食材明细:
主料::香蕉1条,低筋面粉150克,鸡蛋1个,泡打粉5ml,牛奶90克,砂糖60克,植物油30克,
低脂香蕉蛋糕的做法步骤:
1.准备好原料
2.香蕉切片放入一个大碗
3.用铲刀将香蕉捣碎
4.泡打粉加入低粉中过筛
5.将糖、鸡蛋、牛奶加入香蕉中
6.用打蛋器搅拌均匀
7.然后分三次在液体中加入面粉
8.用铲刀搅拌均匀,使其充分混合
9.混合后可能中间有结块。没关系
10.混合完用打蛋器再搅一下
11.准备好小杯子,放入杯蛋糕烤盘
12.面糊倒2/3满就好了
13.倒完了
14.烤箱预热,180度,上下火15-20分钟
15.烤到10分钟时,可拿出来一下!
16.准备蛋液半个,黑芝麻
17.刷上蛋液,倒上芝麻,回炉继续烤
18.完成图
19.完成图
20.可以切开,加入奶酪酱或酸奶
21.完成夹心图
22.开吃吧
23.打包,送朋友!
食材明细:
主料::低筋面粉90g,干红枣135g,纯净水135g,红糖30g,黄油30g,鸡蛋1个,苏打粉2.5g,
辅料::泡打粉3g,
低脂红枣蛋糕的做法步骤:
1.准备好食材,提前把红枣核去掉。
2.用刀把红枣切碎,越细越好。
3.把切碎的红枣碎倒入锅内,加入纯净水煮开。
4.离火,加入苏打粉搅拌均匀。
5.加入黄油,搅拌至黄油溶化。
6.加入红糖,搅拌至红糖溶化备用。
7.在碗里筛入低筋面粉和泡打粉。
8.加入鸡蛋液和之前红枣、油等混合物。
9.用刮刀翻拌至面糊完全湿润状态。
10.把面糊倒入纸杯中,还可以撒点杏仁片;
11.入预热好的烤箱中层,上下火,180度,20分钟左右;
12.成品图。
小贴士:
1、配方中红枣的重量指去核前的重量,我用的是和田玉枣,其他品种的枣子也可以的;
2、黄油也可用30ML的植物油代替,例如用玉米油、葵花籽油等无味的油,不建议用花生油、橄榄油等有味道的,以影响风味口感,用黄油制作的红枣蛋糕风味更加浓郁;
3、蛋糕直接吃就很可口了,也可以配上酸奶、糖浆、蜂蜜等食用;
4、可以用其他模具来装蛋糕糊,温度时间按各自烤箱来调整,如果觉得量少了可以翻倍做。
食材明细:
主料::低粉100克,牛奶100克,细砂糖80克,黄油45克,盐3克,无铝泡打粉5克,
辅料::鸡蛋2个约65克,
低脂牛油蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油切小块软化,低粉和泡打粉混合过筛,鸡蛋打散和一半牛奶混匀
3.黄油加粉类,糖,盐,一半牛奶搅匀
4.分次添加牛奶鸡蛋液,搅拌均匀,(尽管搅没关系的)
5.搅拌好的面糊,细腻有光泽
6.倒入模具,7-8分满,进170度预热好的烤箱中下层,35分钟至表面金黄香脆
7.小蛋糕也不错,表面香脆,内里细腻油润
8.稍凉切片
9.其实热吃也很好吃
10.小蛋糕拿取方便
食材明细:
主料::低筋面粉90克,鸡蛋1个,黄油30克,小苏打2克,
辅料::红糖60克,干红枣135克,泡打粉3克,
低脂健康小甜品——低脂红枣蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需要的材料。
2.将红枣去核,切碎(尽量切的碎一点)。
3.切碎的红枣放入煮锅中加入水,中火煮开会,曾深稠状。
4.煮开后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油至完全融化,搅拌均匀,最后加入红糖搅拌至红糖完全融化。
5.将碗中的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀,倒入煮好的枣糊,充分搅拌均匀。
6.搅拌均匀后让其稍稍冷确一会儿,再倒入打散的鸡蛋。
7.与鸡蛋充分的搅拌均匀。
8.倒入模具中差不多7-8分满即可。
9.放入烤箱中层上下火150度大约15分钟左右。
小贴士:
1、温度可以根据自己的烤箱情况调节,蛋糕的颜色比较深从上色不太好看成熟与否,基本蛋糕鼓起后再烤个5-6分钟就可以了,也可以用牙签扎一下,抽出后如果上面没有粘留蛋糕说明就烤熟了。
2、单模大约4.5cm宽的12连模,刚好两盘,
低脂豆腐蛋糕
以豆腐入菜是件再平凡不过的事,然而以甜点的姿态呈现,真叫人眼前一亮。白净净的豆腐蛋糕,用料是货真价实的豆腐和豆浆制作,豆香加倍。豆腐蛋糕没有使用蛋黄,所含油脂较
食材配方
主料:
低粉
150g无糖豆浆
100g植物油
60g豆腐
100g蛋白
300g白砂糖
140g白醋
1/8小勺辅料:
桑子酱
适量
做法 共10个步骤
1.豆浆+植物油加热至65度,用电动打蛋器直接搅打混合,不仔细看看不见油星,形成乳化液体。 烤箱上火180度、下火140度预热。
2.豆腐过筛后加入豆浆液中搅均匀,再加入过筛的低粉拌匀。
3.加入50克的蛋白,搅拌成均匀的豆浆面糊。
4.250克蛋白+白醋,白砂糖分三次加入蛋白中,打发成坚挺的蛋白霜。
5.先把三分之一已打发的蛋白与豆浆面糊切拌混合。
6.再将混合均匀的豆浆面糊倒入蛋白霜切拌均匀。
7.32cm*25cm的方形烤盘里垫两层油纸,拌好的蛋糕糊倒入烤盘里,抹平表层,震几下装好的蛋糕糊的烤盘消除大的气泡。
8.放入已经预热好的烤箱中层,上火180度、下火140度烤15分钟,转调为上火160度、下火120度烤20分钟。蛋糕出炉后,立即倒扣在纸上,撕开底纸四边放凉备用。
9.待蛋糕冷却后切成2块,其中一块抹上桑子酱,再盖上另一块蛋糕(蛋糕底部朝上),稍压一下使蛋糕粘合。
10.冷藏定型后即可切块。
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