国人历来讲究食不厌精,生活中没有美食,那这生活就没有了意义,美食让我们感受到了生命的温暖,所以喜欢美食不是无缘无故的。你在网络上收集美食资料吗?为此,你可能需要看看“蚝油手撕杏鲍菇怎么做好吃 蚝油手撕杏鲍菇的做法”,还请多多关注我们网站!
蚝油手撕杏鲍菇
手撕菜以其独特的魅力存在我们的美食生活中, 这种菜最大的特色,就是菜叶不是用刀切开,而是直接拿手掰下、撕开的, 一般用于蔬菜或可以掰开的其他菜品。由于很多蔬菜中
食材配方
主料:
杏鲍菇
肉丝
西芹
油
盐
蚝油
蒜
小米椒
生抽
料酒
胡椒粉
做法 共12个步骤
1.在肉丝中加入料酒,盐,生粉和生抽等调味料,
2.搅拌均匀腌制一下;
3.准备好其他原材料: 杏鲍菇撕成条, 西芹切成细丝; 小米椒和蒜都切成条状;
4.将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下;
5.水开后捞出沥干水分;
6.烧热锅, 锅中放入适量的油, 下入肉丝翻炒;
7.肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒;
8.翻炒时加入蚝油, 将杏鲍菇炒软;
9.再加入蒜和红辣椒丝, 翻炒均匀;
10.再加入焯过水的西芹丝;
11.翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀
12.起锅装入盘中。
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食材配方
主料:
牛肉
200g杏鲍菇
1根洋葱
1个鸡蛋
半个青椒
1个辅料:
油
适量盐
适量姜
适量糖
适量生抽
适量生粉
适量蚝油
适量糖
适量苏打粉
适量胡椒
适量味精
适量
做法 共13个步骤
1.在切成牛肉片中加入鸡蛋, 料酒, 苏打粉,生抽, 糖, 生粉, 盐等;
2.上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用;
3.在碗中加入蚝油, 胡椒, 味精,生粉和适量的水调成料汁;
4.将其他的杏鲍菇, 洋葱, 青椒等切成片;
5.在烧热的锅中放入适量的油(油要稍微多一点),油三成热时, 将腌好的肉片倒入其中;
6.用筷子迅速的搅拌开来;
7.将牛肉滑成六,七成熟时加入青椒;
8.扒动几下后, 将牛肉捞出沥干油;
9.锅中放入少许油, 下入洋葱煸炒;
10.煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软, 这时加入适量的盐;
11.再下入刚滑好的牛肉,翻炒均匀;
12.加入准备好的蚝油味汁, 稍微煮下收汁即可;
13.层入盘中。
手撕扁豆怎么做好吃 手撕扁豆的做法
手撕扁豆
听说用手撕青菜类不但可以尽量减少营养的流失,还没有菜刀金属的味道,口味更纯朴一些,所以我今天就试下手撕扁豆看看......
食材配方
主料:
扁豆
200g胡萝卜
50g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共4个步骤
1.锅里水烧开,放少许油,盐,将扁豆,红萝卜煮熟。
2.捞起用冷水浸泡10分钟左右控干。
3.锅里油烧热下葱段翻炒一下。
4.再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下放盐,鸡精调味即可。
手撕盐焗鸡怎么做好吃 手撕盐焗鸡的做法
手撕盐焗鸡
9月份去姐姐那里,姐姐亲手杀鸡,做这个盐焗鸡给我们吃,就是鸡有点小肥,不过鸡皮真的很爽口,鸡肉也不柴,很嫩,自己养的鸡味道就特别好吃。 老姐说自己养的鸡不是白切
食材配方
主料:
鸡
1只辅料:
盐焗鸡粉
适量香芝麻
适量姜
适量
做法 共9个步骤
1.鸡整只杀干净,肚子开个小口。
2.把盐焗鸡粉均匀抹在鸡上。
3.放几片姜,把鸡放入压力锅里。
4.扭至煮鸡功能。
5.煮好后拿出放凉。
6.把鸡撕碎。
7.倒入盐焗鸡粉。
8.倒入香芝麻拌匀。
9.美味盐焗鸡就做了。
香菇手撕包菜怎么做好吃 香菇手撕包菜
香菇手撕包菜
