好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的酸辣海茸,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::海茸适量,
辅料::洋葱适量,香菜一根,盐适量,醋适量,辣椒油适量,香油适量,
酸辣海茸的做法步骤:
1.干海茸。
2.提前泡发。
3.水开,焯3.4分钟。
4.捞出控干水。
5.把调料放入,拌均匀。
6.拌均匀。
7.摆盘,来吃。
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爆海茸
食材明细:
主料::海茸适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,花生油适量,
爆海茸的做法步骤:
1.干品海茸用冷水浸泡3--4小时。
2.把泡好的海茸切段。
3.猪肉切片,用淀粉抓匀。
4.用开水把肉片和海茸焯过。
5.锅里放入花生油,下入葱姜爆香。
6.下入肉片,放入老抽。
7.翻炒均匀。
8.下入海茸。
9.翻炒均匀,加盐,鸡精调味,出锅。
小贴士:
海茸加热时间要短,不然营养容易流失
松茸鸭肉酸辣面
食材明细:
主料::面条2人份,青菜适量,酸豆角适量,鸭肉几块,松茸菇适量,
辅料::盐一勺,豆瓣酱一勺,
松茸鸭肉酸辣面的做法步骤:
1.提前准备材料备用。
2.水烧开,加入面条,煮至六成熟
3.加入松茸菇
4.加入豆瓣酱,豆角,鸭肉
5.加入青菜煮一分钟
6.加入盐,轻轻拌均匀
7.盛入碗中,成品图。
8.成品图,每人一碗面。
海茸泡椒炒鸭丝
食材明细:
主料::鸭胸肉400g,
辅料::海茸50g,泡椒4个,泡姜2块,芹菜100g,料酒30ml,胡椒粉2g,姜20g,葱20g,生抽15ml,白糖1匙,鸡精1g,
海茸泡椒炒鸭丝的做法步骤:
1.将海茸用清水漫泡2—3小时。
2.将鸭胸肉洗净切丝,用姜葱、胡椒粉、料酒腌渍30分钟左右。
3.将鸭肉丝拌一点生粉、海茸洗净切成4cm左右的节、芹菜切节、泡椒秘泡姜切丝。
4.热锅冷油将鸭肉丝划散后捞起放一旁备用。
5.锅中油热后下几颗花椒和泡椒泡姜炒香。
6.下海茸节炒两下后下鸭肉丝翻炒。
7.接着下芹菜节翻炒,放生抽、糖、鸡精调味起锅装盘。
8.这就是海茸泡椒炒鸭丝。
金针菇凉拌海茸条
夏天餐桌上的清爽排毒凉拌菜-金针菇凉拌海茸条
北京的夏天在我小时候一直是最美的日子,早晚凉爽,中午的时候太阳一定暴晒,就跟今年夏天这样,没有桑拿天,没有连天的阴天下雨,要下就痛痛快快的狂风暴雨,小时候住过北京的小院吗,每个小院的主人都会在院子当间支起葡萄架,种上香椿树,枣树、柿子树,砌一个小花坛,里面种上夜来香,晚上小风一吹,那个香,于是一家人支起桌子在葡萄树下包饺子,擀面条,吃西瓜。多少年没见这景了,天儿也越来越不好,一到夏天就桑拿天,透不过气来,今年夏天真好。好的我都想起小时候了!
得嘞不多说了,要聊咱还是微博上开聊吧,今儿推荐一道金针菇凉拌海茸条,特别适合夏天吃,口感爽脆,这海茸条是深海的物件吃着有股海洋的气息
金针菇凉拌海茸条原料:海茸条、金针菇、红黄彩椒、姜、葱、蒜
金针菇凉拌海茸条的做法
1、将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎
2、红黄彩椒切丝
3、葱切末、姜切丝
4、泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用
5、锅内做水焯一下金针菇
6、金针菇捞出控干水分,将海茸条倒入放入姜丝去腥,开锅撇去浮沫略煮焯熟。
7、将碗中放入万字酱油,醋,鸡精,香油,蒜末,少许盐,白糖调成汁
8、倒入海茸条内,拌匀即可
小米提示
焯海茸条务必加入姜,因为海茸条是深海植物,本身带一股很浓重的腥味,加入姜焯,就会去掉腥气!
