱炒香,下杏鲍菇丝,驴肉丝,香芹翻炒,下料汁(味精,糖,蚝油,日本烧汁,事先加10克水调匀)大火爆炒均匀,起锅装盘即可。咸鲜回甜,干香
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