手撕包菜好吃!别看这很普通的包菜,因为不用刀切,撕去了粗茎,放些辣椒,蒜等调料,用大火快炒,脆脆嫩嫩的,口感还真不赖! 今儿放了几朵香菇一起炒,又有了另外一种味
食材配方
主料:
包菜
香菇
油
盐
料酒
葱
姜
蒜
辣椒
做法 共8个步骤
1.包菜洗净,去粗茎,撕成片
2.香菇泡好,洗净,切条
3.锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香
4.下香菇煸炒
5.加点水闷几分钟
6.放下包菜快炒
7.加盐,料酒快炒
8.待包菜发蔫,加葱花煸匀即可
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腐乳手撕包菜
又到食包菜的好时节了,只有春天的包菜,在自然的光照温度下生长,味道最浓郁。 包菜,我们当地叫它大头菜,卷心菜,到了春天,价格会变得很亲民,很快就到了一元的菜价,
食材配方
主料:
包菜
油
红腐乳
花椒
辣椒
葱
醋
做法 共7个步骤
1.准备食材。
2.包菜用手撕成小块。
3.锅中放入适量油,炒香辣椒和花椒 。
4.加入葱炒香。
5.放入包菜。
6.略翻炒变软,加入压碎的红腐乳和少许汤汁。
7.快速翻炒,淋入一勺米醋关火即可。
凉拌手撕杏鲍菇的做法_美食方法
凉拌手撕杏鲍菇的做法
主料:杏鲍菇两个
配料:香菜两棵、小米辣1个、新蒜半头、鲜酱油1汤匙、陈醋两汤匙、花椒油1汤匙、盐少许。
凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤:
1、主要食材大合影,喜欢吃辣的朋友可以多放几个小米椒。
2、把杏鲍菇洗净后对半切开,烧开清水后扔进锅中,把杏鲍菇煮熟捞出沥水。也有人用蒸的方法把杏鲍菇蒸熟,这样它的鲜味儿流失的少,但我还是坚持水煮,水煮能去除杏鲍菇中含有的嘌呤。
3、杏鲍菇晾凉之后,下手,把它撕开成长条状,煮熟的杏鲍菇很容易就撕开,别发怵,试试就知道。
4、然后用鲜酱油、陈醋、花椒油、少许盐、小米椒圈调一个碗汁儿。
5、把香菜洗净切成四五厘米长的段,放进杏鲍菇中,再把碗汁儿倒进去,拌匀即可。
杏鲍菇本身就有肉肉的口感,凉拌的杏鲍菇又多加了清脆的口感,咬一口,韧中带脆,口感很棒。而且撕开的杏鲍菇与料汁的充分接触,很快就能入味儿,吃着清爽无比,比炒着吃好吃百倍。
说到手撕杏鲍菇,就不得不提到手撕蒜苔,如今,蒜苔正当季,大家也可以效仿杏鲍菇的吃法,做成凉拌手撕蒜苔,吃一次你就会发现它的美味不是你能想象到的。
凉拌手撕杏鲍菇,强烈推荐给大家,它同样可以作为早餐时的佐粥小菜,比拍黄瓜要好吃也更要鲜美,大家试试看吧!
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手撕牛肉
说实话牛肉现在真挺贵的,一斤就快二十元了,不过如果买牛肉干或是手撒牛肉的话一斤就得六七十块。算算还是自己做的划算一些吧。 买了二十块钱的牛肉,最后出六两的肉
食材配方
主料:
牛肉
叉烧酱
油
盐
红油
糖
酱油
做法 共6个步骤
1.牛肉洗净,焯去血沫,放入凉水洗一下。
2.锅内加水,加入料包,可以买现成煮牛羊肉的药包,或是自己去买,不过要买的样数可就很多了,什么小茴香,草果之类的。再加入料酒,盐,鸡精,高汤,没用就用水吧。生抽,老抽,陈皮,煮开放入牛肉一起小火煮半小时。
3.牛肉取出顺丝切成大片,这样方便撒着吃。
4.火上做炒勺,加入红油(之前自己做好了的,就是用辣椒沫,芝麻还有一些调料做的红油)放蒜片炒香。再加入叉烧酱,没有的可以加牛肉酱,辣椒酱,糖,少许盐,鸡粉,再加些水或高汤,煮牛肉片入味上色。
5.十分钟左右把肉片捞出,锅内还有一些汤汁,倒出来备用了,这个汤味道相当好了,吃牛肉的时候可以沾着吃。
6.锅洗净,加些油,把肉片下锅炸一下,两面都有些焦就可以了。很香的呢。
蚝油青笋杏鲍菇怎么做好吃 蚝油青笋杏鲍菇的做法
蚝油青笋杏鲍菇
莴苣含有多种营养成分,如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效. 杏鲍菇营养丰富,质地脆嫩,口感
食材配方
主料:
莴笋
200g杏鲍菇
200g红椒
1个辅料:
