食材构成了美食最基本的部分,因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?请阅读由小编为你编辑的土司pizza和胡萝卜凉菜,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::土司适量,芝士奶酪适量,洋葱适量,樱桃番茄适量,芦笋适量,培根适量,胡萝卜适量,金针菇适量,
辅料::蒜茸适量,香菜适量,
配料::盐适量,胡椒适量,红糖适量,黄油适量,柠檬适量,特级初榨橄榄油适量,
土司pizza和胡萝卜凉菜的做法步骤:
1.食材表• 土司(较厚为好,为更好拖住上面的好料)• Mozzarella cheese• 洋葱(四只土司要用一个大洋葱)• 樱桃番茄• 芦笋• 培根• 盐• 胡椒• 红糖• 黄油胡萝卜凉菜• 胡萝卜• 金针菇• 柠檬(两人份需要半个柠檬的汁)• Extra virgin olive oil(用好品质的香油也会不错)• 蒜茸• 香菜
2.烤箱预热180度,同时用黄油翻炒洋葱至焦糖色,盐、研磨黑胡椒和红糖调味。
3.等待洋葱变色的时候可以将胡萝卜擦丝,金针菇入微波炉40s。
4.此时将土司放入烤箱中烘烤至略带金黄色(约5min),当心不要过度烘烤,等下还要进一次烤箱。
5.将芦笋用橄榄油煎至略焦,盐、研磨黑胡椒调味。
6.将培根煎至略带焦糖色。
7.洋葱-培根-芦笋-cheese-樱桃番茄,以次顺序组合,少许盐调味。
8.180C中上层烘烤10min至cheese融化、番茄出汁即可。
9.趁烘烤空档混合胡萝卜丝、金针菇、香菜碎,盐、研磨黑胡椒、柠檬汁、橄榄油、蒜蓉调味,橄榄油可以多些,冷藏片刻。
10.取出烤好的土司pizza就趁热开动!土司的边缘会非常酥脆,中心因第一次烘烤排去水分,第二次烘烤吸收部分食材水分变得松软不湿,尤其是吃到番茄的时候爆浆的一刻会足够满足,来,试着做做看吧!
97Msw.com相关知识
开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝
食材明细:
主料::胡萝卜1根,粉丝1把,鸡蛋1个,香菜1棵,
辅料::姜1块,葱1段,蒜瓣3个,
配料::盐1勺,白醋半勺,香油适量,熟芝麻1大勺,
开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:
1.备料,胡萝卜洗净去皮。
2.锅内烧开水,放入粉丝煮软。
3.粉丝软后 马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。
4.胡萝卜切细丝。
5.胡萝卜放开水淖一下。
6.胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。
7.葱姜切细丝,蒜切末,香菜切碎。
8.碗内磕入鸡蛋搅拌。
9.热锅放半勺油烧热,沿锅淋入鸡蛋液,摊成薄鸡蛋皮。
10.鸡蛋皮切细丝。
11.盆内放入胡萝卜丝,鸡蛋丝,粉丝。
12.放入7中所有料。
13.放白醋盐和生抽搅拌。
14.放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。
小贴士:
胡萝卜丝要淖一下好吃,但不能时间长,影响口感。
营养早餐—土司版pizza
食材明细:
主料::土司2片,虾4只,鱿鱼圈6个,洋葱1/3个,青椒半个,口蘑3个,
辅料::奶酪适量,
配料::料酒1汤匙,番茄酱2勺,
营养早餐—土司版pizza的做法步骤:
1.把洋葱,口蘑切成薄片。青椒去籽,并且切成圆片。
2.把海产品放进耐热容器,洒上酒,用微波炉加热2分钟。
3.2块土司上面分别涂上1勺番茄酱。并把步骤(1)的洋葱,青椒和口蘑放在涂满番茄酱的土司上面
4.把(2)加热好的海产品滤掉水分和酒,放在(3)上,并且在最上面撒上奶酪。
5.把土司放进烤炉烤到奶酪熔化即可,趁热食用。
“凉菜”爽口开胃凉菜:金针菇胡萝卜拌青笋
食材明细:
主料::金针菇1把,胡萝卜1根,青笋1根,
辅料::食用油1勺,食用盐半勺,生抽1勺,蚝油1勺,香醋1勺,蒜瓣3个,小米椒2个,
