食材明细:
马铃薯3个,蛋2个,大黄瓜1/3条。芥末1汤匙,法式鲜乳酪1匙,水2匙,水田芥1把(约10克,可用豆苗替代)。盐,柠檬汁1茶匙,糖1克,胡椒。
芥末酱蛋的做法步骤:
(1)削马铃薯皮,切成小块,在加盐的水中煮20分钟,至熟。
(2)水煮蛋5分钟,保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水,在深锅中调匀,并置于炉上,快速煮沸,或是放入玻璃碗中,用微波炉加热,之后均匀搅拌。
3、将马铃薯的煮水倒掉,然后盖着锅盖摇晃一番,冷却一会儿,让热气散去。取出马铃薯,摆在盘上。将蛋壳剥除,放入盘中间,之后淋上芥末酱。水田芥剁碎,取一半洒在蛋上面。
4、清洗黄瓜,切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中,并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。
食材明细:
主料::板栗肉200克,
辅料::牛奶200克,
奶香栗子泥/酱的做法步骤:
1.食材:板栗肉 200克牛奶 200克烹制方法:煮,炒参考月龄:6M+操作时间:20分钟。
2.板栗用刀划一刀,煮好了好剥壳。
3.入锅煮25分钟。在【栗子蛋糕】试过蒸是一样的。
4.温热时将板栗皮剥掉。先将栗子拿着剥掉一半壳,直接捏着另一半壳挤,板栗肉纷纷会掉下来,80%会掉的很干净,没掉下来的用勺子刮一下。
5.板栗肉和牛奶1:1一起入料理机打成泥糊。tips:一会要炒,牛奶量少些炒的时间能短些,但液体量太少板栗打不细腻,这个量刚刚好。
6.倒入锅中中火翻炒。
7.炒到泥糊流动性差,记得要不停翻炒,会糊底。铲子能划出痕迹就关火吧,冷却后的板栗泥还会再浓稠些。全程大约炒3、4分钟。
8.板栗香,板栗甜,板栗泥和其他的蔬菜、肉都百搭。抹在面包上,做板栗酱,也炒鸡棒哦。
9.柚妈说:栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子不能一次大量吃,吃多了容易胀肚,成人和大孩子每天只需吃六七颗。小宝宝辅食吃板栗,就加在饭菜里吃,取代部分主食。大孩子能独立吃板栗,最好在两餐之间把栗子当成零食,或者在吃饭的同时吃,而不要饭后大量吃。
小贴士:
选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体就没有危害。
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食材明细:
主料:马铃薯3个,蛋2个,大黄瓜1/3条,
辅料:芥末1汤匙,法式鲜乳酪1匙,水2匙,水田芥1把(约10克,可用豆苗替代),
调料:盐,柠檬汁1茶匙,糖1克,胡椒
芥末酱蛋的做法步骤:
1、削马铃薯皮,切成小块,在加盐的水中煮20分钟,至熟。
2、水煮蛋5分钟,保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水,在深锅中调匀,并置于炉上,快速煮沸,或是放入玻璃碗中,用微波炉加热,之后均匀搅拌。
3、将马铃薯的煮水倒掉,然后盖着锅盖摇晃一番,冷却一会儿,让热气散去。取出马铃薯,摆在盘上。将蛋壳剥除,放入盘中间,之后淋上芥末酱。水田芥剁碎,取一半洒在蛋上面。
4、清洗黄瓜,切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中,并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。
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