食材明细:
山药500克,咸鸭蛋300克,花生油40克,白砂糖20克,味精3克
黄金山药条的做法步骤:
1. 山药去皮切条。熟咸鸭蛋取其黄用刀压碎,加入白糖、味精调匀。
2. 锅内加花生油,烧至五成热时,加山药条,炸至金黄色捞出。
3. 锅中加少许油,加咸鸭蛋黄炒匀,加入山药条颠炒均匀即成。
小贴士:
1. 因有过油炸制的过程需准备花生油500克。2. 山药炸至金黄色。3. 炒鸭蛋要用中火,翻勺要均匀。1. 山药适宜与鸭肉共食,鸭肉既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳。2. 山药的补阴功能更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,还可以起到滋阴肺的作用。3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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