松茸上市,所以买回来煲汤。松茸香气极其浓郁,而且有补气益血、化痰止咳和抗癌的神奇功效。松茸与排骨熬汤,味道很清爽,浓香扑鼻,好吃又好喝,超级赞呢!
准备材料:
干松茸6-8颗、排骨300克、姜一块
准备调料:
盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1把
制作过程:
1、干松茸提前温水泡发,反复清洗去沙、根部待用。
2、姜切片,煲汤锅提前加水2000ML煲煮。
3、放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出,趁沸腾捞出排骨(避开血沫或用温水冲净表面血沫)。
4、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中,煲2-3小时后,调入盐。
5、喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。
小提示:
1、排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅,这样会导致蛋白质凝固,再煲也很难煲烂,所以最好提前温上汤水,再处理材料。
2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。如用松茸,一次不要放太多,松茸味道较重,多用作做菜的点睛之笔,放多汤水味道过重反而不美。
为你科普吃生姜的好处》》》吃姜有什么好处秋季晨起吃一物胜过人参灵芝
吃姜有什么好处秋季晨起吃一物胜过人参灵芝
提到生姜,许多人的第一反应是煮荤菜的时候用来去腥的调味品,其实生姜还有健脾温胃、防感冒等功效。正值秋高气爽之际,晨起吃姜胜过人参灵芝,下面,小编带你一起了解秋季晨起吃姜的好处吧。
古人云早上三片姜,赛过喝参汤,晚上吃姜,等于吃砒霜。这句话的意思是,早上吃姜,对身体有利,而晚上吃,会损害健康。这种说法真的有道理吗?
其实,从中医的角度来说,古人流传下来的这种说法具有一定道理。人在清晨之时,胃中之气有待升发,姜味辛性温,含有姜辣素等活性成分,吃点姜可以健脾温胃,为一天中食物的消化吸收做好铺垫,并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。另外,平时如果得了风寒感冒,喝点姜汤也会减缓感冒症状。
但是,到了晚上,人体应该是阳气收敛、阴气外盛,因此应该多吃清热、下气消食的食物,这样更利于夜间休息,而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动,白天可以增强脾胃功能,夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。
其次,生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现上火的症状。说其像砒霜有些夸张,但确实对睡眠不利。故早上吃姜对身体的好处多,夜晚不宜大量食用。
总之,吃姜的总原则是,风寒病适宜,热性病不宜,寒性体质适宜,热性体质不宜。姜最大的作用就是预防风寒感冒,相反,如果症状是发烧,口干咽痛,那么还是不要火上浇油。另外,便秘的人应该少吃姜,因为便秘多属于肠热,此时如果过食生姜,也会加重症状。
结语:吃姜的好处多,可要选对时间哦!
真没想到这调料竟有三大养生功效!
油盐酱醋虽是调料,可是却有各自的养生奇效。在各种调味品中,有一种酱料很神奇,它遇盐变咸,遇糖变甜,单吃又很香。它就是养生高手芝麻酱。别老是挑剔芝麻酱的热量,等你看完它的三大养生功效,爱它都来不及了!(人人必看)快看看你家吃的也是致癌酱油吗?
好处一:养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
好处二:补钙健骨骼
在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
好处三:优质蛋白质
经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。
温馨小贴士:芝麻酱热量、脂肪含量较高,在食用芝麻酱时,应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物,有意识多吃一些蔬菜、粗粮,以一天食用10克左右(两小勺)为宜。
芝麻酱乃养生佳品,日常多吃吧,做菜时蘸它滋味也不错。说到做菜,就少不了油盐酱醋葱姜蒜。但如何投放更好却是一门学问哦做菜时葱姜蒜椒别乱放(很实用的健康常识)做菜时葱姜蒜椒别乱放(很实用的健康常识)
葱、姜、蒜、椒,人称调味的四君子,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门高深的学问。》》》吃姜保持性欲这些天然催情食物助你性福
肉食重点多放花椒
烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能够去毒。
鱼类重点多放姜
鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。
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贝类重点多放葱
大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。
禽肉重点多放蒜
蒜能够提味,烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,这样使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。
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如何知道自己缺什么维生素?
