“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着观念的更新,国人相信通过饮食可以提升健康。我们如何去进行健康食疗呢?小编经过搜集和处理,为你提供食疗大全:金针菇怎么做好吃 金针菇家常菜做法,欢迎大家参考阅读。
金针菇是一种非常有营养的菌菇,它的口感爽滑具有鲜味,属于怎么做都好吃的食材,是火锅中不能缺少的配料。那么金针菇怎么做好吃呢?一起来看看吧。
金针菇怎么做好吃
一、五花肉卷金针菇
五花肉的肉汁浸润金针菇,煎出来五花肉酥脆,金针菇味道鲜香。五花肉片用料酒腌制去腥味,金针菇浇上烧肉酱入味。五花肉包上金针菇,在表面刷上一层植物油,放到烤箱中加热15分钟,出锅后撒上芝麻和香葱,用生菜叶包着吃滋味无穷。
二、番茄炒金针菇
1、番茄切小粒,金针菇去根切段,蒜切碎。
2、热锅中倒入适量的橄榄油,倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻,再加入1.5调羹的生抽炒匀。
4、随即再加入2调羹的水,稍煮后放入小葱,撒点儿胡椒粉即可出锅。
三、金针菇蒸虾仁
金针菇搭配海鲜鲜香四溢,粉丝吸收鲜味汤汁更加好吃,制作方法也非常简单。用泡过热水的粉丝放在最下面,铺上一层金针菇,上面放一层处理好的剥壳虾仁。耗油稀释浇在上面,最上面一层是爆炒过的蒜末。入锅蒸熟就完成了这一道美味的菜色。
四、金针菇炒肉丝
1、猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌。
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3、热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用。
4、余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味。
5、倒入炒好的肉丝翻匀。
6、淋少许辣椒油,撒上葱花即可。
五、肥牛金针菇
1、金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。
六、蒜蓉蒸金针菇
1、金针菇、葱、蒜准备好,蒜、葱切末。
2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀,没有海鲜酱油,可以用生抽或鲜酱油代替。
3、金针菇剪去根部,用盐水泡一会,沥干水,排在盘子里。
4、把切好的蒜末放在金针菇上,调入调料,再加少许水,封上保鲜膜,面上用牙签戳几个小洞。
5、把盘子放入微波炉,高水2分钟。
6、拿掉保鲜膜,把香葱段放在金针菇上,锅中热少许油,淋在上面即可上桌。
以上就是小编为大家介绍金针菇怎么做好吃全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的金针菇家常菜了吧,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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吃金针菇拉金针菇怎么办
人们的身体是一个非常有特点庞大组织,人体由各种系统互相交织,各个系统的协调使得人们能够行动自如。而消化系统是人们身体最重要的系统之一,消化系统是消化食物,为身体转化能量的最重要的组织,但是消化系统也是会出现问题的,金针菇是一种需要强大消化能力才能被身体消化的食物,但是有的人吃金针菇拉金针菇怎么办呢?
吃金针菇拉金针菇是一种典型的消化不良,是肠胃的问题,因此需要参考消化不良的治疗方法来进行应对:
1.散步疗法。古语云:“饭后百步走,活到九十九”。这是历经几千年、无数人验证的经验。
2.大蒜疗法。在没有抗生素的年代,大蒜被普遍视为救命的食材。大蒜具有杀菌、促进肠道蠕动的功能。每次消化不良时,笔者都喜欢食用大蒜炒鸡蛋、瘦肉之类的菜,效果非常好!
3.酸奶治法。酸奶中含有丰富的益生菌,对肠道的作用是非常大的。贵点就贵点,投资自己的健康,是绝对不会亏本的!
牛蒡茶(强力推荐)
4.又被称做东洋参,经过笔者常年的验证,晚餐后喝一杯,对消化不良的作用非常好,而且非常利于清理肠道!
