俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“蚝油烧素鲍鱼-低脂素食的做法 ”,欢迎大家参考阅读。
谁说素食不好吃切个花刀杏鲍菇分分钟变“鲍鱼”鲜香适口老少皆宜
材料：
杏鲍菇2个，大葱50克，姜15克，香叶2片，八角1个，红线椒1个，蚝油20毫升，鸡汁10毫升，白胡椒粉2克，，
蚝油烧素鲍鱼-低脂素食的做法的做法步骤：
步骤1，所用食材：杏鲍菇2个，红线椒1根，大葱，姜，八角，香叶
步骤2，杏鲍菇切成一厘米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）
步骤3，如果怕切透，可在案板上放一个冰淇淋木棒
步骤4，切好的样子
步骤5，侧面的样子
步骤6，姜切片，葱切段，红线椒切段
步骤7，锅中倒入少量色拉油，放入姜片
步骤8，放入葱段
步骤9，放入八角香叶小火煸炒出香味
步骤10，倒入杏鲍菇
步骤11，翻炒片刻后倒入蚝油
步骤12，翻炒均匀，倒入10毫升鸡汁，倒入30毫升清水，中火翻炒
步骤13，待汤汁满满变浓稠，放入白胡椒粉
步骤14，出锅前放入红线椒
步骤15，汤汁变少浓稠后装盘
步骤16，切一些生菜铺底
步骤17，摆上杏鲍菇，淋上少许汤汁
步骤18，完成品
步骤19，完成品
步骤20，完成品
步骤21，完成品
步骤22，完成品
步骤23，完成品
步骤24，完成品
步骤25，完成品
步骤26，完成品
步骤27，完成品
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素食之——素烧冬瓜的做法
冬瓜除了煲汤，用来炒也是不错的，勾个芡，清淡的甜～也可以使用味精，提个鲜。我这里使用的味精是素的，从蔬菜里提取，综合蔬菜粉～
材料：
冬瓜一斤，葱几颗，青豆若干，胡萝卜片（可有可无）两片，
素食之——素烧冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，晒材料，长知识～
步骤2，因为是老冬瓜，所以去了皮，切块～
步骤3，青豆，胡萝卜片用水焯熟～
步骤4，一茶勺淀粉调了半碗水淀粉，加了十多颗素高精入内～
步骤5，热油炒了一会儿冬瓜，加了一点儿盐，让冬瓜出水～
步骤6，入有素高精的水淀粉，盖锅盖子，闷煮熟～
步骤7，冬瓜煮熟后，汤汁也收得差不多了，加入青豆，胡萝卜，葱，翻炒一下，可以滴生抽调色～
步骤8，一碗碧绿的素冬瓜，清淡的甜美～
蚝油素食
食材明细：
主料：：山药230克，西兰花100克，黑木耳5克，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
蚝油素食的做法步骤：
1.食材：山药、西兰花（已掰成小朵清洗）、黑木耳（已泡发清洗）。
2.将山药洗净去皮。
3.放在案板上切成片。
4.将已清洗好的西兰花、黑木耳和切好的山药下入清水锅中焯开2分钟后，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入焯好的山药、西兰花和黑木耳翻炒一下。
6.然后，加适量的蚝油。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
酱烧素鲍鱼
食材明细：
主料：：杏鲍菇一颗，
辅料：：蚝油 适量，香葱适量，香油 适量，蚝油适量，香油适量，
酱烧素鲍鱼的做法步骤：
1.杏鲍菇切大片，一面切十字花刀，方便入味
2.锅热油，下杏鲍菇煎成两面金黄，花刀展开
4.起锅，装盘，撒葱花
蚝油烧全素
食材明细：
主料：：木耳适量，黄花菜适量，香菇适量，玉兰片适量，面筋适量，银耳适量，花生适量，腐竹适量，胡萝卜适量，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，香油适量，姜适量，大料适量，
蚝油烧全素的做法步骤：
1.主要原料。
2.花生，木耳，黄花菜，腐竹，香干，银耳，用温水泡发。
3.腐竹切段，香菇切四瓣，木耳掰成小朵。
4.面筋用手撕成小块备用。
5.将面筋焯水，去除油脂，再用清水洗几遍，攥干水分备用。
6.胡萝卜切片过油，冬笋（玉兰片）切片焯水备用。
7.将黄花菜，木耳，银耳，腐竹，香菇，花生煮熟备用。
8.烧热油，炸香大料瓣，姜末炝锅。
9.放入除了胡萝卜的所有原料。放蚝油，生抽，盐，白糖。一起煸炒。
10.炒到入味，放胡萝卜。
11.放味精，香油，炒匀即可。
12.蚝油烧全素。
蚝油素烧萝卜
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：蚝油适量，老抽适量，生抽适量，猪油适量，蒜花适量，
蚝油素烧萝卜的做法步骤：
1.锅中放入猪油融化。
2.放入萝卜煸炒后放入蚝油翻炒均匀。
3.加入适量老抽、生抽后翻炒均匀。
4.加入适量水大火烧开后转小火慢煮。
5.煮至萝卜软烂入味。
6.撒上蒜花即可。
7.装盘。
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