“凉菜”爽口开胃凉菜:金针菇胡萝卜拌青笋的做法步骤:
1.准备食材:金针菇,胡萝卜,青笋,蒜末和小米椒圈。
2.胡萝卜槎丝,金针菇去蒂撒成小朵放入开水锅中焯烫。
3.青笋擦丝放入盘中。
4.起锅烧油。
5.热油浇入蒜末中。
6.调一个碗汁:加入食盐、生抽、蚝油和香醋,搅拌均匀。
7.将碗汁浇在盘中,拌好即可。
小炒青笋和胡萝卜片
食材明细:
主料::青笋适量,胡萝卜适量,五花肉适量,米椒适量,大蒜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
小炒青笋和胡萝卜片的做法步骤:
1.准备好食材。
2.青笋去掉外皮切成片,胡萝卜用模具压成梅花状,五花肉切成薄片,蒜头切成沫,米椒切成粒,大蒜叶切段。
3.起锅烧水,加一点点盐和油,(可以保持青菜的翠绿)下青笋片和胡萝卜焯水。
4.过凉水待用。
5.起锅烧油,小火下五花肉煸出油,下米椒和蒜沫翻炒出香味。
6.下青笋片和胡萝卜片快速翻炒均匀。
7.加盐,鸡精,蚝油调味。
8.加大蒜叶翻炒均匀。
9.出锅装盘。
鸡蛋胡萝卜包子和馅饼的做法
材料:
鸡蛋6个,胡萝卜5个,大葱2个,姜1勺,小麦面粉2大碗,,
鸡蛋胡萝卜包子和馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜和鸡蛋的量蒸了21个包子,7个馅饼,大家可酌情减量。先用温水(37度左右)将酵母化开,筷子均匀化开
步骤2,然后酵母水加凉水,开始和面,和成团后盖上发酵,大概发到两倍大(2小时左右,我是放阳台盖着锅盖)
步骤3,将鸡蛋打到碗里,放些许盐和凉水一起搅拌,蛋液倒入油锅里成饼状,然后出锅,放案板上剁碎
步骤4,将胡萝卜洗净,用刨子刨成丝,或者切丝,稍微用手挤一下水分
步骤5,姜和葱都剁碎,然后起油锅,将姜葱放入翻炒,待溢出香味后放入胡萝卜丝再翻炒,待胡萝丝变的柔软后,放入切碎的鸡蛋翻炒,最后放入盐和些许糖(提鲜)翻炒,可以品尝一下口味是否符合你的口味,不符合酌情添加调味品,这样馅就做好了
步骤6,将发好的面拿出来揉压排气,然后拽出一个个面团,不要太大,然后揉搓成球状,用擀面杖将其来回压成大圆饼状,然后将馅放入中间,然后就捏包子褶,包子成型
步骤7,水烧开,将包子放入锅内蒸笼,烧12-15分钟后关火,关火后不要掀盖,等7-10分钟再起锅
步骤8,由于馅多了,剩下的就做成馅饼了。步骤基本和前面一样,只不过少了发面这个过程。用冷水和面,成团后拽出一个个小面团,揉圆,擀面杖压成圆饼状,放馅,捏成包子,然后用擀面杖小心地,轻轻地将包子压成圆饼,不要压漏了馅,馅饼成型。
步骤9,然后起油锅,一点油即可,热后将馅饼放入,不停翻,以防糊,注意火大小,可以适当加油,待馅饼起层就可以出锅了
[夏日小凉菜]----拌芝麻海带胡萝卜丝
食材明细:
主料::海带适量,胡萝卜适量,
辅料::蒜适量,黑芝麻适量,
配料::盐适量,糖适量,蔬菜精适量,香醋适量,香油适量,
[夏日小凉菜]----拌芝麻海带胡萝卜丝的做法步骤:
1.超市买的整片湿海带,泡发一晚,洗干净,切细丝备用。
2.锅烧开水,放入海带丝至再次烧开,立刻捞起备用。
3.胡萝卜一根去皮切丝备用。
4.锅热倒入平时烧菜要多一点油,6-7成热时,倒入胡萝卜丝,用筷子快速滑炒变色。
5.变色后快速捞起控油。
6.锅倒出油后关火,放入蒜泥,用余温逼出蒜香味。
7.倒入海带丝和胡萝卜丝,依次加入半勺盐。
8.放入蔬菜精少许。
9.白糖少许。
10.香醋少许。
11.充分拌匀后装盘,撒上熟黑芝麻。
12.最后再淋上香油就可以啦。
胡萝卜
食材明细:
主料::胡萝卜2棵,
辅料::青椒1个,壳蒜2棵,豆豉1勺,肥肉1块,生抽适量,盐适量,油适量,
胡萝卜的做法步骤:
1.主料
2.把蒜和青椒切片。
3.把胡萝卜斜切成段。
4.再把胡萝卜段切成片。
5.把肥肉切成小片。
6.锅中放少许油开小火把肥肉煸出油,煸酥。
7.把胡萝卜片倒入锅中,放入豆豉和蒜片,再加入生抽和少许盐炒匀。(喜欢吃软—点的可以加少许水焖一下)
8.最后加入青椒。
9.装盘!
