食材明细:
主料::虾200g,金针菇若干g,鸡蛋3个,
辅料::色拉油适量ml,盐适量g,葱花适量,
金针菇虾仁炒蛋的做法步骤:
1.金针菇去根切成2断,洗净沥干备用。虾洗净去头剥壳(虾头留着做虾头油)。鸡蛋加适量盐打散
2.热锅冷油高火(电陶炉铁板烧功能高火温度也没有很高,所以如果普通铁锅还是要控制下温度)炒鸡蛋,鸡蛋微成型后装碗备用
3.继续加油,油热后倒入虾仁(我的虾仁有点大,最好要对半切开,我偷懒了),微微翻炒至变色
4.加入金针菇,继续翻炒
5.加入适的盐,这里在鸡蛋里已经加过盐了,所以要控制盐的量
6.岀锅前加入炒好的鸡蛋,再翻炒几下
7.哦了,岀锅装盘撒上葱花。
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