5.吗丁啉等胃动力药。偶尔服用效果较好,但不宜长时间服用。
注意事项
冰冻三尺非一日之寒,要解决消化不良,根本之道在于保持健康的生活方式
过犹不及,无论是吃大蒜,喝酸奶、牛蒡茶,还是服用胃动力药,都应该保持必要的限度。大蒜吃多会觉得心里辣,酸奶、牛蒡喝多也会引起腹胀,而胃动力药也不能长期依赖。
从以上的讲解来看,吃金针菇拉金针菇这种现象是非常的不正常的,因为这是消化系统的问题,是消化不良的一种表现,因此会出现不消化,吃进去的东西没有得到完全的分解就排出体外了。因此,加强消化能力非常关键。
葱油金针菇
食材明细:
主料::金针菇一把,小葱3根,枸杞十来颗,
辅料::鸡精适量,植物油适量,酱油适量,食盐适量,白糖适量,醋适量,
葱油金针菇的做法步骤:
1.准备食金针菇材。
2.金针菇洗净后放入开水中过一遍。
3.过凉水后沥干水分
4.小葱切段、红椒切丁,放入碗中,加入食盐、十三香。
5.锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热,浇在葱花上,制成葱油备用。
6.取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、糖、味精调成汁。(醋和酱油2:1)
7.浇在金针菇上。
8.再放入葱油,枸杞拌匀即可。
爽口金针菇
食材明细:
金针菇,橄榄油,大蒜,甜青椒,胡萝卜,辣椒油,适量芥末油,醋,食盐适量,鸡精少许,糖
爽口金针菇的做法步骤:
1.打开罐头,金针菇用开水烫烫,如果嫌整根的太长,可以切成几段。
2.胡萝卜青椒切成丝(我直接拌的,总感觉焯水会流失营养,而且拌好后,并没有生气味,当然也可以焯水)。
3.大蒜捣成泥,这样比剁成粒更入味。
4.蒜泥放在碗里,用少许热油淋出香味.和沥干水分的金针菇,胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起,然后根据自己的口味加调料,比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精,还可以放一点点橄榄油.
5.在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料:辣椒油和芥末油。辣椒油是自己做的,以前在 双丝包菜卷 里说过,要用香油炸辣椒油,无论蘸食还是凉拌,都是非常香的 。
6.至于芥末油,一般超市都有卖,做凉拌菜少放些,很有感觉的,不过千万别多放了,味道很冲。
小贴士:
金针菇是菇体较小的一种伞菇,因其菌柄细长,色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩,菌盖粘滑,营养丰富,美味可口。每100克金针茹可食部分含热量26千卡,蛋白质2.4克,脂肪0.4 克,碳水化合物3.3克,铁1.4 毫克,镁17毫克, 维生素C 2 毫克,维生素E1.14毫克,维生素A 5 微克,烟酸 4.1毫克,膳食纤维2.7克,钾 195毫克,磷 97毫克,钠4.3毫克。金针菇所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸,其中精氨酸和赖氨酸特别丰富,对儿童健康成长及智力发育有益,因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。 金针菇具有食疗保健的药用价值,其性寒,味咸,滑润。有利肝脏,益肠胃,增智,抗癌等功效。营养专家表示,常食用金针菇可以降低胆固醇,对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。金针菇含有一种蛋白,可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可提高免疫力,对抗病毒感染及癌症。金针茹还含有多糖体朴菇素,具有抗癌作用,经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病,又是很好的保健食品。
食疗大全:金针菇的做法大全 秋季吃金针菇提高免疫力
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"食疗大全:金针菇的做法大全 秋季吃金针菇提高免疫力",请您翻阅!
金针菇是菌类食物中的一种,受到不少人的喜爱。现在正值秋季,常吃金针菇可以提高免疫力,预防疾病,你知道金针菇怎么做好吃吗?金针菇的做法有很多,凉拌、清炒、炖汤都可以,下面教你金针菇的十种做法。
秋季常吃金针菇可提高免疫力
金针菇又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,因其良好的营养价值和多样的烹饪方式受到人们的喜爱。
菌类食物中富含多种氨基酸、蛋白质等有益成分,像是金针菇就含有人体必需的氨基酸成分,赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富。金针菇还有一休菇的美誉,说的是金针菇中锌含量比较多,且能增强人体的生物活性,促进新陈代谢,有利于孩子的智力发育,正在发育的小孩子是非常适合吃金针菇的。
秋季气候不定,人们常被感冒等疾病困扰。金针菇中有一种可提高免疫力的蛋白质,秋季经常食用金针菇能提高人体免疫力。同时,金针菇还有降低人体胆固醇,防治心脑血管疾病的作用。
金针菇怎么做好吃?
