食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上(图)手撕杏鲍菇怎么做，希望对你的工作和生活有所帮助。
夏日，不喜欢难为自己在厨房里大动干戈，于是便清简上阵，家里的清简也是让人喜爱的。
下厨做一碟夏日清简小菜手撕杏鲍菇
材料：杏鲍菇两个
生抽一匙
蚝油一匙
蒜四瓣
剁椒一匙(剁椒的做法参考：https:///caipu/yuanliao/duojiaozuofa.html)。
手撕杏鲍菇怎么做
1.杏鲍菇用水冲洗干净，中间一分为二，锅中加水，放入杏鲍菇，水沸后煮5分钟至杏鲍菇变软；
2.捞出杏鲍菇，晾凉，用手撕成细丝，加入生抽和蚝油拌匀；
3.蒜切末，剁椒切碎，炒勺放适量油，冷油时即倒入蒜末和剁椒，小火慢慢爆香，趁热浇在鲍菇丝上，拌匀即可。
手撕杏鲍菇的做法提示：
1.调味时不用另外加盐，生抽、蚝油和剁椒都有咸味儿，当然如果口重也可以调少许盐进去。
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手撕杏鲍菇怎么做好
天气渐渐热了，吃一些清淡的食物比较好。
现在的蔬菜一年四季都一样，不像过去，本季节产什么吃什么，过了季节就吃不到了。是不是大棚没有了季节？的确如此，但仅仅只是针对蔬菜水果而言，这也是为了让老百姓的餐桌更丰富。
现在各种各样的菌类也非常多，适当吃些菌类也是有益我们身体的。记得有专家说，每天吃一种菌类，可以增加营养，不长肉肉，是素食者的首选。不同的菌类营养成分各不同，杏鲍菇适合所有的人食用。
购买杏鲍菇的时候，选择菌盖没有打开的，直径在三厘米左右的比较好，菌杆的纤维不粗不细的，十厘米左右的最佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚的为好。
杏鲍菇的制作方法很多，炒、烧、炖、烩、烤都可以，还可以煮汤涮火锅，凉拌菜也不错，亦搭西餐。
巧用电饼铛轻松烹饪【手撕杏鲍菇】
原料：杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜、调味料
工具：电饼铛、炒锅
手撕杏鲍菇的做法
1、将杏鲍菇洗净，用手撕成条状，洋葱、青椒和胡萝卜切丝备用；
2、电饼铛预热好下盖，放入杏鲍菇条，慢慢的将水份烤出；
3、用筷子经常翻动，直到渐渐的水份基本没有了，杏鲍菇条呈黄色状即可；
4、开火坐锅，待炒锅烧热，放入少许油，下胡萝卜丝煸炒熟，盛出备用；
5、炒锅内再放入适量的油，下入洋葱丝煸炒出香味儿后，下入杏鲍菇条煸炒；
6、放入青椒丝和炒好的胡萝卜丝一起煸炒一会，放入盐、白胡椒粉和蚝油调味儿，翻炒均匀后起锅盛盘；
这是一道清爽好吃，制作简单的菜肴，可以百搭各种主食哦。
美食小贴士
1、一个人一边做一边拍，过程中掉了两张片片，相信聪明的您一定能看懂；
2、杏鲍菇用手撕成条，比用刀切成条更好吃，不要偷懒哈；
3、用电饼铛很容易将杏鲍菇的水份去除掉，不停的用筷子翻动，可以加速水份蒸发，而且不用担心烤糊；
4、这道菜肴不要过多的调味料，吃的就是杏鲍菇的鲜美味道，原汁原味就好，否则容易画蛇添足；
5、胡萝卜一定要用油煸炒，青椒不要下的太早，保持它的青色脆爽，蔬菜可以按自家的喜好搭配；
手撕杏鲍菇怎么做好吃
炎炎夏日，自己动手做一份凉菜。杏鲍菇味道鲜美，有一种独特的清香，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲。因为用手撕的方法，杏鲍菇拌的时候特别容易入味，口感也很爽滑劲道。大家来试试吧！
手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇2根
蒜1头
辣椒2颗
葱1根、生抽40克、香醋10克、蒸鱼豉油5克、麻油数滴
手撕杏鲍菇怎么做好吃
1、准备好所需食材。
2、蒸烤箱水箱注满水，将洗净的杏鲍菇放入扁平的盘中，蒸烤箱选择纯蒸功能，温度100度，定时10分钟，按开启键开始工作。（用蒸锅也可以）
3、葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。
4、碗中倒入生抽等调料，再将备好的葱、蒜、辣椒倒进去混合均匀。
5、时间到，取出杏鲍菇晾凉，然后撕成小段。
6、淋上备好的酱料，滴少许香油即可食用。
手撕杏鲍菇的做法小贴士：
酱料的配方同样适用于凉粉、毛豆等夏日凉菜，美味极了！
手撕杏鲍菇(1)
食材明细：
杏鲍菇2根，蚝油适量，生抽适量，柿子椒适量
手撕杏鲍菇的做法步骤：
第1步把杏鲍菇撕成一条的，千万不要偷懒用刀切。柿子椒也切成一条的