PIZZA
食材明细:
材料如下:1)低筋面粉,鸡蛋,酵母粉,鸡蛋,橄榄油,2)黄油,奶酪,洋葱,大蒜,番茄沙司,白糖,盐3)火腿,青椒,红椒,香菇,玉米粒,所需要的工具:1)烤箱(废话,hehe)2)圆形烤盘(我在宜家买的粗瓷烤盘)3)锡纸,蘸酱用的小刷子(在超市买的)。
PIZZA的做法步骤:
1)和面作饼胚
先把酵母粉一点点(1/2小勺子)溶解在温水里备用。
把面粉倒在和面盆里,面粉的多少根据个人的情况,我是用电饭锅里带着的那种盛米的小塑料碗,一共用了4小碗面粉。
分几次倒一点点温水和面,和得差不多就把酵母水倒进去继续揉,感觉面团揉得有劲儿了,就把鸡蛋和橄榄油,一点一点加,因为面团本身就跟稀泥似的,加了鸡蛋和油就更难了。
我以前从没有做过任何的面食,所以根本没有和面的经验,罢面和的粘乎乎的粘了一手。不过我妈妈说烙饼就得把面和软才行,所以我的面团揪一软乎乎的告终。
然后改善给了笼屉布(也可以用保鲜膜)放在暖气上发酵20分钟。
2)制作比萨酱
发酵的同时我开始手忙脚乱做酱。据说有的超市有卖的,但是我没有找到。
先把锅刷干净、烤干。加入10克黄油,溶化以后加入切好的洋葱丁、大蒜丁、番茄沙司、白糖、盐、胡椒(应该是黑胡椒,我用的白胡椒,也凑合)。
洋葱和大蒜都是依个人口味而定,我的量是1/4洋葱、1个蒜瓣,4大勺番茄沙司、1勺糖、半勺盐、半勺胡椒。
把这些材料一起炒出香味儿,就可以出锅备用了。
3)制作比萨的“内容”
也就是比萨上边的火腿什么的,这些也完全根据各人的口味,把火腿呀、香菇呀都切成小丁或小丝儿。
奶酪切成丝。应该用专门的马苏里拉奶酪作比萨,但是我没有买到,就用光明的代替了。小包装的100克,我都用掉了,有点多了。
4)放入烤盘
面发酵得差不多就可以开始作了,先把锡纸铺在烤盘里,刷上一层橄榄油(我是抹的黄油,但是效果不理想,还是粘住了锡纸)。
把面团放到锡纸上,撒一些干面粉在上边,用手把它压平压圆,并且边缘的地方要压得厚一些,推出一个边儿来。
要用小牙签插出许多小洞洞,可以防止饼受热以后膨胀。
把制作好的比萨酱抹上(全都倒上去),不要抹在饼边儿上。
铺上2/3奶酪丝。
把火腿什么的放在奶酪丝上边。
可以刷一些蜂蜜或是蛋清在边缘上。
5)放入烤箱
先把烤箱200度预热2-3分钟,把烤盘放入烤箱的下层,烤15分钟。
15分钟以后打开烤箱门,把剩余的1/3奶酪丝放到比萨上(不要烫着),再烤5分钟。
6)出炉
叮当,时间到!香喷喷的比萨就烤好了!!!
幸亏我把面和得稀了,烤出来软乎乎的,没有烤成饼干。
但是因为没有用马苏里拉奶酪,做出来的比萨没有奶酪拉丝。
喜欢《土司pizza和胡萝卜凉菜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!