维生素不足的警告信号现实生活中,严重缺乏维生素的人不多,但陷于隐性维生素不足的人却不少,如不重视,长期下去,则会由于维生素的缺乏而导致疾病。
食材明细:
主料::低筋面粉200g,鸡蛋1个,黄油80g,牛奶60g,糖粉40g(或细砂糖),泡打粉4g,苏打粉1g,蜜红豆适量,葡萄干适量,
辅料::盐1g,
红豆葡萄干松饼的做法步骤:
1.把低筋面粉、糖粉、泡打粉、苏打粉和盐倒入盆内。
2.用刮刀把粉类混合均匀。
3.加入切好的黄油片。
4.用手把黄油和其他粉类搓成屑状。
5.称取20克做为酥粒,放一旁备用。
6.加入牛奶和鸡蛋液。(留少许鸡蛋液刷松饼面团表面)
7.然后用手揉成团。
8.将面团分成两份,放一张油纸,取一份面团在油纸上擀成圆形的饼状。
9.在擀好的饼皮上铺好葡萄干(葡萄干事先温水泡软且沥干水分)。
10.铺上第二块面饼,周围压实了,表面刷上鸡蛋液。
11.再撒上适量的蜜红豆。
12.最后撒上先前预留的酥粒,松弛30分钟。
13.把松饼面团移入不粘烤盘内(也可以直接提着油纸一起放入烤盘内),入预热好的烤箱中层180度,上下火,约25分钟左右。
14.这样美味的红豆葡萄干松饼就制作完成了。
15.取出稍放凉,切块即可食用。
16.据说星巴克有这种松饼哦,还不如自己亲手做一份。
小贴士:
1、黄油切小块或者小薄片,不需要软化。
2、面团不用过度揉搓,成团即可。
3、馅料可以按个人喜好随意增减或更改。
食材明细:
主料::低筋粉200克,红豆沙100克,
辅料::黄油80克,牛奶60克,细砂糖40克,泡打粉5克,鸡蛋1个,蜜红豆适量,葡萄干适量,小苏打少许,
蜜豆葡萄干松饼的做法步骤:
1.食材大集合:低筋粉、泡打粉、葡萄干、蜜豆、红豆沙、黄油、白砂糖、牛奶、鸡蛋、小苏打
2.低筋粉,糖,小苏打、食盐、泡打粉混合均匀,加入切好的黄油丁
3.加入黄油后搓成粗玉米面状。(留约30g作为表面酥粒)
4.加入打散的蛋液和牛奶,牛奶的量可以适量调整。
5.混合成面团,到无干粉状即可
6.混合好的面团叠压几次,不要过分揉搓。
7.叠压好的面团平均分成两份擀成圆形
8.抹上红豆沙
9.另一份擀好的面丕盖在红豆沙上,四边封紧。
10.表面撒上蜜红豆,压一压最后撒上剩余的酥粒
11.切成6块放入烤盘,松弛20分钟
12.入预热好的烤箱180度上下火25分钟左右即可。
13.成品!
小贴士:
面团不要过分揉搓,成团即可
温度根据自己烤箱温度适当调节。
材料:低筋面粉(或松饼粉)约500克,泡打粉适量;
葡萄干3小袋,鸡蛋2个,白糖80克,糖桂花(供选择);
无盐奶油80克,牛奶1袋,玉米油(操作使用);
做法:
1、烤箱设置160℃,预热10分钟;
2、将一个鸡蛋黄放入小碗中,搅成蛋黄液,再把剩下的蛋白和另一个鸡蛋放入调理盆中,加入白糖,用力搅拌混合,之后放入融化的奶油,再搅拌直至充分相融;
3、泡打粉放入过筛的面粉中混合,分次放入调理盆中,用牛奶调和成柔软的面团,略饧片刻;
4、双手蘸点玉米油,将软面揉成一个个猫爪大小的面团,放入烤盘中,再用叉子轻轻按一下,刷上些蛋黄液,放入烤箱中;
5、烤箱调至180℃,15分至20左右,待小松饼蓬松出香,表面金黄,就烤好了呢~~