做法一:五花肉卷金针菇
材料:徒河黑猪五花肉、金针菇各适量,海鲜酱油、白酒、调和油、盐、味精、水各少许。
做法:
1、将徒河黑猪五花肉洗净切片,然后用海鲜酱油和白酒腌制10分钟左右,去除肉腥味;金针菇洗净,用腌好的徒河黑猪五花肉卷住适量金针菇,然后用牙签固定好。
2、待徒河黑猪五花肉全部卷好后,放入不粘锅里小火慢煎,同时放入调和油。
3、待徒河黑猪五花肉卷变色后,翻转另一面继续煎;徒河黑猪五花肉卷两面都煎好时,撒入盐、味精和水,继续小火慢炖直至收汁即可。
做法二:金针茄瓜炒牛肉
材料:牛肉150克、金针菇200克、茄瓜150克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各适量。
做法:
1、牛肉洗净切片备用;金针菇洗净备用;茄瓜去皮洗净,切条后以平底锅煎香备用。
2、开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下牛肉翻炒片刻,攒少许米酒,加入金针菇和茄瓜以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖、胡椒粉调味,勾薄芡即成。
做法三:樱玉豆腐金针菇
材料:金针菇、樱玉豆腐。
做法:
1、金针菇去根洗净,樱玉豆腐切成段,香葱切末,大蒜切片;锅内入油烧热后,放入樱玉豆腐煎至金黄色捞起。
2、锅内留少许油,放入香葱、大蒜片炒香,再加入少许水,倒入煎好的樱玉豆腐、金针菇翻炒加入少许盐翻炒均匀,淋入香油剁椒起锅即可。
做法四:胡萝卜拌金针菇
材料:金针菇300克,胡萝卜1根,大蒜、香油、花椒油、香葱、食醋适量。
做法:
1、将胡萝卜洗净切丝,锅中烧水后将胡萝卜稍微焯烫一下过水放凉捞出控水备用;金针菇去掉根部后撕开洗净,放入水中焯烫1分钟后捞出过水放凉控水备用。
2、将胡萝卜与金针菇放入盘中,大蒜切蒜泥后加入盘中,放适量香油、花椒油、食醋后,撒入少许香葱即可食用。
做法五:金针菇炒鸡蛋
材料:金针菇一把、鸡蛋3个。
做法:
1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
2、翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀。加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的。
做法六:金针菇豆腐肉片汤
材料:猪瘦肉150克,金针菇250克,豆腐1块,姜3片,白胡椒粉,葱花儿。
做法:
1、瘦肉切片,用油、盐、白胡椒粉拌匀,腌制20分钟。金针菇切去根部,清洗干净,豆腐切粗条。
2、锅里加清水,加入姜片,大火煮开后放入豆腐和金针菇。煮10分钟左右后放入肉片,煮至变色熟透,放盐、酱油和香油调味,撒葱花即可。
做法七:蒜蓉丝瓜蒸金针菇
材料:丝瓜300克、金针菇150克、蒜头(去衣切碎)30克、麻油少许,盐、生抽、花生油各适量。
做法:
1、乳鸽处理好洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;白灵菇洗净切片,以平底锅煎香备用;尖椒去籽洗净,切件备用。
2、开锅下油,爆香拍蒜和尖椒,下乳鸽大火爆炒,溅少许米酒,加入白灵菇和尖椒、葱段以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。
做法八:肉碎金针菇焖茄子
材料:猪肉100克、金针菇150克、茄子250克、蒜头(去衣拍碎)15克、辣椒圈10克、葱花少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法:
1、猪肉洗净剁碎,以盐、生抽、花生油拌匀备用;金针菇洗净备用;茄子洗净切件备用。
2、开锅下油,爆香拍蒜和椒圈,下肉碎翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量水和金针菇、茄子以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透,撒入葱花即成。
做法九:金针菇拌杂蔬
材料:金针菇、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、香菜、大蒜、醋、辣椒油、香油、生抽、盐、少许糖。
做法:
1、金针菇切掉老根,清洗干净。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净,切断儿。蒜切末儿。
2、锅里放入水大火烧开,放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟,捞出用冷水冲一下,沥干水分。
3、将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内,放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
做法十:鸡汤牛油焗金针菇
材料:金针菇、鸡汤、牛油、盐、胡椒粉、锡纸。
做法:
1、先将金针菇洗净,去掉老根部分,沥干水分备用。用锡纸将金针菇包起,下适量的鸡汤和牛油,用盐、胡椒粉、调味拌匀。
2、然后封好锡纸,放入焗炉,用中火焗二十分钟后取出,打开锡纸上碟便可。
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