食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?小编特意收集和整理了金针菇炒香糕,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::金针菇250g,香糕1块,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
金针菇炒香糕的做法步骤:
1.所有食材
2.香糕洗净切条,金针茹撕碎洗净
3.起油锅加热,放入金针菇煸炒3分钟
4.放香糕炒2分钟
5.放适量的盐煸炒
6.最后放适量味精炒匀即可
7.成品图
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香煎金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::孜然粉适量,五香粉适量,盐适量,花生油适量,
香煎金针菇的做法步骤:
1.金针菇剪去根洗净去掉水份
2.平底不粘锅烧烧热,
3.平底不粘锅烧烧热,倒入花生油,
4.放入金针菇,边煎边加入盐,中间再加一次油,然后加孜然粉、五香粉,保持小火煎干水份,一面发焦时翻面再煎,
5.出锅撒葱花即可,很鲜香很好吃哦
葱香金针菇
食材明细:
主料::金针菇350克,胡萝卜半根,黄瓜半根,
辅料::植物油适量,蒸鱼豉油适量,红辣椒适量,大葱适量,
葱香金针菇的做法步骤:
1.食材
2.金针菇去根撕开,胡萝卜,黄瓜切大片,辣椒切小段,葱切丝
3.锅加清水烧开,下入金针菇焯烫半分钟,捞出放冷水中投凉,沥水
4.胡萝卜焯烫一下,捞出投凉,
5.码在盘内
6.放上葱丝,辣椒段,
7.倒入蒸鱼豉油,
8.炒锅入油,烧热浇在辣椒和葱丝上,
9.完成,吃时拌匀
小贴士:
油要烧的热一些,浇在葱丝上才能出来葱的香味
麻香金针菇
食材明细:
主料::金针菇1捆,大蒜3瓣,
辅料::麻椒1大匙,海鲜酱油1小匙,盐1小匙,糖1小匙,辣椒油2小匙,
麻香金针菇的做法步骤:
1.金针菇切掉根部
2.撕开,洗净
3.入沸水锅焯熟
4.焯水后的金针菇过凉水
5.大蒜切末,放到小碗里
6.锅里加2匙植物油,凉油下麻椒,小火炸香
7.把热油浇到蒜末上
8.过凉水后的金针菇尽量挤干水分
9.加入糖、盐、海鲜酱油、辣椒油
10.拌匀
11.把放凉后的蒜末麻油浇到金针菇上
12.再拌匀即可
香炸金针菇
食材明细:
主料::金针菇1袋,鸡蛋1个,玉米淀粉适量,
辅料::盐5g,泡打粉1g,椒盐适量,料酒2g,
香炸金针菇的做法步骤:
1.金针菇撕成若干份,洗净,攥出多余水分
2.鸡蛋打散,加盐,一点料酒,调匀,加淀粉,泡打粉调匀,淀粉不要过稠
3.金针菇下入面糊,沾了淀粉糊,
4.下油锅中小火炸制,颜色金黄捞出控油
5.装盘撒椒盐
金针菇炒鸡
食材明细:
主料::鸡腿500克,金针菇300克,
辅料::姜适量,蒜适量,葱花适量,
金针菇炒鸡的做法步骤:
1.全家福
2.把鸡腿切块,放入盐,油,糖,蚝油,豆粉 一点辣椒酱和姜粒 ,蒜粒。腌制入味。
3.先把鸡肉煎香,煎至8分熟。再加上金针菇,再炒至熟成。
4.最后洒上葱花就可以上锅咯!
金针菇炒豆腐
食材明细:
主料::金针菇200克,豆腐1块,
辅料::食盐1勺,生抽1小勺,葱适量,
金针菇炒豆腐的做法步骤:
1.热锅,放入适量的食用油,放入切成小方块的豆腐;
2.待豆腐,煎至金黄,翻炒,动作要轻;
3.再把金针菇,放入;
4.调入适量的盐,翻拌下;
5.加入少量的水;
6.加入一小勺的生抽,搅拌;
7.收汁,撒入葱花;
8.装盘,就可以了;
小贴士:
温馨提示:
食用油,适量的要多放点;
金针菇炒芹菜
食材明细:
主料::金针菇一袋,芹菜适量,干椒适量,
辅料::油适量,蚝油适量,酱油适量,十三香适量,葱适量,姜适量,
金针菇炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜洗干净,控干水分!
2.适量葱姜切末。
3.金针菇处理干净,用刀切两段!
4.锅里适量油,葱姜干椒爆锅!
5.锅里加入适量酱油、耗油、十三香,金针菇炒出水分!
6.放入芹菜,加入适量盐,炒好出锅!
7.成品!
8.成品!
小贴士:
芹菜不宜炒时间过长,影响口感!
金针菇炒韭菜
食材明细:
主料::金针菇一把,韭菜适量,
辅料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
金针菇炒韭菜的做法步骤:
1.金针菇剪掉根洗净切小段。
2.韭菜洗净切段。
3.锅洗净凉锅把油倒进去。
4.金针菇放锅里翻炒一下盖上锅盖。
5.加韭菜、盐、味精、胡椒粉炒匀焖一下即可。
6.出锅盛盘。
金针菇炒西红柿
食材明细:
主料::金针菇一盘,西红柿1个,
辅料::蒜2瓣,葱少许,蒜苗少许,盐1勺,花椒粉少许,油3勺,
金针菇炒西红柿的做法步骤:
1.备好食材,金针菇切去根部,泡一会洗净摘开。
2.西红柿切片,葱蒜切碎,蒜苗切段。
3.油热下蒜花葱花爆香。
4.下入西红柿、花椒粉、金针菇翻炒。
5.下入蒜苗、鸡精迅速翻炒。
6.成品。
金针菇炒牛腩
食材明细:
主料::肥牛200g,青红椒各一个,料酒少许,葱1根,糖适量,
辅料::金针菇1捆,蚝油3滴,姜片3片,色拉油少许,盐适量,
金针菇炒牛腩的做法步骤:
1.金针菇去根洗干净,青椒和红椒洗干净切丝备用
2.清水烧开,加入姜片、葱段和料酒,把草原肥牛片罩水后捞出沥干
3.重新烧水把金针菇罩水后捞出控水
4.锅里放入油烧到7成热的时候放入耗油和糖炒散
5.倒入金针菇、青红椒翻炒上色
6.将肥牛倒入锅中加入盐翻炒,倒入适量的盐
7.翻炒均匀后撒上葱花即可
小贴士:
金针菇在锅里罩之前都撕成一条条的,要不罩完水都成一块了,最好把水控干净
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