没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下孜然五花肉《风味人间》美食复刻大挑战的做法，欢迎你的品鉴！
孜然口味的香辣五花肉，可做下酒小菜，可搭配泡菜用生菜包裹起来吃，味道不错！
材料：
五花肉300g，海鲜酱1大勺，生抽1勺，料酒1勺，盐1/3勺，生粉1大勺s，生姜2片，洋葱碎2勺，孜然粉1勺，辣椒面1/2勺，白芝麻1勺，，
孜然五花肉《风味人间》美食复刻大挑战的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切薄片。
步骤2，放入洋葱碎和生姜片。
步骤3，加入海鲜酱、生抽、盐、生粉。
步骤4，拌匀腌制半小时。
步骤5，锅中油烧热，将腌制好的五花肉一片片夹入锅中炸，弱中火。
步骤6，炸至五花肉变成透明，肥肉部分油脂炸出一些。
步骤7，捞出沥干油。
步骤8，锅中留底油，放入炸过的五花肉翻炒均匀，加入孜然粉、辣椒面、白芝麻。
步骤9，小火翻炒均匀即可关火。
步骤10，可搭配泡菜，包裹生菜叶来吃。
步骤11，做下酒小菜也是很好的！
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《风味人间》美食复刻大挑战孜然老醋辣爆鸡胗的做法
鸡胗是我最喜欢吃的一道美味，平常都是把鸡胗各种口味的做过了，今天试了一下用孜然老醋做麻辣的口味、口感爽滑脆嫩，味道太棒了，我能说我吃了3碗米饭吗？，嘻嘻，这是真的，鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体是有一定的好处的，鸡胗还能起到消食的现象，使我们的肠胃变得更加的通畅，对我们的身体健康是非常的好的。
材料：
鸡胗400克，青尖椒1个，红尖椒1个，花生油50克，孜然粒10克，郫县豆瓣酱15克，白糖8克，料酒10克，淀粉适量，鸡精2克，葱适量，姜3片，蚝油10克，生抽10克，花椒5克，胡椒粉1克，干辣椒2个，，
《风味人间》美食复刻大挑战孜然老醋辣爆鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材，把鸡胗提前用清水浸泡一会儿，看见血水放干净以后，把鸡胗用清水冲洗干净。
步骤2，用刀给鸡胗改一下花刀，然后把鸡胗一个分成两瓣。
步骤3，把所有的鸡胗都改好刀以后，放到一个大一点的碗里。
步骤4，这个时候加入少许盐。
步骤5，加入鸡精调味。
步骤6，再加入蚝油和生抽调味提鲜。
步骤7，再加入料酒去除鸡胗的腥味。
步骤8，这个时候加入淀粉。
步骤9，碗里再放入葱姜丝。
步骤10，再加入胡椒粉。
步骤11，所有的食材都加入以后，带上一次性手套把所有的食材和调料混合搅拌均匀后腌制半个小时左右。
步骤12，青尖椒和红尖椒用刀切成块，干红椒切丁，准备好花椒。
步骤13，锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，先爆香花椒和干辣椒。
步骤14，这个时候加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
步骤15，加入腌制好的鸡胗大火快速进行翻炒。
步骤16，一直翻炒至鸡胗断生变色的时候。
步骤17，加入适量的白糖提鲜调味。
步骤18，这个时候倒入老醋来烹锅后。
步骤19，加入切块的青尖椒和红尖椒。
步骤20，最后加入孜然粒后，继续进行大火翻炒。
步骤21，翻炒至青尖椒和红尖椒断生变色的时候，就可以关火啦。
步骤22，啦啦啦，麻辣鲜香的老醋孜然辣爆鸡胗就完美出锅啦，盛到盘子里即可享用。
步骤23，吃上一口，真的是爽歪歪。
步骤24，成品一
《风味人间》美食复刻大挑战壳黄油的做法
壳黄油真的是非常鲜美二勺壳黄油浇在米饭或者面条上都能吃的满足到飞起来
材料：
蟹黄蟹膏适量，葱花姜末适量，料酒适量，猪油适量，醋适量，鱼露几滴，
《风味人间》美食复刻大挑战壳黄油的做法的做法步骤：
步骤1，准备好蟹上锅蒸熟
步骤2，取出蟹膏蟹黄蟹肉另用
步骤3，猪油化开
步骤4，下葱姜末爆香
步骤5，下蟹黄蟹膏用筷子划散中小火炒香
步骤6，沿锅边淋入料酒香醋加盐几滴鱼露糖调味
步骤7，壳黄油好了
步骤8，菜泡饭加上一勺壳黄油美味早餐
步骤9，太好吃了再来一碗
《风味人间》美食复刻大挑战烧鸡爪的做法
武汉烧鸡爪，小民大排档做的烧鸡爪非常软糯，用高压锅蒸的方式，多一道工序，多一份口感。于是，我试试。
材料：
鸡爪500克，姜片5片，料酒少许，蒜3瓣，桂皮八角香叶茴香各少许，水半碗，生抽1勺，蚝油1勺，老抽一点点，糖1勺，盐少许，葱花少许，
《风味人间》美食复刻大挑战烧鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪去指甲。
步骤2，鸡爪放入碗里，放入姜片，再喷点料酒。
步骤3，放入高压锅里蒸15分钟。
步骤4，大火，炒锅倒油，放入蒜蓉和姜片，炒出香味。
步骤5，调小火，放入香料炒香。
步骤6，加入水或蒸鸡汁。
