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春暖花开时节,春季虽是个好季节,也是疾病高发的疾病,特别是过敏病症。那么春季该如何预防过敏呢?合适的膳食结构以及充分的休息有助于降低身体出现过敏现象的几率。下面小编就用抗过敏食材金针菇教你做一道菜肴。今天就学习一下,酸辣肥牛金针菇。
酸辣肥牛金针菇:
原材料:
金针菇,肥牛片,青尖椒,小米椒,姜,蒜,高汤,辣椒酱,鱼露,盐,料酒,陈醋,白胡椒粉。
做法:
1、速冻肥牛片需要提前解冻,备用。
2、金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用。
3、锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
4、加入辣椒酱,翻炒出香辣味。
5、倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开。
6、锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,即可捞出。
食神支招:
1、如果你的肌肤属于敏感型,又或者在春暖花开的时候你的身体容易出现过敏现象,那么你应该多吃一些有抗过敏作用的食物,如胡萝卜、蜂蜜、金针菇等菌类、大枣等。应该少吃辛辣以及刺激性强的食物,酒精类食物也要尽量少吃。同时要保证每日摄入充足的水分以及保证充足优质的睡眠。
2、健康的人体内胆固醇含量是很正常的,但是这几年人们的生活水平提高了,人们在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发各种心脑血管疾病,特别是一些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
肥牛金针菇卷是饭店里一道很可口的食物,使用到的食材就是肥牛和金针菇,当然也使用到一些配菜或是调料,今天我们要做的肥牛金针菇卷与一般的菜有区别,我们添加了很多食物,使肥牛金针菇卷的味道更好,所以要了解肥牛金针菇卷的做法大全和食物的营养,那么肥牛金针菇卷的做法大全及营养有哪些?
主料
鲜豆皮:一张、金针菇:两大把、肥牛适量、绿豆芽:适量、瘦肉:一块
辅料
料酒:适量、盐:适量、糖:适量、酱油:适量、甜面酱:一袋
做法步骤
1. 鲜豆皮切成长方块,与金针菇、绿豆芽一起用开水焯熟。
2. 瘦肉切成丝,用料酒、盐、酱油腌制10分钟。
3. 腌好的瘦肉丝下油锅炒熟。
4. 用肥牛把豆皮、金针菇、绿豆芽、瘦肉丝卷起来,在盘中摆好。
5. 锅中倒水,放入甜面酱和糖,熬成蘸酱。
6. 把蘸酱浇到肥牛卷上即可食用。
肥牛是一种高密度食品, 美味而且营养丰富,不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
本文为大家讲解的就是肥牛金针菇卷的做法大全及营养,当我们阅读完文章后发现制作方法是很简单的,大家要先知道肥牛金针菇卷包含的营养,再根据喜欢的食物配菜,再参考文章里介绍的制作步骤做菜,只要有常识的人都能做出食物,人们就不要担心菜的味道,害怕时可边尝边做,就能保证味道。
金针菇拌芹菜的做法
详细介绍菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 清热去火食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味工艺:拌
金针菇拌芹菜的制作材料:主料:芹菜300克,金针菇50克调料:醋10克,盐3克
金针菇拌芹菜的特色:颜色一黄一绿,养胃养眼,令人食欲大增
教您金针菇拌芹菜怎么做,如何做金针菇拌芹菜才好吃
1. 芹菜洗净切段,放少许盐略腌,变软后除去水分;2. 金针菇去根洗净,在加入少许盐的热水里焯一下,然后沥干水分;3. 将金针菇与芹菜轻轻拌匀;4. 最后加醋、高汤、盐调味。
金针菇拌芹菜的制作要诀:1.鲜金针菇不宜冷藏,建议即买即食。2.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。 小帖士-健康提示:1.金针菇富含赖氨酸和锌,促进新陈代谢,加速营养素的吸收和利用,同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能;2.芹菜清热利水,同时也有健胃的功效;3.两者同吃,可对秋燥秋乏有一定的缓解作用,而且还爽口、利于消化吸收。
拌金针菇的做法
详细介绍菜系及功效:私家菜 青少年食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味:清香味工艺:拌
拌金针菇的制作材料:主料:金针菇400克辅料:香菜20克调料:白酱油10克,大葱5克,白砂糖3克,味精1克,胡椒粉1克,香油5克
拌金针菇的特色:滑脆味美,清香适口。
教您拌金针菇怎么做,如何做拌金针菇才好吃
1.将香菜洗净切碎,放入碗内,加入麻油,白酱油,白糖,味精,胡椒粉拌匀成调味料.2.将金针菇去根洗净,切成4厘米长的小段,放入沸水锅焯透,捞出后用冷开水过凉,沥干水后放入盘内,撒上香菜调味料,葱花拌匀即成。
小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
百合拌金针菇的做法
详细介绍菜系及功效:家常菜谱 心调养食谱 肺调养食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味工艺:拌
百合拌金针菇的制作材料:主料:金针菇200克,百合50克调料:橄榄油20克,盐20克
教您百合拌金针菇怎么做,如何做百合拌金针菇才好吃
1.将百合洗净,剥瓣,去粗部;2.百合放入沸水中焯至透明状,捞出后沥干水分;3.将金针菇洗净,去头部,放入沸水中焯熟,捞出后沥干分;4.在焯烫好的金针菇、百合中加入橄榄油、盐调味,拌匀盛盘即可。 小帖士-健康提示:1.百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神等作用。2.因此是一种多功能的食疗食品。3.金针菇有润肺宁心、养肘腑、益神智的作用。
金针菇拌鸡丝的做法详
细介绍菜系及功效:清爽凉菜 金针菇拌鸡丝的制作材料:主料:金针菇300G,熟鸡胸肉半个,葱三支,红辣椒二条,香菜10G 调料: 麻油一大匙,糖半茶匙,盐半茶匙,白胡椒粉少许
教您金针菇拌鸡丝怎么做,如何做金针菇拌鸡丝才好吃
1.金针菇去老根汆烫后冲凉沥干
2.葱洗净,红辣椒去籽,分别切成细丝,香菜洗净切小段.
