食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？小编推荐你不妨读一下沙茶炒猪肝的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
沙茶酱45克，猪肝280克，红辣椒25克，青椒100克，姜8克，洋葱90克，玉米淀粉5克，，
沙茶炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝洗净泡水2小时，沥干水后下玉米淀粉抓匀备用。
步骤2，姜洗净切成细丝备用。红辣椒洗净对半切开，去籽后改刀切丝备用。洋葱洗净，切成洋葱丝备用。青椒洗净，切成青椒丝备用。
步骤3，锅中倒入适量油，下洋葱和姜丝爆香。热锅倒入猪肝快速滑炒。
步骤4，加入青、红椒丝翻炒均匀。
步骤5，紧接着倒入沙茶酱迅速滑炒开来。
步骤6，加入适量盐调味后立刻出锅。
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菠菜炒猪肝的做法
一道家常菜。菠菜中含有大量的草酸，做菠菜时最好先焯一下水。与猪肝同食养阳益气、养血明目。
材料：
菠菜一把，猪肝一块，生姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，肉桂粉适量，，
菠菜炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝切成3mm薄片，用水冲洗两分钟，洗去血腥
步骤2，猪肝清洗好后沥干水分，加入适量料酒、盐、生抽、姜丝、肉桂粉腌制15分钟
步骤3，菠菜清洗后，上锅煮一锅水，水沸腾后放入菠菜，迅速焯水10秒钟后捞起放到凉水里，然后再捞起挤干水分，切段备用
步骤4，油锅热后下猪肝爆炒1分钟
步骤5，放入菠菜，加少许盐，稍加拌炒后起锅
步骤6，装盘
青椒炒猪肝 ★★★☆☆的做法
材料：
猪肝半斤，青椒2根，
青椒炒猪肝 ★★★☆☆的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝切薄片，用清水反复冲洗，浸泡20-30分钟，至无水色。
步骤2，加姜、生抽、盐、糖、料酒、醋、淀粉腌制5-10分钟。
步骤3，热油，猪肝在油中滑最多1分钟，捞起待用。
步骤4，用底油，炒熟青椒。
步骤5，加入猪肝，再翻炒1-2分钟，加老抽，起锅。
【沙茶炒鲜鱿】的做法
烧一锅水焯鱿鱼，鱿鱼一焯好，就起油锅开炒，出品我挺满意的，菜色搭配得漂亮，很能吸引人眼球，入口鲜香脆爽，下饭很赞，在我家很受欢迎，当晚我家可是菜光、饭光，真是太难得了。
材料：
鲜鱿鱼400g，姜2片，蒜1瓣，红椒50g，芹菜100g，生抽1茶匙，沙茶酱2茶匙，，
【沙茶炒鲜鱿】的做法的做法步骤：
步骤1，洗净所有食材，鱿鱼切丝，姜、蒜去皮切丝，红椒去蒂去籽切丝，小芹菜去叶子切小段；
步骤2，锅中烧水，水开后下鱿鱼焯水；
步骤3，鱿鱼焯约30秒，捞出沥干水份待用；
步骤4，烧热炒锅，下适量油，先下姜、蒜爆香；
步骤5，姜、蒜爆香后，下沙茶酱煸香；
步骤6，将芹菜、红椒放入炒锅；
步骤7，适当翻炒至芹菜、红椒断生；
步骤8，将鱿鱼倒回炒锅；
步骤9，翻炒均匀，生抽调味即可。
洋葱炒猪肝的做法
最近买猪肝的频率明显提高了~
比起煮汤，我更喜欢这道洋葱炒猪肝。只是炒的不够好，再接再厉吧！
洋葱炒猪肝
原料：猪肝
配料：洋葱、黑木耳、胡萝卜、青椒（除了洋葱必须，其他配料随意可有可无）
调料：姜片、料酒，盐、糖、生抽、鸡粉，生粉
洋葱炒猪肝的做法
1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；
2、切好配菜；
3、锅中热油，先炒香洋葱；
4、放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；
