食材明细:
主料::金针菇600g,
辅料::荷兰瓜200g,醋15g,蚝油20g,生抽20g,葱姜蒜25g,猪肉100g,
肉丝儿金针菇的做法步骤:
1.准备好新侬金针菇、新侬荷兰瓜、猪肉、葱姜蒜、生抽、蚝油、醋。
2.金针菇用剪子剪去底部,撕开清洗干净,荷兰瓜洗干净用清水浸泡一会儿。
3.猪肉切丝、葱姜切丝、蒜拍碎切几下。(因为蒜末最后才放,所以要用切熟食的案板。)
4.金针菇倒入开水里焯烫1分钟然后捞出来
5.焯烫好的金针菇用蔬菜甩干桶甩去多余的水分,黄瓜用擦丝器擦成丝备用。
6.炒锅烧热加入猪肉丝和姜丝煸炒
7.猪肉变色以后加入葱丝爆锅
8.然后加20克生抽
9.再加入20克蚝油
10.最后加入15克醋翻匀关火
11.黄瓜丝和金针菇放入盆中,待肉丝晾凉后倒进去。
12.最后撒上蒜末搅拌均匀即可上桌开吃。
小贴士:
1肉丝炒好之后晾凉再拌。
2喜欢吃辣的可以加辣椒油更加美味。
3因为蚝油和生抽咸味就够了所以不用加盐了。
让学生益智健脑的一道菜肴肉丝烧金针菇
我家女儿开学已一星期了,昨天回来,就说嗓子疼、头疼,估计是快要感冒了。开学换了新环境,每天要按时起床睡觉,跑操,吃饭的口味也换了,喝水不及时,带的水果有时顾不上吃,再加上学习紧张,就导致上火,人有火就容易感冒。这一切又要适应一段时间。每个周日回来就是要改善伙食,女儿上高二了,学习很紧张,用金针菇炒肉,我们知道金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。学生平时多吃点金针菇,对大脑有益。
肉丝烧金针菇
原料:金针菇里脊肉
油料,酒酱油,盐,味精,葱丝,姜丝
肉丝烧金针菇做法
1、猪肉洗净切丝;金针菇去根,洗净,切段。
2、炒锅置火上,放入油烧至5成热,下葱丝、姜丝爆香。
3、放入肉丝煸炒至变色,烹入料酒、酱油。
4、再放入金针菇翻炒片刻,加盐、鸡精调味,用湿淀粉勾薄芡,出锅装盘。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
热门栏目
美食分类