“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对哪些美食感兴趣呢?你也许需要"葡萄干麦片饼干"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
奶油85公克,细砂糖75公克,蛋1颗,低筋面粉150公克,葡萄干50公克,燕麦片60公克,鲜奶1又1/3大匙
葡萄干麦片饼干的做法步骤:
1.奶油软化后,与细砂糖打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中拌匀,筛入低筋面粉,再加入鲜奶搅拌均匀。
3.葡萄干先泡水软化,沥干水分后切碎,与燕麦片一起加入作法2中拌匀即为面煳。
4.烤盘先铺上烤盘纸,将作法3的面煳装入挤花袋,不须套花嘴直接挤入烤盘中,约可挤25份,再放入烤箱上层,以180℃约烤15分钟即可。
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杏仁葡萄干饼干
食材明细:
黄油30克,鸡蛋1个,白糖40克,低筋面粉70克,可可粉10克,小苏打0.5克,杏仁片适量,葡萄干适量
杏仁葡萄干饼干的做法步骤:
1.黄油和鸡蛋提前室温溶化,低筋面粉和可可粉分别过筛备用;
2.将软化后的黄油切成小块,打到黄油松发;
3.然后分2-3次加入白糖和鸡蛋,继续搅打至颜色变淡,体积膨大;
4.在打法好的黄油中慢慢筛入面粉、可可粉、泡打粉用铲子上下翻拌均匀,然后加入杏仁片、葡萄干拌匀,此时面团能成型,而不是柔软状态;
5.整理好的面团放入冰箱冷冻15-20分钟,此时提前将烤箱预热到180度。取出冻好的面团用擀面杖擀薄,然后切成长条,放入烤盘,继续用180度火力烤20分钟即可。
小贴士:
1.饼干烘烤过程中要随时观察,否则很快就上色过深甚至糊了。刚出炉的饼干会感觉软,没有卖的那么脆,不要担心这很正常,只要等饼干充分冷却后,就会变得香脆可口,所以不要觉得热腾腾的饼干不脆就是做失败了; 2.葡萄干和杏仁片的比例可以随意调整,杏仁味道比较香浓,口感很脆,葡萄干则酸甜、柔软一些,当然也可以将葡萄干提前用朗姆酒浸泡,味道会更香。
燕麦葡萄干饼干
食材明细:
黄油(100g) 砂糖(55g) 鸡蛋(50g) 面粉(175g)泡打粉(1g) 苏打粉(2g) 葡萄干(50g) 麦片(50g)
燕麦葡萄干饼干 的做法步骤:
1、温水泡葡萄干。黄油+砂糖搅拌不需要打发。
2、加入鸡蛋分两至三次加入,搅拌均匀
3、加入面粉、泡打粉、苏打粉、葡萄干(水分挤出)、麦片搅拌形成面团
4、刷上鸡蛋挂上麦片磨具圆形,进烤箱5-10分钟后饼干底上变颜色后换上层烤箱
葡萄干燕麦饼干
食材明细:
有盐黄油一条,白糖6大匙,鸡蛋一只,香草精VANILLAEXTRACT1/2小匙teaspoon,面粉AllPurposeFlour3/4杯,苏打粉BakingSoda1/2小匙teaspoon,燕麦片Oats1又1/2杯,葡萄干半杯
葡萄干燕麦饼干的做法步骤:
1.烤箱预热到350华氏度/180摄氏度,面粉苏打粉混合后过筛备用.
2.把软化的黄油和白糖用搅拌器打发至幼滑的乳脂状.
3.把鸡蛋和香草精放进去,继续搅拌至混合均匀.
4.把混合过筛后的面粉加入,用调羹拌和.这个时候已经很干的感觉了.
5.再把燕麦片也混合进去,非常干的样子.最后加葡萄干.
6.取小块面团搓圆压扁放在铺了烤盘纸Parchment Paper的烤盘上,准备入烤箱.这个分量我只做了16只,也许还可以做得小一点.粉丝MM做了2打.
7.烘烤10到12分钟,或者直至表面黄色.各家烤箱功力不同,最后几分钟要常常查看,不要烤焦了才好.
8.出炉后放到网架上晾凉.
