食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?小编特别编辑了“手撕杏鲍菇怎么做好吃”,希望对你的工作和生活有所帮助。
炎炎夏日,自己动手做一份凉菜。杏鲍菇味道鲜美,有一种独特的清香,口感犹如鲍鱼,脆嫩、有嚼劲。因为用手撕的方法,杏鲍菇拌的时候特别容易入味,口感也很爽滑劲道。大家来试试吧!
手撕杏鲍菇
食材:杏鲍菇2根
蒜1头
辣椒2颗
葱1根、生抽40克、香醋10克、蒸鱼豉油5克、麻油数滴
手撕杏鲍菇怎么做好吃
1、准备好所需食材。
2、蒸烤箱水箱注满水,将洗净的杏鲍菇放入扁平的盘中,蒸烤箱选择纯蒸功能,温度100度,定时10分钟,按开启键开始工作。(用蒸锅也可以)
3、葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。
4、碗中倒入生抽等调料,再将备好的葱、蒜、辣椒倒进去混合均匀。
5、时间到,取出杏鲍菇晾凉,然后撕成小段。
6、淋上备好的酱料,滴少许香油即可食用。
手撕杏鲍菇的做法小贴士:
酱料的配方同样适用于凉粉、毛豆等夏日凉菜,美味极了!
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手撕杏鲍菇怎么做
我从小就爱吃肉食,如果哪天饭桌上没有荤菜,就好像少了点什么。随着年纪的增长,虽然还是喜欢肉食,但会特别注意蔬菜的摄入了。现在家里的饭桌上每天至少要有两样家人都爱吃的蔬菜,蔬菜的品种和肉食一样总是那些,其实只要换着法去做,每天的饭桌还是会很丰富的!
杏鲍菇一直是我家最受欢迎的蔬菜之一,做法也很百变,炒菜,炖汤,还有这样的凉拌。前段时间熬了些葱油,用来拌菜真的不错,这道菜叫手撕杏鲍菇,更贴切的叫法应该是葱油杏鲍菇,加了葱油的杏鲍菇特别的香,虽然也可以换成其他油,但就会失色很多啦!虽然葱油拌的杏鲍菇很清淡,但却很合我们一家的口味,让我这个食肉族觉得,没有荤菜也可以吃一碗饭!
再来说说手撕吧,其实用切的也可以,但从营养的角度来说,手撕能更好的保留蔬菜的营养,用刀切会破坏蔬菜的细胞结构,从一定程度上也破坏了蔬菜的营养哈!
手撕杏鲍菇
材料:杏鲍菇,葱。(杏鲍菇焯水后会缩水很多,三个才能拌一小碗)
调料:葱油,生抽,米醋,盐,糖。(葱油可以用香油或橄榄油代替,但葱油更香,米醋只要一点点,增加味道的层次。)
手撕杏鲍菇怎么做
1.准备原料
2.杏鲍菇对半切成两段,按纹理撕成丝。(切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝。)
3.锅内水烧开,倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉。
4.杏鲍菇挤干水份。(水份一定要挤干,这样杏鲍菇才能充分吸收调料)
5.6.加所有调料以及葱花拌匀即可。
(图)手撕杏鲍菇怎么做
夏日,不喜欢难为自己在厨房里大动干戈,于是便清简上阵,家里的清简也是让人喜爱的。
下厨做一碟夏日清简小菜手撕杏鲍菇
材料:杏鲍菇两个
生抽一匙
蚝油一匙
蒜四瓣
剁椒一匙(剁椒的做法参考:https:///caipu/yuanliao/duojiaozuofa.html)。
手撕杏鲍菇怎么做
1.杏鲍菇用水冲洗干净,中间一分为二,锅中加水,放入杏鲍菇,水沸后煮5分钟至杏鲍菇变软;
2.捞出杏鲍菇,晾凉,用手撕成细丝,加入生抽和蚝油拌匀;
3.蒜切末,剁椒切碎,炒勺放适量油,冷油时即倒入蒜末和剁椒,小火慢慢爆香,趁热浇在鲍菇丝上,拌匀即可。
手撕杏鲍菇的做法提示:
1.调味时不用另外加盐,生抽、蚝油和剁椒都有咸味儿,当然如果口重也可以调少许盐进去。
手撕杏鲍菇(1)
食材明细:
杏鲍菇2根,蚝油适量,生抽适量,柿子椒适量
手撕杏鲍菇的做法步骤:
第1步把杏鲍菇撕成一条的,千万不要偷懒用刀切。柿子椒也切成一条的
第2步锅中热油,放入柿子椒然后再放入杏鲍菇进行翻炒
第3步锅中放入蚝油,生抽,再加一点儿水。咕嘟三至五分钟左右盛盘
椒盐手撕杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,
辅料::椒盐3g,鸡蛋2个,玉米淀粉20g,低筋面粉10g,食用油200g,
椒盐手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.食材备好
2.辅料图鸡蛋,玉米淀粉,低筋面粉
3.杏鲍菇撕成条
4.鸡蛋面粉,玉米淀粉搅匀
5.蛋液加面粉,玉米淀粉搅匀成稀面浆 ,把撕好的杏鲍菇放入挂上面浆,一次不要放太多了
6.裹上浆水的放入热油锅里中火炸成金黄
7.炸好捞出控油
8.全部炸完一遍,再回锅复炸一遍,这样更加酥脆
9.撒上椒盐就好了
10.尽情的享受这酥脆吧!
