食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？你也许需要"葡萄干奶酥"这样的内容，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
在自家厨房里
有些点心都是做了又做吃了又吃的
原因很简单啦太好吃了家人根本吃不厌的
【葡萄干奶酥】就是这样的好点心
博上也看有不少名家做过
乘着劳动节我也来劳动一下吧
葡萄干奶酥
原料：（可做长帝25B烤箱1烤盘）
低粉200g/蛋黄3个/奶粉12g/黄油80g/细砂糖70g/葡萄干80g
烘焙：180度25分钟
葡萄干奶酥的做法
1、黄油室温软化用电动打蛋器打散
2、加入细砂糖打发至羽毛状（图1、2）
3、分次加入蛋黄打至油水融合（图3、4）
4、筛入低粉和奶粉（图5）
5、用刮刀拌至均匀无干粉（图6）
6、加入葡萄干用手抓捏成团（图7、8）
7、把面团放在案板上用擀面杖擀开（图9）
8、用刮刀辅助整形成厚1cm的长方形
9、用利刀切成小块
10、码入铺了油纸的烤盘（图10）
11、刷上全蛋液（图11）
12、烤箱中层烘烤至表面金黄即可出炉（图12）
做好的成品
奶香浓郁，入口酥松，带着葡萄干的香甜
非常吊人食欲上佳的美食
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葡萄干奶酥的做法
材料：
低粉195克，蛋黄3个，黄油80克，糖粉70克，葡萄干80克，，
葡萄干奶酥的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化,加糖,加蛋
步骤2，筛粉成团,加葡萄干
步骤3，轻揉成团,整形喜欢的形状,冷藏30分钟后切片
步骤4170，度20分钟,翻面20分钟
葡萄干奶酥辫子包
这几天，办公室里陆续有2个男同事纷纷购入面包机，加入烘焙大军。技术部门的人，就连做个面包都像对待操控设备一样，学习、研究、试验，一丝不苟。其中一位，连续做了5个吐司，终于获得了满意的数据，颇有成就感。大姐姐的徒弟问：你是怎么把他们拉下水的？撒时候也影响下我媳妇？大姐姐得意滴说：我不断的跟他们谈反式脂肪酸对健康的危害，然后再投食一些自己的作品，很快他们都上钩了。说得我好像面包机公司的销售似的，我除了贴钱搭功夫，我得什么好处了？烘焙呀，就像宗教，大姐姐这种也算是传教士吧，呵呵！
葡萄干奶酥辫子包
面团原料：高筋面粉150克，低筋面粉50克，鸡蛋1个，牛奶75克，奶粉15克，干酵母2克，糖30克，盐1克，
奶酥原料：低筋面粉25克、奶粉2克、糖粉15克，黄油20克
表面装饰：全蛋液，葡萄干，朗姆酒适量
烘焙：180度，上下火，烤箱中层，20分钟左右
葡萄干奶酥辫子包的做法
1、葡萄干用朗姆酒浸泡30分钟以上，沥干待用
2、在面包机里加入除黄油以外的面团原料，选择和面程序，揉面20分钟，停止
3、在面包机中加入黄油，再次选择和面程序，进行揉面。揉面后，将面团留在面包机里进行第一次发酵，60分钟
4、取出面团，排气后，分割成12份，揉成小球后，松弛15分钟
5、将面团擀成长方形，卷起来，卷成细长条
6、将3根面条一头拧在一起，再变成辫子
7、烤箱选择发酵档，温度约40度左右，在烤箱底部放入一大碗开水，再放入烤盘，进行第二次发酵，40-60分钟
8、发酵期间，制作奶酥颗粒。将黄油切成小块，将其他原料与黄油混合，搓成小颗粒
9、发酵结束后，预热烤箱，180度，上下火
10、在预热的同时，在面团上点缀好葡萄干，再刷上鸡蛋液
11、将一小团奶酥放在滤网上，轻轻挤压，让奶酥颗粒均匀的撒在面包上
12、待烤箱预热结束，加热管从红色变黑时，放入烤盘，烤箱中层烘烤20分钟
13、冷却后，装袋密封保存
美食小贴士：
1、葡萄干需事先用朗姆酒或温水泡软，否则烘烤以后，吃口会太干太硬
2、用剩下的奶酥，可以放入冰箱冷藏，隔天继续使用。
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