食材明细:
主料::红豆250克,
辅料::炼奶1/4杯,黄油3汤匙,
配料::红砂糖适量,
奶香豆沙馅的做法步骤:
1.把红豆用压力锅煮至开花,约15-20分钟,然后用压土豆的工具压成泥;
2.放在一锅里,放黄油3汤匙和半杯水,中慢火煮,连煮边用木勺搅拌;
3.加炼奶1/4杯和糖,试味,糖加到够甜为止;
4.中慢火煮,要边煮边搅拌,煮到成稠稠的糊就可以了,如果不是当日使用或一次用不完,可用密实罐或盒装好放入冰箱,一周内应该无问题的。
小贴士:
一、加黄油是为了豆沙更香和不粘锅;
二、加炼奶是让豆沙有奶香味,使豆沙味道更香;
三、要慢火煮,边煮边用木勺或筷子搅拌。
南瓜在中国各地都有栽种,嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派,万圣节的时候,南瓜亦是大主角。
自从烘焙在国内流行以来,南瓜这种原来只在饭桌上的菜料突然也变得洋气起来,南瓜泥颜色漂亮,又细腻香滑,实在是很适合做甜点,不论是戚风蛋糕还是面包,都美得冒泡。
更别提南瓜本身是个很健康的食材,营养丰富,南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源,这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力,且南瓜子中富含的矿物质锌,也是促进大脑机能运作的重要物质。
这年头,再贵的零食也总让人不那么放心,总比不上自个儿种的瓜果蔬菜有心意,乡下的亲戚开玩笑说,现在送点青菜萝卜,大家也都高兴得不得了。
奶香南瓜馅
用料:南瓜适量,白砂糖40g,黄油70g,奶粉20g
奶香南瓜馅的做法
1、将南瓜洗净,去皮,切成薄片;南瓜隔水蒸或微波加热至软烂。
2、蒸好的南瓜用纱布沥出水份(南瓜汁不要倒掉,直接喝也清甜,后面做蛋糕时的水可以直接用这个)。
3、如果有料理机就捣成细腻的南瓜泥,如果没有用勺子压也成(取出原味南瓜泥80克备用)把搅好的南瓜泥放入面包桶内;加入白糖和奶粉,启动面包机果酱程序,进行搅拌(如果没有面包机,可以用不粘炒锅中小火炒,期间需用不停翻炒,以免焦锅)。
4、程序进行过程中,放入黄油,直至南瓜泥收汁,凝结成团;取出放入容器中,放凉密封冷藏保存。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::苹果2个,鸡蛋2个,牛奶1袋,面粉适量,
辅料::白糖适量,黑芝麻适量,
配料::橄榄油适量,
奶香苹果饼 。的做法步骤:
1.将苹果洗净削去外皮
2.切成小丁备用
3.锅内倒橄榄油烧热,倒入苹果丁与适量白糖一起翻炒
4.炒至苹果丁变色变软出汤汁后盖盖焖一回
5.待苹果成金黄色后撒入芝麻
6.先将鸡蛋打散成蛋液,倒入纯牛奶拌匀
7.加入适量面粉
8.将其搅拌成无颗粒状的面糊
9.锅内抹一层橄榄油,用勺子舀适量面糊倒在锅内,转动锅使面糊摊成圆形的薄饼
10.煎至表面凝固后将其翻面,取适量先前炒好的苹果馅料铺在煎饼四分之一的面积上
11.然后将饼皮对折两次成扇形
12.正反两面撒黑芝麻,将其煎至两面金黄后即可
小贴士:
1:炒制苹果馅料时火不要太大,小火即可
2:面糊要稍微稀一些,这样才能摊出薄薄的饼来
2:往饼皮上铺苹果馅料时,饼的边缘不要铺,以免折叠后漏出
苹果塔一直是我希望做的甜点之一,趁着星期天放假不用外出,决定在家做个苹果塔试下,之前在网上见到这个塔皮的方子就一直想尝试了,这次做出来感觉挺好吃的。
苹果中含有多种维生素,矿物质,糖类,肮脏等,是构成大脑所必须的营养成分。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低,现在空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
在日常生活中,虽然苹果就是苹果,一种再普通不过的水果而已,但对于中国人来说,苹果蕴含着某种寓意,它象征的就是平安,新春期间,与家人一起吃上一块苹果塔,祝福家人都平平安安。
奶香苹果塔
主料:低筋面粉300g、盐4.5g、糖60g
配料:黄油160g、蛋黄3个、纯牛奶250g、金桔2个、朗姆酒5g、清水500g、苹果1个
奶香苹果塔的做法
1、低筋面粉200g,盐1.5g,糖30g倒入盆里拌匀
2、将它们过筛后倒进密封盒里
3、中间挖个坑加入蛋黄一个
4、黄油100g隔热水煮融
5、将黄油倒进坑里
6、密封盒盖上盖子,上下左右晃动30下
7、将粉用刮刀弄成面团(如果感觉干可适量增加一下水)
8、放进保鲜袋里压成扁圆形,放进冰箱冷藏30分钟
9、蛋黄两个加入1/3纯牛奶拌匀
10、筛入低筋面粉拌匀
11、取2/3纯牛奶倒入盆里,加入糖30g和盐1g隔热水煮开
12、将蛋黄倒入牛奶里煮至浓稠即可
13、加入黄油拌匀
14、金桔洗干净只要皮
15、将皮切成小块
16、金桔皮加入牛奶蛋黄里拌匀
17、加入朗姆酒拌匀
18、清水500g里加入盐3g拌匀成盐水
19、苹果去核切成薄片
20、将苹果片放盐水里腌一下
21、面团从冰箱里取出擀开
22、弄成模具大小的形状
23、用叉在四周扎孔
24、擦一层蛋液
25、预热烤箱180度,中层,上下火烤20分钟
26、将牛奶蛋黄倒进去塔皮里
27、上面铺上一层苹果片
28、预热烤箱180度,中层,上下火烤20分钟
美食小贴士
1、做塔皮的材料可以直接倒入密封盒里摇匀
2、塔皮摇匀后如果觉得硬可以增加一些水
3、苹果放盐水里可以预防变黑
4、如果家里没有金桔可以改用柠檬半个
热门栏目
美食分类