只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“手撕杏鲍菇怎么做好”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
天气渐渐热了,吃一些清淡的食物比较好。
现在的蔬菜一年四季都一样,不像过去,本季节产什么吃什么,过了季节就吃不到了。是不是大棚没有了季节?的确如此,但仅仅只是针对蔬菜水果而言,这也是为了让老百姓的餐桌更丰富。
现在各种各样的菌类也非常多,适当吃些菌类也是有益我们身体的。记得有专家说,每天吃一种菌类,可以增加营养,不长肉肉,是素食者的首选。不同的菌类营养成分各不同,杏鲍菇适合所有的人食用。
购买杏鲍菇的时候,选择菌盖没有打开的,直径在三厘米左右的比较好,菌杆的纤维不粗不细的,十厘米左右的最佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚的为好。
杏鲍菇的制作方法很多,炒、烧、炖、烩、烤都可以,还可以煮汤涮火锅,凉拌菜也不错,亦搭西餐。
巧用电饼铛轻松烹饪【手撕杏鲍菇】
原料:杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜、调味料
工具:电饼铛、炒锅
手撕杏鲍菇的做法
1、将杏鲍菇洗净,用手撕成条状,洋葱、青椒和胡萝卜切丝备用;
2、电饼铛预热好下盖,放入杏鲍菇条,慢慢的将水份烤出;
3、用筷子经常翻动,直到渐渐的水份基本没有了,杏鲍菇条呈黄色状即可;
4、开火坐锅,待炒锅烧热,放入少许油,下胡萝卜丝煸炒熟,盛出备用;
5、炒锅内再放入适量的油,下入洋葱丝煸炒出香味儿后,下入杏鲍菇条煸炒;
6、放入青椒丝和炒好的胡萝卜丝一起煸炒一会,放入盐、白胡椒粉和蚝油调味儿,翻炒均匀后起锅盛盘;
这是一道清爽好吃,制作简单的菜肴,可以百搭各种主食哦。
美食小贴士
1、一个人一边做一边拍,过程中掉了两张片片,相信聪明的您一定能看懂;
2、杏鲍菇用手撕成条,比用刀切成条更好吃,不要偷懒哈;
3、用电饼铛很容易将杏鲍菇的水份去除掉,不停的用筷子翻动,可以加速水份蒸发,而且不用担心烤糊;
4、这道菜肴不要过多的调味料,吃的就是杏鲍菇的鲜美味道,原汁原味就好,否则容易画蛇添足;
5、胡萝卜一定要用油煸炒,青椒不要下的太早,保持它的青色脆爽,蔬菜可以按自家的喜好搭配;
97Msw.com相关知识
手撕杏鲍菇怎么做
我从小就爱吃肉食,如果哪天饭桌上没有荤菜,就好像少了点什么。随着年纪的增长,虽然还是喜欢肉食,但会特别注意蔬菜的摄入了。现在家里的饭桌上每天至少要有两样家人都爱吃的蔬菜,蔬菜的品种和肉食一样总是那些,其实只要换着法去做,每天的饭桌还是会很丰富的!
杏鲍菇一直是我家最受欢迎的蔬菜之一,做法也很百变,炒菜,炖汤,还有这样的凉拌。前段时间熬了些葱油,用来拌菜真的不错,这道菜叫手撕杏鲍菇,更贴切的叫法应该是葱油杏鲍菇,加了葱油的杏鲍菇特别的香,虽然也可以换成其他油,但就会失色很多啦!虽然葱油拌的杏鲍菇很清淡,但却很合我们一家的口味,让我这个食肉族觉得,没有荤菜也可以吃一碗饭!
再来说说手撕吧,其实用切的也可以,但从营养的角度来说,手撕能更好的保留蔬菜的营养,用刀切会破坏蔬菜的细胞结构,从一定程度上也破坏了蔬菜的营养哈!
手撕杏鲍菇
材料:杏鲍菇,葱。(杏鲍菇焯水后会缩水很多,三个才能拌一小碗)
调料:葱油,生抽,米醋,盐,糖。(葱油可以用香油或橄榄油代替,但葱油更香,米醋只要一点点,增加味道的层次。)
手撕杏鲍菇怎么做
1.准备原料
2.杏鲍菇对半切成两段,按纹理撕成丝。(切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝。)
3.锅内水烧开,倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉。
4.杏鲍菇挤干水份。(水份一定要挤干,这样杏鲍菇才能充分吸收调料)
5.6.加所有调料以及葱花拌匀即可。
(图)手撕杏鲍菇怎么做
夏日,不喜欢难为自己在厨房里大动干戈,于是便清简上阵,家里的清简也是让人喜爱的。
下厨做一碟夏日清简小菜手撕杏鲍菇
材料:杏鲍菇两个
生抽一匙
蚝油一匙
蒜四瓣
剁椒一匙(剁椒的做法参考:https:///caipu/yuanliao/duojiaozuofa.html)。
手撕杏鲍菇怎么做
1.杏鲍菇用水冲洗干净,中间一分为二,锅中加水,放入杏鲍菇,水沸后煮5分钟至杏鲍菇变软;
2.捞出杏鲍菇,晾凉,用手撕成细丝,加入生抽和蚝油拌匀;
3.蒜切末,剁椒切碎,炒勺放适量油,冷油时即倒入蒜末和剁椒,小火慢慢爆香,趁热浇在鲍菇丝上,拌匀即可。
手撕杏鲍菇的做法提示:
1.调味时不用另外加盐,生抽、蚝油和剁椒都有咸味儿,当然如果口重也可以调少许盐进去。
手撕杏鲍菇(1)
食材明细:
杏鲍菇2根,蚝油适量,生抽适量,柿子椒适量
手撕杏鲍菇的做法步骤:
第1步把杏鲍菇撕成一条的,千万不要偷懒用刀切。柿子椒也切成一条的
第2步锅中热油,放入柿子椒然后再放入杏鲍菇进行翻炒
第3步锅中放入蚝油,生抽,再加一点儿水。咕嘟三至五分钟左右盛盘
食材大全《手撕杏鲍菇怎么做好》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了手撕茄子专题,希望您能喜欢!