“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你最难忘的菜谱是什么呢?小编花时间特意编辑了凉拌黄金海茸条,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
黄金海茸条一袋,胡萝卜一根,黄瓜一根,花椒粒适量,辣椒段适量,芝麻适量,醋适量,白糖少量,盐适量,蒜末适量
凉拌黄金海茸条的做法步骤:
第1步海茸条用冷水浸泡一小时。锅里烧开水,把泡好的海茸条放水里焯一下,想吃软一点的就焯时间长一点,我仅仅焯了两分钟,我感觉口感刚刚好,有韧度又不失脆性。
第2步锅里热油,油里加花椒粒,芝麻和辣椒段,炸出香味。记住,先放花椒粒,油烧开后放入芝麻和辣椒段马上关火。好的海茸从热水里捞出来马上浸到凉水里这样肉质紧致会增加脆感。黄瓜胡萝卜切丝。加醋,盐,少量白糖,还有刚刚炸好的调料油,撒上蒜末,拌匀,这道菜就做好了。
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凉拌什锦海茸条
海茸条,藻类植物中一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是珍贵稀有的野生深海植物~海茸富含丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质、胡罗卜素、海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质,是健康美味的营养食品。海茸脂肪含量很低,同时含有大量纤维素,食用少量就会有饱胀感,可以作为夏季减肥瘦身的理想食材~
【凉拌什锦海茸条】
食材:海茸条、红彩椒、香芹、尖椒、葱丝
配料:盐、糖、生抽、醋、香油、蒜、辣椒油
做法:
1、准备好食材,干海茸条适量,香芹一根,红彩椒半颗/1颗,尖椒1个。
2、将海茸条放入容器中泡发20分钟,然后用清水冲洗两次。
3、香芹洗净切小段,红彩椒洗净切小块,葱切丝,蒜切末,尖椒切细丝。
4、泡发洗净的海茸条放入锅中焯水焯熟,捞出备用。香芹焯水后过冷水。
5、将焯好的海茸条、西芹和彩椒块放入碗中。
6、加适量盐、糖、生抽、醋、香油、蒜末、少许辣椒油拌开,点缀少许尖椒丝和葱丝即可。
黄金海岸
食材明细:
活海参20只,带子400克,水发木耳50克,银杏100克,红尖椒100克,盐、味精、上汤、椒盐、清油、生粉各适量
黄金海岸的做法步骤:
1、活海参治净,入高压锅压熟,调味,油炸后穿成串。
2、带子治净后与木耳、银杏、红尖椒清炒,分别盛入贝壳中即可。
创新说明
活海参加工后穿成串,立体感强;带子清炒后放入贝壳中,感觉浑然一体。
小贴士:
特点
质感鲜嫩,风味独特,形态自然,造型别致。
李辉(辽宁)
黄金海绵蛋糕卷
食材明细:
奶油45克,低粉55克,美禄68克,蛋45克,蛋黄80克,蛋白168克,白醋适量,细砂糖80克
黄金海绵蛋糕卷的做法步骤:
1.奶油加热到沸腾.筛入低粉拌匀.鲜奶加热到60度离火加入全蛋和蛋黄拌匀.
2.倒入面糊中.把蛋白加一点醋和糖打到湿发(提起打蛋器蛋白尖是弯的).
3.先拌一部分到面糊中.拌匀后再加入其它拌匀后倒入烤盘中抹平.180度上层烤20分钟.
黄金瓜条
食材明细:
白兰瓜1块,威化纸若干张,鸡蛋2个,淀粉
黄金瓜条的做法步骤:
1、将鸡蛋打散加入淀粉搅成糊;
2、把瓜条切成想要的形状,用威化纸包裹;
3、包裹好后沾鸡蛋糊,放入油锅中炸,千万不要炸的时间过长。
黄金茸风鹅煲
食材明细:
黄金茸150克,风鹅200克。,高汤适量,色拉油适量,葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,胡椒粉适量,水淀粉各适量。适量
黄金茸风鹅煲的做法步骤:
1.黄金茸泡发,切成块;风鹅斩成块。
2.油锅中放入葱、姜煸香,倒入高汤,放入原料,烧半分钟,调味勾芡即可。
黄金马蹄条
食材明细:
(1)荸荠,40公克,水,200㏄,(2)马蹄粉,40公克,水,40㏄,(3)春卷皮,12张,面粉,30公克,水,60㏄,细砂糖,80公克。
黄金马蹄条的做法步骤:
(1)将荸荠洗净,切成薄片,加入水200㏄及调味料,放入锅子中煮沸后熄火。
(2)材料(2)先混合均匀,再加入作法(1)的锅子中,拌匀成浓稠状。
(3)将作法(2)倒入四方形的模型中,用蒸锅蒸20分钟后取出,等凉后,切成12小块,即为马蹄糕。
(4)将材料(3)的面粉和水调匀成面煳。每一张春卷皮包入一块马蹄糕,捲成条状,封口处沾上面煳固定,然后放入180℃的油中,炸至金黄色即可。
份量:12条
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌黄金海茸条》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!