油炸金针菇的做法
主料:金针菇1把
配料:面粉小半碗、淀粉小半碗、鸡蛋1个、十三香半汤匙、盐两克、油适量。
油炸金针菇的做法步骤:
1、把金针菇根部切掉,少切一点儿,防止它松散成一根根的。掰开成一小撮一小撮的,尽量薄,洗净后沥水待用。
2、面粉、淀粉、鸡蛋、十三香、盐,全部加入到一个大碗中。
3、加适量清水,调匀成不稀不稠的面糊状。
4、用筷子在面糊中挑一下,面糊滴速比较正常就可以,不太快也不太慢。
5、把金针菇放进面糊中,筷子搅拌两下让它们周身沾满。
6、热锅热油,油温6成热时(先放点儿金针菇试一下油温,下去后能快速浮起并有气泡冒出即可),用筷子夹住金针菇,滴落多余面糊,一一下到油锅中,中小火炸制。油不用多放,分批炸就好。大家在做油炸美食时,如油条类,可以准备一双长筷子,可防止烫伤。
7、把金针菇炸至金黄色,捞出沥油即可。
8、边炸边吃,炸好了也吃饱了,今天吃完还会想着下次什么时候再炸,太好吃,吃上一口就刹不住车的感觉。
油炸金针菇的做法小贴士:
1、鸡蛋不要少,它在这里主要起蓬松的作用,当然,加了鸡蛋营养和口感也会更好一些。
2、调味料放盐和十三香就够了,若面糊中不放盐,可以出锅后撒上椒盐食用,但不如直接拌在面糊里好,这样味道会更均匀。
金针菇牛肉丸汤煲
挺喜欢吃牛肉丸和鱼丸之类的,但是老公总觉得这类东西的添加剂比较多不喜欢让我买,后来有次我太馋了,终于买了一袋牛肉丸,挑了里面最贵的,可能肉会多点,添加剂少点。回
食材配方
主料:
牛肉丸
海带
黑木耳
金针菇
油
盐
姜
大蒜
瘦肉
生抽
牛肉粉
做法 共10个步骤
1.锅内倒入一点油烧热后放入姜蒜。
2.姜蒜爆香后放入瘦肉翻炒。
3.待瘦肉炒至变白后加入几滴生抽。
4.倒入一碗开水。
5.牛肉丸倒入锅中。
6.加入适量盐。
7.把洗净切丝的海带倒入锅内。
8.待牛肉丸煲一会浮上面后把洗净的金针菇和木耳倒入锅中。
9.开锅后加入一勺牛肉粉。
10.加入适量生抽提味即可。
西红柿金针菇龙须面
小时候我最爱吃的就是我姥姥给我做的龙须面,每次都能吃上一大碗,直到现在,只要一发烧,我就想吃这个,吃完它浑身出汗,立马就退烧了,我老公说我是龙须面馋的。我觉得其
食材配方
主料:
金针菇
西红柿
龙须面
清水
做法 共8个步骤
1.金针菇洗净切掉根部备用,西红柿用开水烫一下,去掉西红柿皮。
2.西红柿切成滚刀块。
3.锅中放入少量橄榄油,放入西红柿翻炒。
4.把西红柿炒软,炒到西红柿出汤。
5.倒入适量清水。
6.水开后放入龙须面和金针菇。
7.再次煮开后放入几滴美极鲜味汁和盐、鸡精调味。
8.将龙须面和金针菇煮熟,关火后倒入适量香油即可。
香辣扇贝金针菇——夏日小凉菜
如今这个季节正是扇贝肥美的时候,扇贝的营养价值极其丰富:富含维他命、蛋白质和矿物质(不过痛风、高血压者则应控制食量),此外扇贝还有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄
食材配方
主料:
扇贝
金针菇
辣椒油
盐
蒜
小青椒
香油
做法 共8个步骤
1.准备原料
2.将扇贝刷洗干净,并冲洗干净
3.洗干净的扇贝直接上锅蒸
4.蒸好的扇贝去掉外壳,将肉剥出
5.金针菇去掉根部、洗净备用,小青椒切开 锅中水烧开,水中加入一勺盐,将金针菇下锅焯熟
6.然后捞出迅速过凉水
7.两瓣蒜捣碎成蒜泥
8.金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和盐、香油拌匀即可
热门栏目
美食分类