巧克力葡萄干饼干
食材明细:
黄油150克,葡萄干30克,低筋面粉230克,红糖110克,巧克力50克,盐2克,鸡蛋液1个
巧克力葡萄干饼干的做法步骤:
第1步黄油室温软化,加入红糖;用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;
第2步分两至三次加入蛋液, 每一次搅拌均匀后再加入搅拌;将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;
第3步加入巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀;再加入葡萄干, 搅拌均匀;
第4步搓成小球后按压平,整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。
小贴士:
1. 室温软化黄油,加入红糖搅拌成羽毛状后;2. 分两至三次加入鸡蛋液打发, 每次搅拌均匀后再加入下一次;3. 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀;4. 最后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀;5. 用手搓成小球,按压成簿片,放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连;6. 这种饼干不太硬, 由于加入些葡萄干的缘故,比起曲奇来微微有点软,如果喜欢硬点的,可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤;7. 上面的分量是长帝烤盘2盘,可根据要求适量增减。
葡萄干蛋黄饼干
食材明细:
低粉100克,玉米粉100克,葡萄干10克,蛋黄4只,玉米油70克,糖30克
葡萄干蛋黄饼干的做法步骤:
第1步蛋黄 糖 低粉和玉米粉已混合 玉米油玉米油和糖放入调料盆里搅拌均匀
第2步把蛋黄粘粹放入盆中搅拌均匀再放入低粉和玉米粉
第3步揉成光滑的面团醒30分钟取一面团揉成小圆球
第4步放在铺有油纸的烤盘里,然后用手指按扁放上葡萄干,烤箱180度预热5分钟,放入烤箱上下烤10分钟10分钟后取出烤箱放凉
小贴士:
揉好的面团要醒一下,如果马上做好烤,烤出来的口感很粗,不细腻。
巧克力葡萄干饼干怎么做好吃 巧克力葡萄干饼干
巧克力葡萄干饼干
一般家庭或好友有聚会时, 我都做些小点心带给大家吃, 请他人品尝是一种乐趣, 当然等到别人的肯定和赞扬更增加了做美食的动力。 哈哈, 是不是有点小贪心呢? 清明
食材配方
主料:
黄油
150g鸡蛋液
1个低筋面粉
230g红糖
110g巧克力
50g葡萄干
30g辅料:盐
2g
做法 共8个步骤
1.黄油室温软化,加入红糖;
2.用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;
3.分两至三次加入蛋液, 每一次搅拌均匀后再加入搅拌;
4.将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;
5.加入巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀;
6.再加入葡萄干, 搅拌均匀;
7.搓成小球后按压平,整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;
8.烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。
牛奶麦片葡萄干餐包
【牛奶麦片葡萄干餐包】
用料:
牛奶麦片粥200克左右
牛奶50克左右
鸡蛋50克
红糖25克
白糖25克
盐4克
面包粉400克
酵母粉5克
黄油40克
葡萄干80克
做法:
1、牛奶麦片粥1小碗(或者制作一份燕麦汤种,汤种的做法请参考这里)。
2、把面团材料(黄油除外)按照先液体后粉类放入面包机,搅拌10分钟。
3、之后放入黄油继续搅拌20分钟成光滑并能延展的面团。
4、放入泡软沥干水分的葡萄干继续搅拌3-5分钟让葡萄干均匀的分布在面团中即可。
5、面团发酵1小时至2倍大。
6、发酵完成的面团取出,在案板上稍微揉几下排除空气。
7、分成50克/个,滚圆,松弛。
8、圆餐包无需松弛,直接滚圆排入烤盘,置于温暖湿润的密闭空间再发酵50分钟左右。
9、橄榄型的餐包松弛15分钟之后,整形成橄榄型再排入烤盘,置于温暖湿润的密闭空间发酵50分钟左右。
10、二次发酵完成的面团,表面刷上牛奶,圆餐包表面用刀划十字,橄榄型餐包表面划一刀并放上条状的黄油(面团之外的),送入预热到180度的烤箱,烘烤18分钟左右。
葡萄干燕麦片马芬
食材明细:
主料:低筋面粉120克,即食燕麦片40克,牛奶70克,葡萄干25克
辅料:玉米油50克,绵白糖50克,鸡蛋1个,无铝泡打粉1小勺
葡萄干燕麦片马芬的做法步骤:
1,食材:低筋面粉120克、即食燕麦片40克、牛奶70克、葡萄干25克、玉米油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
2,将鸡蛋打入牛奶中打匀,待用。
3,将低筋面粉和燕麦片搁入大盆中,加入葡萄干和绵白糖。
4,和匀。
5,接着,合入玉米油和牛奶蛋液。
6,拌匀成面糊。
7,然后,将拌好的面糊装入纸杯中。
8,最后,进入烤箱中。
9,172度烘烤28分钟,即成。
玉米燕麦葡萄干饼干怎么做好吃 玉米燕麦葡萄干饼干
玉米燕麦葡萄干饼干
最近常用的饼干方子,我们家不喜欢黄油,我也很少用泡打粉苏打粉之类的。所以可选择的饼干种类就很少,这个方子也是选了又选 ,之前用巧克力豆试验成功,这次改良加了玉米
食材配方
主料:
燕麦
50g辅料:
油
40g糖
30g玉米粉
50g葡萄干
适量鸡蛋
1个
做法 共8个步骤
1.糖,油和鸡蛋打入碗中和匀
2.加入洗泡好的葡萄干
3.加入燕麦和玉米粉
4.和匀
5.用量勺挖到铺油布烤网上
6.用叉子沾面粉压成薄片
7.放入烤箱170度烤18-20分钟左右
8.放凉后密封保存,随吃随取
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