5、倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。
洋葱炒猪肝食材搭配小提示
油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。
油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效
蒜苗炒猪肝的做法
好长一段时间没有来更新菜谱了，冬天到了懒癌也越发严重了还有就是最近痴迷上了织围巾，一发不可收拾啊结果还是不错的，三天搞定一条围巾但是最近眼睛比较累，猪肝有补血名目的功效，所以就做了来补一补同时个人认为这道菜虽然很家常却很开胃下饭。。。
材料：
猪肝300g，五花肉120g，青蒜苗40g，泡椒20g，青椒一个，生姜3g，鸡粉适量，辣椒油四分之一勺，料酒半勺，耗油四分之一勺，生粉适量，，
蒜苗炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的猪肝洗净切成均匀的片
步骤2，猪肝片儿放入一个容器当中，加入少许料酒，姜汁儿【榨汁机榨的】接着加入少许生粉，一丢丢盐，拌匀腌制片刻
步骤3，五花肉切薄片待用
步骤4，青椒切滚刀片
步骤5，少许泡椒切小段
步骤6，蒜苗洗净切小段儿
步骤7，热锅注油，放入腌制好的猪肝片滑开，时间不要太长哦
步骤8，洗锅，放入切好的五花肉片儿至出油，接着放入姜片儿炒香
步骤9，加泡椒，青椒片，我喜欢吃辣还放了些干辣椒段一起炒香
步骤10，倒入猪肝片翻炒一分钟左右
步骤11，加入少许盐，鸡粉，和一点点的耗油炒匀
步骤12，最后加入蒜苗段
步骤13，少许辣椒油，和水淀粉炒匀即可出锅
步骤14，超级下饭开胃的一道家常菜，猪肝对于人的身体而言好处是大大滴
步骤15，香辣豆角
步骤16，干锅萝卜片
步骤17，生活中总有一些人不得不离我们而去，总有一些东西不得不失去，但是在失去的同时，我们也在得到。不要总将目光盯在那些逝去的东西上，怀着感恩之心，随时准备迎接一切新的到来，这样，我们的生活才会快乐，我们的人生才会不断向前。因此，无论身处顺境还是逆境，都应该坦然面对，不要有太多的执着。
快炒猪肝的做法
材料：
猪肝，胡萝卜，青椒，葱姜蒜，料酒，糖，生抽，醋，
快炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，食材：猪肝、青椒、胡萝卜。青椒胡萝卜洗净切片。
步骤2，调料：葱姜蒜切末，料酒、生抽、醋、少量糖。
步骤3，调料：葱姜蒜切末，料酒、生抽、醋、少量糖。
步骤4，坐锅热水焯猪肝，捞起沥干水份。
步骤5，热锅热油快炒。
步骤6，倒入调料。
步骤7，倒入青椒胡萝卜快速翻炒入味，装盘开吃。
芹菜炒猪肝的做法
菠菜，韭菜，芹菜，莴笋为春季时令蔬菜。富含铁等多种矿物质和胡萝卜素，多吃有益养肝补血，排毒解毒。猪肝更是补血补铁佳品，此道菜为春季养肝滋补佳品。
材料：
芹菜500克，猪肝300克，红椒15克，葱姜适量，盐适量，糖3克，胡椒粉2克，酱油20毫升，料酒20毫升，鸡精少许，香油适量，淀粉适量，
芹菜炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
步骤3，把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
步骤4，芹菜用淡盐水焯烫过凉。
步骤5，爆香葱姜，倒入猪肝。
步骤6，炒至猪肝变色坚挺乘出备用。
步骤7，在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
步骤8，加入糖和盐。
步骤9，加入酱油翻炒均匀。
步骤10，加入红椒丝。
步骤11，再倒入炒过的猪肝。
步骤12，翻炒均匀淋入香油。
步骤13，加少许鸡精翻炒均匀关火。
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