水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的凉拌什锦海茸条,还请你收藏本页以便后续阅读。
海茸条,藻类植物中一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是珍贵稀有的野生深海植物~海茸富含丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质、胡罗卜素、海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质,是健康美味的营养食品。海茸脂肪含量很低,同时含有大量纤维素,食用少量就会有饱胀感,可以作为夏季减肥瘦身的理想食材~
【凉拌什锦海茸条】
食材:海茸条、红彩椒、香芹、尖椒、葱丝
配料:盐、糖、生抽、醋、香油、蒜、辣椒油
做法:
1、准备好食材,干海茸条适量,香芹一根,红彩椒半颗/1颗,尖椒1个。
2、将海茸条放入容器中泡发20分钟,然后用清水冲洗两次。
3、香芹洗净切小段,红彩椒洗净切小块,葱切丝,蒜切末,尖椒切细丝。
4、泡发洗净的海茸条放入锅中焯水焯熟,捞出备用。香芹焯水后过冷水。
5、将焯好的海茸条、西芹和彩椒块放入碗中。
6、加适量盐、糖、生抽、醋、香油、蒜末、少许辣椒油拌开,点缀少许尖椒丝和葱丝即可。
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油橄榄爽口海茸条
食材明细:
干海茸条适量,香菜适量,油橄榄适量,橄榄油适量,醋适量,姜片五六片,盐少许,鸡精少许,生抽少许,蒜适量,胡萝卜适量
油橄榄爽口海茸条的做法步骤:
第1步干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净,蒜切片,胡萝卜洗净切片备用;锅内放水,加姜片五六片,烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出;
第2步海茸条过凉水,然后尽力挤出水分备用油橄榄切圈儿,放入海茸条碗内
第3步加入香菜碎、盐、鸡精、醋、橄榄油、生抽调味即可
凉拌黄金海茸条
食材明细:
黄金海茸条一袋,胡萝卜一根,黄瓜一根,花椒粒适量,辣椒段适量,芝麻适量,醋适量,白糖少量,盐适量,蒜末适量
凉拌黄金海茸条的做法步骤:
第1步海茸条用冷水浸泡一小时。锅里烧开水,把泡好的海茸条放水里焯一下,想吃软一点的就焯时间长一点,我仅仅焯了两分钟,我感觉口感刚刚好,有韧度又不失脆性。
第2步锅里热油,油里加花椒粒,芝麻和辣椒段,炸出香味。记住,先放花椒粒,油烧开后放入芝麻和辣椒段马上关火。好的海茸从热水里捞出来马上浸到凉水里这样肉质紧致会增加脆感。黄瓜胡萝卜切丝。加醋,盐,少量白糖,还有刚刚炸好的调料油,撒上蒜末,拌匀,这道菜就做好了。
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