食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?我们的小编特意搜集并整理了金针菇黑木耳炒肉丝,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::金针菇适量,黑木耳适量,里脊肉适量,
辅料::植物油适量,盐适量,蚝油适量,淀粉适量,啤酒适量,香油适量,姜适量,尖椒适量,
金针菇黑木耳炒肉丝的做法步骤:
1.食材:金针菇 水发黑木耳 里脊肉 植物油 盐 蚝油 淀粉 啤酒 盐 尖椒 姜
2.金针菇用淡盐水泡泡洗净
3.沥干水分
4.黑木耳洗净切丝,
5.姜切丝,尖椒切丝
6.里脊肉切丝,用盐淀粉啤酒腌制入味热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起,
7.锅里留底油 ,加姜丝辣椒丝翻炒,
8.加黑木耳盐翻炒
9.加金针菇翻炒
10.肉丝翻炒
11.加鸡精
12.蚝油 翻炒均匀出锅
小贴士:
金针菇用淡盐水泡泡可以去掉杂质
不可久炒
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金针菇肉丝
食材明细:
主料::金针菇250g,瘦肉200g,
辅料::红椒1条,葱30g,蒜5g,
配料::盐5g,鸡粉3g,生粉3g,蚝油3g,
金针菇肉丝的做法步骤:
1.金针菇根部切齐,掰散;瘦肉切丝加入盐和生粉腌制片刻。
2.红椒切丝,葱切段,蒜拍碎切茸。
3.热锅下油先滑炒瘦肉至7成熟,取出。
4.加入油爆香蒜头,加入金针菇翻炒。
5.倒入适当清水再加调味料和红椒、葱、瘦肉翻炒,最后勾个薄芡即可。
小贴士:
金针菇比较易熟炒的时候加入适当清水受热会比较均匀,炒不宜炒过久避免影响它的口感,流失其营养。
肉丝金针菇
食材明细:
主料::金针菇300克,猪瘦肉100克,
辅料::植物油适量,盐1/2茶勺,糖少许,葱适量,料酒1茶勺,酱油2茶勺,水淀粉适量,姜丝适量,
肉丝金针菇的做法步骤:
1.猪肉切丝,放入容器中,加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟(能起到嫩滑和入味的作用)。
2.金针菇洗净,切成两截。
3.锅中倒入植物油烧热,下肉丝炒散。
4.下葱姜丝炒出香味。
5.加入酱油。
6.加入盐、白糖炒匀。
7.倒入金针菇略炒。
8.加鸡精调味,水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士:
金针菇不能炒太久,时间长了吃起来会嚼不烂,金针菇入锅变软后,马上熄火。
肉丝炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇150克,
辅料::猪肉100克,葱姜适量,红彩椒半个,
配料::油盐适量,料酒适量,
肉丝炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切细条,放入姜末、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.金针菇洗净,去根,切段。
3.红彩椒切丝,葱切丝,备用。
4.锅内放适量油,油热后,小火,放肉丝滑散。
5.肉丝变色后,放入金针菇,翻炒。
6.加适量盐调味,放入辣椒丝和葱丝,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、锅太干的话,沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜,所以我从不放鸡精。
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