不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了香菇滑鸡的做法,仅供参考,欢迎阅读。
鸡肉和菌菇类搭配味道会更加鲜美,而且也不会过于油腻,多食这道菜还有滋补养身和提高抵抗力的作用。
材料:
鸡半只,香菇200克,油2汤匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,生抽2茶匙,白糖1/2茶匙,料酒1/2茶匙,玉米淀粉2茶匙,姜1小块,蒜3瓣,红辣椒1条,
香菇滑鸡的做法的做法步骤:
步骤1,半只鸡处理干净斩块。
步骤2,加入适量植物油,盐,糖,料洒,蚝油,生抽,玉米淀粉。
步骤3,抓匀后腌制10分钟。
步骤4,把香菇切片,姜切丝,蒜和红椒切小块。
步骤5,起油锅把姜蒜下锅炒香出味。
步骤6,将鸡块搅动一下入锅中火滑炒。
步骤7,鸡块变色后加入香菇翻炒。
步骤8,盖上盖子小火焖约10分钟。
步骤9,最后把红椒加入炒至断生即可。
步骤10,成品图。
步骤11,成品图。
步骤12,成品图。
97msw.coM精选阅读
香菇滑鸡蒸饭
食材明细:
主料::大米60克,鸡肉100克,香菇2个,胡萝卜20克,
辅料::酱油10ml,蚝油5ml,白糖2克,白酒5ml,生粉2克,芝麻油2ml,
香菇滑鸡蒸饭的做法步骤:
1.大米提前一小时洗干净,放入平时煮饭量的水浸泡
2.鸡血剁小块,洗干净滤水
3.香菇泡发剪成条状
4.胡萝卜去皮擦丝
5.滤干水的鸡肉加入除生粉和芝麻油的调料腌制半小时
6.大米冷水上锅,蒸至上汽后转中火煮15分钟。注意蒸锅的水要放跑哦,如果中途需加水要加开水
7.香菇胡萝卜和腌制过的鸡肉放一起,加入生粉芝麻油搅拌均匀
8.大米蒸至15分钟后放入搅拌均匀的鸡肉
9.盖上盖继续蒸15分钟
10.蒸好了
香菇滑鸡焖饭
食材明细:
主料::大鸡腿2个,土豆1个,干香菇适量,胡萝卜1个,洋葱适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,煲仔饭酱油适量,
香菇滑鸡焖饭的做法步骤:
1.洋葱切丝,土豆切块,胡萝卜切小块。
2.干香菇用凉水泡发,洗净后切小块,泡香菇的水留着备用。
3.鸡腿剁成小块,加姜丝和料酒腌制20分钟左右,鸡腿也可以用去骨的。
4.锅中油热后加入洋葱丝,炒软后放入鸡腿。
5.鸡腿变色后加入土豆块和胡萝卜块。
6.加入香菇块。
7.大米淘洗干净后加入锅里,翻炒均匀。
8.把炒锅中的食材全部倒入电饭煲里,加入了适量的泡香菇的水,加老抽,生抽和食盐。
9.按下煮饭键,好了以后再焖5到10分钟即可,吃的时候可以加少许煲仔饭酱油,味道更好。
香菇蒸滑鸡
食材明细:
主料::鸡腿1只,小葱3根,姜15克,蒜15克,干香菇10朵,红枣15克,
辅料::盐3克,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽5克,蚝油半汤匙,香油1/3汤匙,白胡椒粉1克,鸡粉1克,嫩肉淀粉3克,
香菇蒸滑鸡的做法步骤:
1.准备好食材。香菇要提前泡发,红枣也稍微泡一下,小葱和大鸡腿洗净
2.将香菇对半切开,红枣去核切小块(红枣核易上火,最好去掉),鸡腿去骨切小块,蒜姜切片,小葱切成葱花待用
3.所有的辅料全放入鸡肉碗内,用手抓匀腌制半小时,
4.将腌制入味的鸡肉和香菇、红枣、蒜、姜一起拌匀,拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中
5.蒸锅内放入适量冷水,装有鸡肉的盘子放入蒸屉上
6.大火上汽后转中火,共计时蒸25分钟
7.出锅后撒上葱花即可上桌
小贴士:
1.蒸盘要冷水时放入蒸锅,共计时蒸25分钟。
2.孕产妇经常食用香菇能增强机体免疫力,但香菇是寒性的味甘的食物,因此不可多食。
3.不喜欢甜的也可以不放红枣
4.嫩肉淀粉不能不放,这是"滑鸡"之滑的秘诀
香菇蒸滑鸡----
食材明细:
主料::鸡腿两个,香菇四五个,生姜三四片,料酒半勺,小米辣两个,生抽一勺,
辅料::老抽半勺,盐适量,生粉适量,葱适量,
香菇蒸滑鸡----的做法步骤:
1.准备好所有需要的材料,鸡腿和香菇洗净
2.鸡腿剔去骨头,先在头部用小一点的刀划一圈儿,在顺着往下,很容易的
3. 然后洗净血水,竖着切成块状,待用
4. 香菇切稍微厚一点的片
5.将鸡肉放入一个稍微深的容器内,加入半勺料酒,一勺生抽,老抽半勺,盐一点点,少许生粉,三四片姜片,搅拌匀腌制二十来分钟之入味儿中间也要翻动下哦
6. 肉腌制好以后再加入切好的香菇片儿,我还放了点小米辣,这样比较符合我的口味,哈哈,不吃辣会死的人啊
7.锅里上入少许水烧开之后放入鸡肉,蒸约十五分钟左右,我说的是大概【蒸的时候没有放水哦,蒸完自然就有汤了】
8. 蒸好以后撒少许葱花就可以啦
9.这样的做法真的和其他不一样,鸡肉综合香菇独特的香味儿的同时肉质还特别的鲜嫩啊,人多的话材料加上去就可以啦
10.越长大就越觉得,无论干什么事儿,时间地点都不那么重要,和谁在一起最重要。明明是个喜欢买醉的人,但如果没有自己喜欢的人在场,一滴都不愿喝,就是能轴到这种程度。.
小贴士:
喜欢美食的亲可以关注我的微信:Rei6421,还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,不懂得可以私信我,还有美食群可以申请加
感谢您阅读“97美食网”的《香菇滑鸡的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜香菇滑鸡片专题,希望您能喜欢!