3.将熟鸡胸肉,剥成细丝,金针菇,鸡丝与调味料拌搅均匀后,加入葱,红辣椒与香菜略拌数下即可盛盘
TIPS:引道凉拌菜亦可先将金针菇,鸡丝及调味料拌匀,再钭葱丝,辣椒丝及香菜入在拌好的鸡丝上,最后再用烧热的麻油均匀浇淋即可
金针菇拌仙人掌的做法
详细介绍菜系及功效:清爽凉菜 金针菇拌仙人掌的制作材料:主料:仙人掌,金针菇,胡萝卜,海带丝,粉丝盐,鸡精,香油,葱,花椒,食用油
金针菇拌仙人掌的特色:色泽美观,咸鲜适口。
教您金针菇拌仙人掌怎么做,如何做金针菇拌仙人掌才好吃
1.将仙人掌、胡萝卜、葱洗净切成丝,泡好的粉丝切段;
2.将葱丝、花椒放入碗内浇入热油成葱椒油待用;
3.将海带丝、粉丝、金针菇、仙人掌丝,分别放入开水中焯一下捞出沥干水分,加入盐、鸡精、香油、葱椒油拌匀装入盘中即可食用。
辣味金针菇的做法
详细介绍菜系及功效:川菜 辣味金针菇的制作材料:主料:金针菇200克。香菜25克,辣椒油15克,盐5克,蒜泥,味精,胡椒粉适量。 辣味金针菇的特色:清淡爽口,咸鲜微辣。
教您辣味金针菇怎么做,如何做辣味金针菇才好吃
1、把金针菇洗净,用开水烫一下,捞出挤净水分,切段装盘。香菜洗菜洗净,切段,放在金针菇上面;
2、将辣椒油、盐、蒜泥、味精、胡椒粉分别放在上面,拌均即可。
金针菇营养丰富、味道鲜美,一直是人们喜爱的食品之一,或做火锅配菜,或凉拌都是很好的选择。
但是,新鲜的金针菇中含有少许秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、便血、尿血等严重症状。另外,传统中医学也认为,金针菇性寒,食用时一定要煮熟。尤其对脾胃虚寒、慢性腹泻的人而言,不适合经常食用。关节炎患者也要慎食,以免加重病情。
所以,无论从哪个角度说,金针菇都要充分煮透。先用冷水浸泡1015分钟,使易溶于水的秋水仙碱析出一部分。然后,用沸水将金针菇充分焯熟。最后,放凉后再加些笋丝、黄瓜丝或胡萝卜丝会更加爽脆。
凉拌金针菇的做法
原料:金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
做法:
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝。
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水。
3、将所有调料混合拌匀成调味汁。
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合,淋上调味汁,拌匀即可!
家常营养美味食谱:金针菇炒肉
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。今天教大家一道家常营养美味食谱:金针菇炒肉。
主料:金针菇260g 猪肉120g
辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油适量 淀粉适量 蛋清适量
步骤:
1.准备食材。
2.将猪肉切成细丝。
3.加料酒,少许淀粉,蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。
4.金针菇去掉根部。
5.用水洗净后挤净水份。
6.撕开备用。
7.锅中放少许油,放入金针菇煸炒。
8.炒至变软关火盛出备用。
9.锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多,这时就不必放了)炒香葱姜。
10.加入肉丝快速翻炒。
11.炒至肉变白,加入料酒。
12.再次炒匀后,加入适量酱油。
13.再次快速炒匀。
14.放入炒好的金针菇。
15.加入适量盐。
16.再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。
小贴士:
1、金针菇要炒透,不要生食。
2、买回来的肉,冷冻一会再切丝,会很容易。
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