第2步锅中热油，放入柿子椒然后再放入杏鲍菇进行翻炒
第3步锅中放入蚝油，生抽，再加一点儿水。咕嘟三至五分钟左右盛盘
椒盐手撕杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：椒盐3g，鸡蛋2个，玉米淀粉20g，低筋面粉10g，食用油200g，
椒盐手撕杏鲍菇的做法步骤：
1.食材备好
2.辅料图鸡蛋，玉米淀粉，低筋面粉
3.杏鲍菇撕成条
4.鸡蛋面粉，玉米淀粉搅匀
5.蛋液加面粉，玉米淀粉搅匀成稀面浆 ，把撕好的杏鲍菇放入挂上面浆，一次不要放太多了
6.裹上浆水的放入热油锅里中火炸成金黄
7.炸好捞出控油
8.全部炸完一遍，再回锅复炸一遍，这样更加酥脆
9.撒上椒盐就好了
10.尽情的享受这酥脆吧！
11.来个特写酥酥的脆脆的可以当成零食
小贴士：
小贴士：撕的细细的炸出来才酥脆，炸的时候要分次入锅 那样受热比较均匀 ，炸出来口感也好
酱汁手撕杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：蒜2瓣，豆瓣酱1勺，
酱汁手撕杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇去两头，对半切手撕，记得不要刀切哦。
2.蒜切末。
3.热油下蒜爆香。
4.放入杏鲍菇炒软会自带一点水分，加入一勺豆瓣酱翻炒，不用放盐。
5.一分钟后装盘，超级下饭哦。
小贴士：
杏鲍菇用手撕，不用放盐豆瓣酱本身有盐味。
手撕凉拌杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，
辅料：：大蒜2g，生姜1g，小米辣六七个，生抽半勺，蒸鱼豉油四分之一勺，红油辣子一勺半，盐适量，葱花1g，
手撕凉拌杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇大家都不陌生吧，和五花肉一起炖红烧肉直接和胡萝卜一起炒昨天去一家广州餐厅点了一份和牛肉搭配的杏鲍菇居然还真不错，有肉的味道却不腻
2. 上锅蒸熟，为了节约时间，所有的都一分为二放入一个深口一点的盘子，具体时间我没看用筷子能捅穿就可以了
3.大蒜切沫
4. 生姜一样同上
5. 喜欢吃辣的人切点小米辣，尽量斜着切，而且还不能切的太大块等下摆盘不好看
6.蒸熟的杏鲍菇块稍微冷却一下撕成小块不然会烫手哦，说实话要撕成细细的均匀的丝儿还真不是一个省事儿的活儿啊全部撕完腰酸背痛
7. 全部撕好，记住要用手挤干水分哦
8.在放入一个大一点的容器内，加入适量生抽，蒸鱼鼓油，芝麻香油，四分之一勺糖，少许鸡粉拌匀
9.锅里上入少许油加入切好的生姜大蒜沫
10.小米辣一起炒香，整个过程都要小火其实不炒直接放也是可以的但是个人觉得炒过的更香
11.倒入在拌好的大碗里
12.最后撒一点葱花，稍微腌制至入味就可以装盘啦
13.看似简单的小菜没有想到拌好之后口感这么好今天还想着不饿所以煮的米饭也不多居然吃了一碗多一点哈哈我也被自己惊到了
14.千万不要把希望寄托在男人身上 女人必须要有自己的天地，要在自己的世界里做主导者 感情、婚姻什么的都不靠谱，说变就变 你能抓住的最后一跟救命稻草，就是你的事业。
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421，还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加
手撕杏鲍菇煎蛋
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，笨鸡蛋2个，
辅料：：胡椒粉适量，大蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，香葱适量，
手撕杏鲍菇煎蛋的做法步骤：
1.杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝，（有木有感觉像鸡丝
2.鸡蛋打散
3.大蒜切片，葱切末
4.锅内倒油
5.油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛起
6.锅中留少许底油，放入杏鲍菇丝和大蒜片在锅中干煸
7.在调入有一勺胡椒粉，一勺盐
8.之后打开倒入鸡蛋翻炒均匀即可
9.出锅撒上小葱。
小贴士：
这道菜因为有了鸡蛋本身就很鲜美了，所以不用加鸡粉或者蚝油
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