食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了葡萄奶酥饼干，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
非常好吃的一款饼干，春节期间做了几次，姐的女儿超喜欢，她今年高三了，年初四就要上学了，于是我做了两盘让她带到学校吃，很难得哦，这个小女孩平时吃东西蛮挑剔的，第一次主动要求我做给她带到学校，证明这款饼干非常好吃。就连平时基本不吃零食的姐姐也吃了N块呢。
做这个饼干只用蛋黄，剩下的蛋白怎么办呢？请用来做清香蛋白蛋糕，还有做蛋白椰丝球
方子同样来自大家的偶像君之同学，感谢哦！不过，我为了可以有更多的分量，所以我擀得比较薄，哈哈！
葡萄奶酥饼干
材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克（蛋黄留一点用来刷表面用）
葡萄奶酥饼干的做法
1：黄油软化，加入奶粉、白砂糖；
2：用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅，分次加入蛋黄，每次搅拌均匀再放下一次；
3：搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态；
4：把已经过筛2次的低筋面粉倒入打发的黄油中；
5：用手把面粉和黄油揉成一个大面团；
6：面团中加入提前泡软的提子干；
7：把提子干与面团混合均匀，揉成一个大面团；
8：放在案板上压扁，用擀面杖擀成约1cm厚的面片（我擀得可能只有0.5cm吧）；
9：切去多余的边，整理成长方形，用刮板切成小块，切出来的边重新整理成面团，擀薄后也切成小块（放在硅胶垫上比较好操作，因为有标尺，可以切的大小统一的）
10：把切好的小块隔开一定距离摆放在硅胶垫上；预热烤箱180度；
11：在面片上刷一层打散的蛋黄液；
12：放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，15分钟，至表面金黄即可。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
97msW.com相关推荐
花生奶酥饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，黄油120g，花生110g，
辅料：：鸡蛋液60g，绵白糖70g，
花生奶酥饼干的做法步骤：
1.原料图：低粉200g，黄油120g，花生110g，鸡蛋液60g，绵白糖70g。
2.花生入烤箱烤熟（建议180度10分钟左右，依据各家烤箱秉性适当调整），待凉去皮。
3.把花生装进保鲜袋，用擀面杖擀成花生碎。
4.黄油室温融化后加入绵白糖，先搅拌均匀，再用打蛋器打发，直到体积膨胀，颜色略变浅。
5.分三次加入鸡蛋液，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
6.打发好的黄油状态如图，呈现膨松轻盈的状态。
7.在黄油里倒入花生碎，用打蛋器搅打，使花生碎和黄油彻底混合均匀。
8.筛入低筋面粉。
9.用橡皮刮刀轻轻翻拌，成为均匀的饼干面糊。
10.分成20克左右的小圆球。
11.用勺背或者手部力量把小圆球压扁，每片饼干间留出适当空隙。
12.将烤盘放入预热好的烤箱，180度中层，12-15分钟。
13.刚烤几分钟屋内就弥漫着浓浓的香味。
14.成品图，真是又香又酥~
小贴士：
1. 这款饼干在烤的时候会有一定程度的膨胀，所以每块饼干之间需要留出一些空隙，不要摆得太密了，防止黏在一起。
2. 此配方一共烤了两盘，份量满满的。
红糖奶酥饼干
食材明细：
主料：：红糖35克，黄油40克，盐1/8小勺，蛋黄15克，牛奶1/2小勺，低筋粉50克，泡打粉1/4小勺，杏仁粉9克，
红糖奶酥饼干的做法步骤：
1.准备用料
2.将红糖和黄油倒入碗中
3.用打蛋器搅打均匀
4.分次加入蛋黄，搅打均匀
5.加入牛奶，搅拌均匀
6.低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中
7.加入杏仁粉
8.拌匀
9.装入裱花袋，尖齿花嘴
10.在烤盘上挤出花型
11.放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟，出炉
小贴士：
没有花嘴可以直接把裱花袋剪个口子，挤成圆形，或者做成自己喜欢的花型。饼干大小大约为2CM。
核桃奶酥饼干
食材明细：
主料：：无盐黄油100克，蛋黄35克，低筋面粉100克，
辅料：：核桃40克，
配料：：细砂糖70克，香草精1/2匙，
核桃奶酥饼干的做法步骤：
1.无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。
2.再加入蛋黄继续拌匀。
3.将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末。
4.筛入低筋面粉。
5.直接加入核桃细末。
6.用橡皮刮刀轻轻拌匀成面糊。
7.将面糊装入裱花带中。
8.用尖齿花嘴挤出直径约3-4厘米的旋转造型。
9.烤箱预热，185度中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。
小贴士：
如果没有搅拌机，可以将核桃装入保鲜袋中，用擀面杖压成细末状。
整形时也可以用勺子舀适量面糊，直接摊平在烤盘上烘烤。
原味奶酥饼干
食材明细：
主料：：黄油37.5克，糖粉30克，全蛋15克，牛奶1/2小勺，奶粉10克，低筋粉50克，
辅料：：香草粉1/4小勺，泡打粉1/4小勺，
原味奶酥饼干的做法步骤：
1.准备用料
2.黄油软化，加入糖粉和香草粉，
3.先用橡皮刮刀拌匀，
4.再用打蛋器搅打均匀
5.分次加入全蛋，搅打均匀
6.分次加入牛奶，搅打均匀
7.加入奶粉，
8.搅打均匀
9.低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊中
10.拌匀
11.装入裱花袋
12.在烤盘中挤出花型
13.放入烤箱，170度，中层，上下火，烤约20分钟左右，熄火后继续焖10分钟
14.表面金黄出炉
小贴士：
加入面粉后，需以不规则的方向将材料拌成均匀的面糊，以免面粉出筋。
烘烤时间需根据自家烤箱情况酌情调整。
食材大全《葡萄奶酥饼干》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了椰蓉奶酥饼干专题，希望您能喜欢！