11.来个特写酥酥的脆脆的可以当成零食
小贴士:
小贴士:撕的细细的炸出来才酥脆,炸的时候要分次入锅 那样受热比较均匀 ,炸出来口感也好
酱汁手撕杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::蒜2瓣,豆瓣酱1勺,
酱汁手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇去两头,对半切手撕,记得不要刀切哦。
2.蒜切末。
3.热油下蒜爆香。
4.放入杏鲍菇炒软会自带一点水分,加入一勺豆瓣酱翻炒,不用放盐。
5.一分钟后装盘,超级下饭哦。
小贴士:
杏鲍菇用手撕,不用放盐豆瓣酱本身有盐味。
手撕凉拌杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇3个,
辅料::大蒜2g,生姜1g,小米辣六七个,生抽半勺,蒸鱼豉油四分之一勺,红油辣子一勺半,盐适量,葱花1g,
手撕凉拌杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇大家都不陌生吧,和五花肉一起炖红烧肉直接和胡萝卜一起炒昨天去一家广州餐厅点了一份和牛肉搭配的杏鲍菇居然还真不错,有肉的味道却不腻
2. 上锅蒸熟,为了节约时间,所有的都一分为二放入一个深口一点的盘子,具体时间我没看用筷子能捅穿就可以了
3.大蒜切沫
4. 生姜一样同上
5. 喜欢吃辣的人切点小米辣,尽量斜着切,而且还不能切的太大块等下摆盘不好看
6.蒸熟的杏鲍菇块稍微冷却一下撕成小块不然会烫手哦,说实话要撕成细细的均匀的丝儿还真不是一个省事儿的活儿啊全部撕完腰酸背痛
7. 全部撕好,记住要用手挤干水分哦
8.在放入一个大一点的容器内,加入适量生抽,蒸鱼鼓油,芝麻香油,四分之一勺糖,少许鸡粉拌匀
9.锅里上入少许油加入切好的生姜大蒜沫
10.小米辣一起炒香,整个过程都要小火其实不炒直接放也是可以的但是个人觉得炒过的更香
11.倒入在拌好的大碗里
12.最后撒一点葱花,稍微腌制至入味就可以装盘啦
13.看似简单的小菜没有想到拌好之后口感这么好今天还想着不饿所以煮的米饭也不多居然吃了一碗多一点哈哈我也被自己惊到了
14.千万不要把希望寄托在男人身上 女人必须要有自己的天地,要在自己的世界里做主导者 感情、婚姻什么的都不靠谱,说变就变 你能抓住的最后一跟救命稻草,就是你的事业。
小贴士:
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手撕杏鲍菇煎蛋
食材明细:
主料::杏鲍菇3个,笨鸡蛋2个,
辅料::胡椒粉适量,大蒜适量,
配料::油适量,盐适量,香葱适量,
手撕杏鲍菇煎蛋的做法步骤:
1.杏鲍菇用手先掰盛四瓣,然后撕成丝,(有木有感觉像鸡丝
2.鸡蛋打散
3.大蒜切片,葱切末
4.锅内倒油
5.油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛起
6.锅中留少许底油,放入杏鲍菇丝和大蒜片在锅中干煸
7.在调入有一勺胡椒粉,一勺盐
8.之后打开倒入鸡蛋翻炒均匀即可
9.出锅撒上小葱。
小贴士:
这道菜因为有了鸡蛋本身就很鲜美了,所以不用加鸡粉或者蚝油
手撕耗油杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,绿尖椒1个,
辅料::蚝油(适量),大蒜(适量),红干辣椒(适量),
手撕耗油杏鲍菇的做法步骤:
1.主料。杏鲍菇,绿尖椒
2.大蒜切片,绿尖椒切条
3.杏鲍菇手撕成条
4.锅里放油,放杏鲍菇煸炒,炒出汤时,捞出,控净
5.锅中加油烧热,下蒜片,红辣椒煸炒,炒焦出香味
6.下杏鲍菇,绿尖椒丝
7.加耗油煸炒
8.出锅,可以享用了
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