“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《奶香葡萄干松饼》,相信一定会对你有所帮助。
材料:低筋面粉(或松饼粉)约500克,泡打粉适量;
葡萄干3小袋,鸡蛋2个,白糖80克,糖桂花(供选择);
无盐奶油80克,牛奶1袋,玉米油(操作使用);
做法:
1、烤箱设置160℃,预热10分钟;
2、将一个鸡蛋黄放入小碗中,搅成蛋黄液,再把剩下的蛋白和另一个鸡蛋放入调理盆中,加入白糖,用力搅拌混合,之后放入融化的奶油,再搅拌直至充分相融;
3、泡打粉放入过筛的面粉中混合,分次放入调理盆中,用牛奶调和成柔软的面团,略饧片刻;
4、双手蘸点玉米油,将软面揉成一个个猫爪大小的面团,放入烤盘中,再用叉子轻轻按一下,刷上些蛋黄液,放入烤箱中;
5、烤箱调至180℃,15分至20左右,待小松饼蓬松出香,表面金黄,就烤好了呢~~
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蕃茄干松饼
食材明细:
低粉200克,无盐奶油50克,番茄干50克,泡打粉10克,绵糖30克,盐少许,牛奶90克,猕猴桃干50克
蕃茄干松饼的做法步骤:
1.将奶油,绵糖,泡打粉和低粉用手揉搓混合均匀
2.将番茄干,猕猴桃干切丁加入,稍微搅拌均匀
3.加入牛奶搅拌至面团状,松弛30分钟
4.把松弛的面团放在桌面上擀开,厚度约2cm
5.用圆形模具在面团上压出形状,排放在烤盘内
6.烘烤前,在松饼的表面刷上蛋液
7.最后放入烤箱,以上下火各200度烘烤约15分钟
葡萄干小松饼
食材明细:
1杯全麦面粉1杯,1杯白面1杯,1大勺(TBS)泡打粉1大匙,6大勺(TBS)有机黄油6大匙,1杯低脂牛奶1杯,1大勺(TBS)白糖大匙,1把葡萄干适量,半小勺(TSP)盐0.5小匙
葡萄干小松饼的做法步骤:
1.黄油提前拿出来放软好操作;
2.烤箱预热425华氏度(220度左右);面粉、盐、糖、泡打粉混合;
3.把黄油切成几小块放入装有干原材的容器里;
4.用手搓成细沙的质地;
5.倒入牛奶和葡萄干用筷子或是橡皮勺混合成有点稀的面团;
6.把面分成10-12份在烤盘上(我用的是硅胶那种mat),放入烤箱的正中烤制12分钟左右到小饼金黄就好。
小贴士:
因为有全麦,并会硬一点点,所以烤制的时间千万不能过。到了10分钟的时候就应当用一根牙签插入试试是否已经烤好了。
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