油
适量盐
适量蚝油
15ml糖
1g水淀粉
适量香油
适量做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.杏鲍菇切片,莴笋去皮切片,红椒切菱形块。
3.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。
4.再放入莴笋焯烫过凉备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入杏鲍菇翻炒。
7.加入蚝油。
8.再加少许糖和盐翻炒均匀。
9.倒入莴笋翻炒。
10.再放入红椒。
11.淋入适量的水淀粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
蚝油三丝杏鲍菇怎么做好吃 蚝油三丝杏鲍菇的做法大全
蚝油三丝杏鲍菇
这道三丝杏鲍菇,从做到吃,不超过10分钟,调料用的也很少,只用了蚝油调味,白糖提鲜,却更能突出杏鲍菇的清香。
食材配方
主料:
杏鲍菇
250g胡萝卜
75g尖椒
50g辅料:
蚝油
适量白糖
适量食盐
适量葱丝
适量食用油
适量
做法 共10个步骤
1.主要原料:杏鲍菇、尖椒、胡萝卜。
2.青椒胡萝卜分别切丝,杏鲍菇撕成丝。(切些葱丝备用。)
3.炒锅烧热,放底油,放入葱丝爆香。
4.爆香葱丝,放入胡萝卜丝煸软。
5.放入杏鲍菇煸炒。(可淋入少许清水)。
6.煸炒至杏鲍菇变软,加入一大勺蚝油。
7.加入一勺白糖提鲜,翻炒均匀。
8.根据自己口味加入食盐。
9.最后放入青椒丝。
10.翻炒均匀即可。
手撕口水鸡怎么做好吃 手撕口水鸡
手撕口水鸡
热到爆炸的天气,来一份既简单又凉爽滴台式风味,简单材料的口水鸡吧。口味与众不同,凉拌的美味,冰镇过后更加滴可口哦!
食材配方
主料:
鸡腿
芝麻酱
酱油
醋
白砂糖
麻油
辣椒油
大蒜
姜
白芝麻
清水
黄瓜
葱
花生
做法 共9个步骤
1.材料图。
2.鸡腿洗净放入蒸锅中蒸熟,拿出凉凉(用筷子能轻易插穿过去就行了)。
3.青瓜切成细长条,葱切葱花。
4.先用30ml的水把芝麻酱调匀,再加入其他的调味料拌匀。
5.放凉的鸡肉撕成适量大小的条状。
6.把青瓜丝码在盘底。
7.把撕好的鸡肉条放在青瓜丝上。
8.淋上适量酱汁调味料,洒上葱花。
9.拌匀即可开吃咯。
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周六的时候,给儿子做了回锅肉吃,到了周日,问他想吃什么菜的时候,他竟然说,还要吃回锅肉,儿子一周只回家一次,这点愿望,我还是愿意满足的。 家里有肉,本来是要继续
食材配方
主料:
五花肉
包菜
油
盐
豆豉
豆瓣酱
葱
姜
蒜
干红辣椒
做法 共18个步骤
1.五花肉一块,煮七成熟备用。
2.包菜一棵备用。
3.准备豆瓣酱和豆豉备用。
4.准备葱姜蒜干红辣椒和青红花椒备用。
5.见豆豉切碎备用。
6.包菜逐片揭开手撕大片洗净备用。
7.煮好的五花肉切薄片备用。
8.姜切丝蒜切片备用。
9.葱切段备用。
10.炒锅放油,下入五花肉片,慢慢煎。
11.将五花肉煎卷起金黄色,铲出备用。
12.锅里留底油,下入青红花椒爆香。
13.葱姜蒜下入锅内爆香。
14.下入豆豉和干红辣椒爆香。
15.放入豆瓣酱炒香。
16.放入炒好的五花肉翻炒均匀。
17.将撕好的包菜放入锅中。
18.翻炒入味,出锅即可食用。
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食材配方
主料:
鸡肉
250g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量一品鲜
适量香油
适量蚝油
适量做法 共10个步骤
1.鸡肉适量。
2.水烧开,放进鸡肉。
3.炒熟。
4.再备点辣椒,葱,蒜,姜。
5.鸡肉用手撕成鸡丝。
6.放进配料碗里加盐合匀。
7.淋上一品鲜。
8.拌匀后淋上蚝油和调味鲜。
9.再淋上香油。
10.和拌均匀。
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