1.奶香小熊饼干
材料：黄油55克糖粉50克全蛋液25克中筋面粉125克
做法：
1.黄油切小块，提前放室温软化，用打蛋器打散后，加入糖粉搅打至膨松。
2.分3次加入全蛋液，每次需搅打至完全溶合。
3.搅打好的样子。
4.筛入中筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.用手将（过程4）抓捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.案板上洒少许干粉，用擀面棍将面团擀成2mm厚圆饼。
7.用小熊饼干模按压出形状。(按压出形状后,剩下的面皮重新整合起来再擀成皮)
8.小心的将边源的面片取出后，再用刮板将小熊取出。
9.移至烤盘中，烤箱175度预热，中层10-12分钟。
制作心得：
1.制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。
2.夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。
3.取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。
4.最后烤饼干时，要在旁边照看一下，宁可烤不够熟也不要烤糊了，烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了，如果凉后还是不脆的话，就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。
2.奶香卡通饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉220克，黄油100克，糖粉80克，
辅料：：奶粉20克，杏仁粉30克，
配料：：全蛋液15克，牛奶30毫升，
奶香卡通饼干的做法步骤：
1.准备好原料。
2.室温软化的黄油加入糖粉。
3.用电动打蛋器搅打至颜色发白膨胀。
4.分次少量加入全蛋液，每次需搅打至完全融合，方可再加入第二次。
5.再分次少量加入牛奶，每次需搅打至完全融合。
6.搅拌至呈乳膏状。
7.筛入低粉。
8.再加入杏仁粉。
9.和成面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
10.取出冷藏的面团后，隔保鲜膜擀成约3毫米的厚度。
11.用模具按压出饼干形状。
12.轻轻移至烤盘中。烤箱于175°C预热，上下火，175°C中层烤10-12分钟。
小贴士：
在擀制面片时候，盖上保鲜膜可以防止粘粘。根据自己烤箱的温度调节烘烤时间，饼干周围微微发黄即可
4.奶香葡萄酥怎么做好吃 奶香葡萄酥
奶香葡萄酥
烘焙点燃了我的浓浓兴趣，这不我又挽起袖子，开始了我的烘焙之路。喜欢做好的饼干、蛋糕送给好友品尝，让她们也来分享我的烘焙乐趣。
食材配方
主料：
低筋面粉
200g鸡蛋黄
3个奶粉
12g葡萄干
30g辅料：黄油
适量白糖
适量做法 共10个步骤
1.准备的材料。
2.鸡蛋打散。
3.黄油切小块软化，加入细砂糖用打蛋器打发。
4.分三次次加入蛋黄液，并用打蛋器搅打均匀。
5.打至黄油呈浓稠状。
6.低筋粉和奶粉过筛后倒入打发好的黄油中翻拌均匀。
7.放入葡萄干揉成面团。
8.用擀面杖擀成约半厘米的厚片，再切长方形。
9.将剩下的少许蛋黄液刷在表面，放在垫有油纸的烤盘中。
10.烤箱预热150度，烤制14分钟左右。
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