食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对食材是怎么样看待的呢?我们的小编特意搜集并整理了手撕蚝油杏鲍菇的做法,希望能帮助到你,请收藏。
很喜欢杏鲍菇的鲜甜味道和脆嫩的口感,要想做出鲜嫩又爽口的杏鲍菇,有一点诀窍大家必须记住,1:清洗时切勿浸泡过久,最好是冲洗干净即可:。2:下锅炒时切勿放油,而是把杏鲍菇在锅里煸炒干水分再烹调。煸炒的过程中、杏鲍菇会渗出一些水分,不必理会它,边炒会慢慢蒸发掉。炒至水分收干,菇身发软即可做下一步配料烹调。这种做法无论你切片还是手撕或者切粒,做出来保留了原汁原味的菇香,口感爽脆。。。
材料:
杏鲍菇400克,秋葵2个,红辣椒1个,盐少许,油少许,酱油少许,蚝油1汤匙,,
手撕蚝油杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇冲洗干净、切成段。
步骤2,再撕成条。
步骤3,秋葵、辣椒分别洗净。
步骤4,秋葵、辣椒分别切去头尾,切片。
步骤5,烧热锅,倒下杏鲍菇煸炒。
步骤6,保持中火一直煸炒,炒至杏鲍菇渗出水分,菇身发软。
步骤7,杏鲍菇本身渗出的水分蒸发后,用锅铲把杏鲍菇推向一边,倒下食用油翻炒片刻。
步骤8,加上蚝油、酱油、少许盐翻炒片刻
步骤9,倒进秋葵和辣椒翻炒均匀即可。
步骤10,装盆开吃!
步骤11,鲜嫩爽口。
步骤12,清新、营养、开胃。
步骤13,想瘦身吃它很靠谱。
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蚝油手撕杏鲍菇(2)
食材明细:
杏鲍菇3个,青椒1个,干辣椒1个,蒜3瓣,蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙
蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤:
第1步备好材料。杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒,蒜切片。
第2步锅中倒入少许油,杏鲍菇先在锅中干煸。干煸出多余的水分,盛出。
第3步下入干辣椒,蒜炒香。下入青椒翻炒。
第4步加入杏鲍菇翻炒。加入蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙调味。
第5步翻炒均匀。出锅。
手撕杏鲍菇的做法
对手撕菜有种特别的崇拜,顺应食材本身纤维不说,还能最大限度保留食物的鲜美!我妈说的更玄乎,说这手撕啊,不会沾染菜刀上铁锈的味道!哈哈哈!姑且就信了吧~
材料:
杏鲍菇3个,蒜末,葱花,小米椒少许,麻油1勺,生抽1勺,白糖1/2勺,香醋1/2勺,盐一小撮(视口味,可不加),,
手撕杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇冲洗干净,上锅蒸10分钟。食物很少的时候,我一般不用蒸锅,煮蛋器就解决问题。
步骤2,蒸好后取出,放凉后手撕成丝。滗去蒸出的水份。
步骤3,放上蒜末,葱花和小米椒,浇上麻油,生抽,白糖,盐和香醋调成的佐料汁,拌匀即可享用。
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