趁着孩子们休假在家,让烤箱也开动起来吧,为他们做些垫肚子的小零食。既然是零食,最好小巧、精致一些,比如饼干、小蛋糕、小酥饼之类,吃着方便,也健康,给孩子们吃也放心。
找个明媚的下午,和孩子们一起做饼干吧,尽情享受快乐的亲子时光。没孩子的,咱们就邀请三五好友闺蜜,一起闲聊一起吃,一起感受分享的快乐。
新手轻松做饼干:葡萄干酥饼
主料:金像牛油味曲奇预拌粉150g、水15ml、黄油60g
配料:葡萄干60g、蜂蜜10g
葡萄干酥饼的做法
1.黄油室温融化,用打蛋器搅打至颜色发白;
2.按比例加入水,打匀;
3.再筛入金像牛油味曲奇预拌粉,充分搅拌均匀,和成面团;
4.将面团放在保鲜膜上,擀开成为长方形;
5.葡萄干洗净,与蜂蜜混合,用料理机打碎,铺在面饼上;
6.沿着长边将面饼卷起,用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏1小时;
7.冷藏后的面团取出,切片,中间用拇指按下凹陷,烤箱上火180度,下火160度预热10分钟,放入饼干,烤15-20分钟,利用余温焖10分钟即可。
美食小提示
1.葡萄干可以举一反三换做其他个人喜欢的果干;
2.冷藏的目的是为了更容易造型;
3.烘烤时间作参考,饼干变色就可以取出;
4.利用余温焖10分钟可以使饼干更香酥。
葡萄干核桃小酥饼
前两次折腾了面包吐司,感觉做的不理想,这次想折腾小酥饼,因为每次去超市,看到酥饼类的,都没经住诱惑,总会买一些,作为电脑前的小点心,买的次多了,那些味道也吃腻了
食材配方
主料:
面粉
500g葡萄干
250g核桃
50g辅料:
泡打粉
5g白糖
100g鸡蛋
1g酥油
50g做法 共12个步骤
1.食材:葡萄干 核桃 面粉 泡打粉 白糖 牛奶 酥油 鸡蛋
2.把葡萄干用水泡软洗净,用沾占巾擦干水分
3.核桃去壳,捣稍微碎一些
4.把面粉和泡打粉拌均匀
5.加白糖酥油鸡蛋一起再搅拌均匀,
6.一起和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
7.面团搓条搓成长条,分成小剂子,擀成小饼
8.包入葡萄,
9.再擀成小圆饼,沾上核桃仁
10.烤盘铺上锡箔纸装入烤盘,
11.用烤箱上下功能,预热5分钟,用150度烤制
12.20—30分钟左右就好
今天小编教大家做的这款葡萄干可可酥饼不需要冷藏面团,也不用做很精美的造型,放了好多的葡萄干,香酥可口的一款美味饼干。
材料:黄油100克,绵白糖60克,蛋液70克,低筋粉340克,可可粉10克,小苏打2克,
葡萄干100克,朗姆酒2小勺。
做法:
1.将葡萄干切碎备用。2.将蛋液打匀备用。
3.软化黄油加糖用打蛋器打发。
4.分3~4次加入蛋液打匀,确保每次蛋液吸收后再加下一次。
5.筛入粉类,加入盐,用刮刀拌匀。
6.加入葡萄干拌匀。7.加入朗姆酒,带一次性手套压成面团。
7.将面团等分成两份,再将每份面团再等分成16份,团成圆形压扁,码入烤盘中并留有空隙。
8.烤箱中层160℃[【对流式烘烤】15分钟。
小贴士:如果加大蛋液的用量也可以不用朗姆酒。
面团团成圆形后按扁即可,无需刻意整形。
小编有话说:以上就是小编教大家做的葡萄干可可酥饼,香酥美味的小饼干,好吃又好做的美味。
食材明细:
1杯全麦面粉1杯,1杯白面1杯,1大勺(TBS)泡打粉1大匙,6大勺(TBS)有机黄油6大匙,1杯低脂牛奶1杯,1大勺(TBS)白糖大匙,1把葡萄干适量,半小勺(TSP)盐0.5小匙
葡萄干小松饼的做法步骤:
1.黄油提前拿出来放软好操作;
2.烤箱预热425华氏度(220度左右);面粉、盐、糖、泡打粉混合;
3.把黄油切成几小块放入装有干原材的容器里;
4.用手搓成细沙的质地;
5.倒入牛奶和葡萄干用筷子或是橡皮勺混合成有点稀的面团;
6.把面分成10-12份在烤盘上(我用的是硅胶那种mat),放入烤箱的正中烤制12分钟左右到小饼金黄就好。
小贴士:
因为有全麦,并会硬一点点,所以烤制的时间千万不能过。到了10分钟的时候就应当用一根牙签插入试试是否已经烤好了。
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