步骤7，调大火煮开。
步骤8，加入蚝油。
步骤9，加入生抽。
步骤10，加点点老抽。
步骤11，把鸡爪放入锅里。翻炒均匀。
步骤12，加入白糖。调中火，盖上锅盖焖煮一会。
步骤13，这步可以试试味道。调大火收汁。
步骤14，鸡爪就做好啦，非常软糯入味。
《风味人间》美食复刻大挑战宝塔皮冻的做法
简单易做，Q弹爽滑，筋道美味！
材料：
猪皮400克，姜10克，葱20克，花椒5克，八角5克，小茴香5克，桂皮5克，，
《风味人间》美食复刻大挑战宝塔皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，料包：葱切段，姜切片，花椒、八角、桂皮、小茴香用纱布包起来备用。
步骤2，猪皮刮去白色油脂清洗干净放入凉水锅里。
步骤3，开锅后煮两三分钟捞出。
步骤4，再次刮去油脂洗干净，猪皮里加入15克左右的食用碱。
步骤5，倒入温水，反复的搓几下洗掉油脂。
步骤6，多洗两次变得不再光滑了说明油脂已经去除干净了，淘洗至水变清澈捞出。
步骤7，均匀的切成小细条。
步骤8，砂锅里加入水，放入猪皮。
步骤9，大火烧开放入料包。（如想要水晶皮冻料包可忽略不放）转小火煮两个小时。
步骤10，最后加入适量的盐。
步骤11，把汤汁倒入四方宝塔模具中，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固。
步骤12，模具倒扣在盘中，用吹风机吹下四周脱模。划上几刀也依旧保持宝塔的形状。随个人喜好调好料汁蘸食即可。
步骤13，成品图。
步骤14，Q弹筋道，美容养颜。
步骤15，成品图。
冬笋烧鸡块《风味人间》美食复刻大挑战的做法
冬笋是我们日常饮食中常见的食材，冬笋的做法有很多：既可以生炒，又可炖汤，其鲜美滋味让许多食客为之倾倒。今天的这道冬笋烧鸡块算得上是家常菜中的经典，鸡肉吸收了冬笋的鲜香而愈发的软嫩细致，真会让人鲜得掉牙。
材料：
三黄鸡半只，冬笋2个，姜片4片，大蒜5瓣，花椒少量，辣椒丝少量，老抽一勺，生抽一勺，糖一勺，盐少许，
冬笋烧鸡块《风味人间》美食复刻大挑战的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉斩块，冬笋去皮盐水浸泡备用。
步骤2，炒锅放油，爆香姜蒜花椒。
步骤3，倒入鸡肉翻炒，炒至鸡肉金黄。
步骤4，加入切换的冬笋块继续翻炒，倒入调味料，加水没过鸡块，炖煮20分钟。
步骤5，出锅撒上辣椒丝葱花。
《风味人间》美食复刻大挑战辣酱烤香菇的做法
香菇烤着吃更有味。
材料：
香菇8朵，辣酱2勺，烤肉料适量，食用油适量，孜然粉适量，香菜末少许，
《风味人间》美食复刻大挑战辣酱烤香菇的做法的做法步骤：
步骤1，烤箱上下管190度预热。香菇去根洗干净，用厨房用纸吸去多余的水分。
步骤2，刻花刀。
步骤3，在香菇的里面刷一层辣酱。
步骤4，烤盘里铺上油纸，摆好香菇。
步骤5，在香菇的表面刷一层食用油，撒上烤肉料。
步骤6，送入预热好的烤箱。
步骤7，上下管190度烤20分钟。
步骤8，出炉，趁热撒上孜然粉和香菜末。
步骤9，装盘。
步骤10，看着就好吃。
步骤11，尝一个。
步骤12，美不美？
《风味人间》美食复刻大挑战陈皮醪糟汤圆的做法
醪糟汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃，清香爽口，有酒味，但不浓烈，且健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜。寒冷的冬季，当你冷得搓手跺脚时，要能来上一碗，那该是多么幸福啊！
材料：
汤圆10颗，醪糟3大汤勺，枸杞20颗，陈皮适量，白糖适量，，
《风味人间》美食复刻大挑战陈皮醪糟汤圆的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材。
步骤2，陈皮切丝。
步骤3，锅中加水，放入陈皮煮5分钟。
步骤4，加入醪糟烧开。
步骤5，下入汤圆，煮至汤圆浮起来。
步骤6，放入枸杞再煮5分钟。
步骤7，根据个人口味调入白糖。
步骤8，盛到碗里^^。
步骤9，太美啦↖(^ω^)↗！
响螺肉苹果汤《风味人间》美食复刻大挑战的做法
这是款非常简单，温和又美味的汤水。
材料：
苹果1个，响螺肉80克，海底椰200克，红萝卜半根，无花果干3颗，瘦肉100克，水适量，盐适量，
响螺肉苹果汤《风味人间》美食复刻大挑战的做法的做法步骤：
步骤1，原只海底椰洗干净
步骤2，响螺肉洗干净切成小块。
步骤3，苹果去皮去心切成小块。
步骤4，红萝卜去皮洗干净切小块
步骤5，准备好无花果
步骤6，瘦肉清洗干净沥干水。
步骤7，所有材料放入煲中加入适量的水煮沸后去掉浮起的白泡转小火煮一小时。
步骤8，出炉前加点盐搅拌均匀即可。
步骤9，成品
感谢您阅读“97美食网”的《孜然五花肉《风味人间》美食复刻大挑战的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉的做法大全专题，希望您能喜欢！