海茸条吃起来非常的筋道儿,爽口,很脆,嚼在嘴里咯吱咯吱的,有股海苔的味道。很有个性的口感。
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛,全世界仅智利南海沿岸年均海水温度4度以下无污染海域中,才能少量生长。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
南极海茸筋炒双蔬
当前时髦的排毒养颜圣品菜肴----南极海茸筋炒双蔬
好男儿昨天参加了乐器培训学校的表演秀,一共32个小朋友表演,各种乐器轮番上场,Vincent弹了小步舞曲,算是第一次上台表演,正常发挥,就当是锻炼锻炼自己的胆子,蛮好的。
家里平时还是素菜多,现在是非常时期,活禽反正是不敢买了,所以荤菜的范围缩小后就得多想出点好吃又营养的素菜。今天推荐一款营养的素食佳品,南极海茸筋。海茸筋是生长于南极维多利亚岛年均海水温度4℃以下无污染海域中的纯天然优质极地海藻。因特殊生长环境及人工采摘期短作业困难等因素,导致年产量极少。口感丰满、筋斗、很脆、味鲜。它除了含有远高于陆地植物所有营养成份如:蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素等外,更具海洋独有的20多种营养成份:藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA(不饱和脂肪酸)、SOD(超氧化歧化酶)等,还拥有丰富的胶原蛋白海藻胶原蛋白可以促进人们皮肤的角质细胞分化,使其得以明显改善。因干燥和紫外线等多种因素造成的皮肤粗糙、老化而起到美容养颜之功效。如果你喜欢海藻的味道,那么今天给大家推荐这款南极海茸筋炒双蔬。
南极海茸筋炒双蔬原料:南极海茸筋,胡萝卜,山药。
调料:食用油,生姜,盐,葱,香油。
南极海茸筋炒双蔬的做法
1.取一些海茸筋用清水泡发两个小时,再冲洗一下备用;
2.胡萝卜和山药切片;
3.热锅冷油加入生姜片炒出香味;
4.加入胡萝卜煸炒几下后放入泡发好的海茸筋;
5.放少许料酒翻炒几下;
6.加入半碗左右的水煮开;
7.加入山药片;
8.用盐调味,撒入葱,淋上香油即可出锅。
特别提示:海茸筋有种海腥味,我们可以在泡发后先焯一下水,我在炒制的时候加了生姜和一点料酒,最后点了点香油可以掩盖其腥味,大家还可以尝试加入豆瓣酱或者辣椒酱,应该也很好吃。
这同时也是款排毒养颜圣品菜肴啊!
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
蕨菜拌海茸丝 的做法
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛,才能少量生长。海茸生长周期为3年,5年以上才能剥离出海茸芯。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质,胡罗卜素,海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质,实为时下最健康美味的营养食品。
材料:
海茸丝50克,蕨菜100克,水萝卜适量,大蒜适量,酱油适量,红油适量,红辣椒适量,白糖适量,白醋适量,,
蕨菜拌海茸丝 的做法的做法步骤:
步骤1,主要的食材如图。
步骤2,先把海茸丝用凉水泡发20分钟左右,之后焯水过凉一下。
步骤3,蕨菜焯水过凉,切成小段。
步骤4,红辣椒切丁备用。
步骤5,水萝卜洗净切丝。
步骤6,之后将上面的所有食材,装在小碗中。
步骤7,加适量的白糖,蒜泥,酱油。
步骤8,再倒入适量的白醋、红油,拌匀一下。
步骤9,装盘,香菜点缀一下,即可食用。
海肚
食材明细:
猪肚750克,猪肉(肥瘦)1000克,料酒25克,五香粉2克,盐10克,香油25克,酱油100克,味精5克
海肚的做法步骤:
1. 将完整猪肚割净油膜,放点清油揉搓后,再放沸水内烫一会儿,捞出,再用香醋、碱、盐揉搓,刮除白膜,然后用温水反复冲洗数次,除净异味;
2. 将猪肉切成小方丁,盛入盘内,放精盐、料酒、酱油、味精、五香粉拌匀,腌1 小时;
3. 腌入味的猪肉丁装入猪肚内,用青竹薄篾签穿紧肚口;
4. 炒锅上火,舀入卤汁,放上猪肚煮至熟烂,捞起晾凉;
5. 晾凉后将肚子放在案板上,用一块干净的平板压扁,食用时,切片装盘,淋上香油即可。
小贴士:
1. 猪肚要反复刮洗干净,在洗的过程中,小心不要把肚皮刮破,否则影响美观和质量;2. 猪肚要煮熟煮烂,晾凉后再用平板压平。猪肚为猪科动物猪的胃。性味甘,微温。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B、B)、烟酸。具有补虚损,健脾胃的功效。适用于虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积等症。
珊瑚海(1)
食材明细:
主料::糖45g,奶油奶酪150g,黄油30g,鸡蛋3个,
辅料::糖霜适量,低筋面粉25g,琼脂8g,柠檬汁几滴,牛奶100g,
珊瑚海的做法步骤:
1.称量奶油奶酪
2.奶油奶酪,50g牛奶放入盆中,隔水融化,融化后,放入黄油。
3.将鸡蛋蛋黄蛋清分离,将三个蛋黄,依次加入奶油奶酪里。
4.将鸡蛋蛋黄蛋清分离,将三个蛋黄,依次加入奶油奶酪里。
5.打发蛋清,将白糖分三次放入蛋清
6.将奶油奶酪,当人打发好的蛋清中,搅拌。
7.搅拌好,放入模具中。烤箱170度,预热十分钟。
8.170度,烤50分钟。
9.将泡好的琼脂,煮沸至完全融化。
10.取少量琼脂,加入部分蓝色RIO。
11.剩余琼脂,放入牛奶,将烤好的蛋糕,切片,放入琼脂中。
12.将蓝色琼脂,切成碎块。
13.大黄油饼干,压成碎末,放到蛋糕上。
14.用糖霜写英文
老醋海凉粉
取出凉粉洗净,切成2cm见方的丁;咸菜、胡萝卜、香菜切成末;大蒜压成泥;蒜泥中加入其它调味料,搅拌均匀;将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上;浇上调味汁,上桌拌匀即
材料:
主料:海菜凉粉500克,,
辅料:胡萝卜适量,香菜适量,生抽3小勺,陈醋2小勺,白糖1小勺,香油1小勺,蒜适量,,
老醋海凉粉的做法步骤:
1. 取出凉粉洗净,切成2cm见方的丁;
2. 咸菜、胡萝卜、香菜切成末;
3. 大蒜压成泥;
4. 蒜泥中加入其它调味料,搅拌均匀;
5. 将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上;
6. 浇上调味汁,上桌拌匀即可。
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