食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?有请阅读小编为你编辑的黄金芝士条的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
我是一个芝士迷的,超级喜欢。现在终于圆了自己做芝士的梦。参与活动:#百吉福-小小芝味回报大大母爱#
材料:
高筋面粉200g,水90g,砂糖40g,鸡蛋液30g,黄油25g,酵母4g,盐2g,奶粉10g,马苏里拉芝士适量,沙拉酱适量,
黄金芝士条的做法的做法步骤:
步骤1,将水、砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液、黃油、高筋面粉、酵母放入面面包机里,马苏里拉芝士和沙拉酱备用。
步骤2,选择面包机和面菜单,时间调30分钟
步骤3,面团揉圆,用玻璃碗盖住静置20分钟。
步骤4,平均分成5份。
步骤5,将面团擀压擀长,
步骤6,面团翻面底端压薄
步骤7,卷成长条
步骤8,再揉长。
步骤9,放入烤箱,选择烤箱的发酵菜单,时间45-50分钟。
步骤10,在发酵好的面团表面刷蛋液,挤上沙拉酱,然后放上马苏里拉芝士碎,
步骤11,放入烤箱,上管180度,下管165度,时间15-17分钟
步骤12,成品
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芝士条
食材明细:
主料::奶油乳酪250克,消化饼干150克,
辅料::黄油70克,酸奶100克,砂糖50克,低筋面粉45克,葡萄干适量,椰蓉适量,
芝士条的做法步骤:
1.150g消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎擀细
2.70g黄油微波炉融化后将消化饼干倒入其中拌匀
3.倒入模具中用勺子认真压实!
4.撒上葡萄干,放入冰箱备用
5.250g奶油乳酪和50g砂糖一起隔水软化,搅匀
6.分几次加入鸡蛋液,搅匀
7.加入100g酸奶搅匀
8.筛入45g低筋面粉,搅匀
9.做好的面糊倒入刚才的模具里
10.抹平。撒入少许椰蓉
11.入烤箱,上下火,170度烤30分钟。取出凉凉后入冰箱冷藏
12.3小时候取出脱模,切成适当大小食用
小贴士:
我用的是8寸模具。最好是活底的,方便脱模,否则饼干底很容易碎的。
黄金芝士球的做法
芝士就是力量,这句话真的很有道理。我就这样喜欢上了芝士,最初接触芝士,还是停留在购买各种再制干酪的阶段,现在我却喜欢买天然的cheese,这次选用了法国的羊奶奶酪做芝士球。颜值爆表,香喷喷金灿灿,爱不释口。
材料:
中筋粉100g,玉米淀粉28g,羊奶奶酪220g,面包糠100g,盐1勺,鸡蛋1个,苏打水195g,黑胡椒粉适量,开心果适量,橄榄油适量,
黄金芝士球的做法的做法步骤:
步骤1,准备齐全食材,这是我买的法国羊奶奶酪。
步骤2,将羊奶酪切成13g一份,分别搓成球,整齐地放在锡纸上后放入冰箱,冷藏10分钟
步骤3,此时准备鸡蛋,打散,然后加入苏打水,搅拌均匀。
步骤4,准备面粉和玉米淀粉
步骤5,将面粉玉米淀粉筛入鸡蛋液中,然后加入盐搅拌均匀。此时准备好面包糠
步骤6,将冷藏后的奶酪沾一下鸡蛋液后,裹上面包糠。
步骤7,依次排列在原来的锡纸上。
步骤8,重复第6步骤。再放入冰箱冷冻15分钟,使其变硬。
步骤9,在锅子里,倒入橄榄油,加热到190度。
步骤10,将芝士球放入油锅中煮2分钟左右偶尔翻翻面,直到金黄和脆,捞出沥干。
步骤11,食用前可以撒上黑胡椒粉和开心果。也可以沾番茄酱。
步骤12,成品图
黄金芝士面包的做法
材料:
金像高筋面粉360克,细砂糖50克,黄金芝士粉15克,盐4克,酵母3克,蛋液30克,水200克,黄油25克,
黄金芝士面包的做法的做法步骤:
步骤1,将除黄油外的所有放进面包机桶内,选择面包机的手工揉面程序开始揉面,15分钟后揉面结束,再选择一个揉面程序。
步骤2,第2个揉面程序结束后,放进软化的黄油,再开启一个15分钟的揉面程序。
步骤3,揉出完全阶段的簿膜。
步骤4,将面团手工揉圆,取出面包桶内的搅拌刀,再将面团放进面包桶里,选择米酒模式,进行发酵。
步骤5,面团发酵至2倍大,用手指沾点面粉插进去,孔不回缩。
步骤6,将面团取出,分割成3等份,揉圆,松弛15分钟。
步骤7,取一面团,擀开成椭圆形。
步骤8,翻面后左右两边各1/3处向内折。
步骤9,再翻面后将面团擀长,自上而下卷成卷,并轻压收口。
步骤10,依次将卷好的面团排入面包机桶中,开启发酵功能进行最后发酵。
步骤11,发酵至面包桶的8分满,开启烘烤功能,选择50分钟的烘烤时间。
步骤12,烘烤完成后立即脱模放凉。
黄金芝士吐司
食材明细:
主料::高筋粉300克,黄金芝士粉7克,牛奶45克,淡奶油120克,蛋液36克,细砂糖35克,盐4克,酵母6克,黄油35克,
黄金芝士吐司的做法步骤:
1.后油法,除黄油以外的所有原料都放进面包机,揉至扩展阶段,再加入黄油揉至完成阶段。
2.盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
3.将发酵好的面团排气擀开,底片捏薄。
4.由上而下卷起。
5.入模,将模子合盖锁住,放烤箱内二次发酵,烤箱内放入一杯温水,以保持烤箱内的湿度,待面团发酵至面团距离模子约1厘米时。
6.入预热烤箱中下层170度40分钟左右。 烤时一定要注意观察,上色差不多就盖锡纸。
黄金芝士饭团
食材明细:
主料::米饭300克,牛奶20克,培根2片,芹菜20克,橄榄油10克,
辅料::芝士4片,鸡蛋1个,胡萝卜20克,香菇6朵,盐2克,
黄金芝士饭团的做法步骤:
1.米饭提前煮好,香菇泡发
2.分别将香菇、芹菜、红萝卜、培根切丁
3.热锅倒入橄榄油,将培根稍微煎一下
4.依次加入香菇、红萝卜、芹菜
5.炒好的配菜装盘备用
6.鸡蛋和牛奶混合均匀
7.牛奶和鸡蛋搅拌均匀后加入熟米饭,在加2克盐搅拌均匀
8.阳晨胡萝卜8连模具刷上少许黄油,撒入面包糠
9.阳晨胡萝卜8连模具刷上少许黄油,撒入面包糠
10.带上一次性手套,装一勺米饭放手心压扁,中间放入蔬菜馅和芝士,慢慢收口滚圆
11.带上一次性手套,装一勺米饭放手心压扁,中间放入蔬菜馅和芝士,慢慢收口滚圆
12.米饭团裹满面包糠
13.米饭团裹满面包糠
14.将裹忙面包糠的饭团放入模具中压紧
15.将裹忙面包糠的饭团放入模具中压紧
16.把做好的饭团放入预热好的烤箱内,200度20分钟左右,根据自家烤箱来调整
17.把做好的饭团放入预热好的烤箱内,200度20分钟左右,根据自家烤箱来调整
18.出炉后放置温温的时候用牙签或者叉子直接挑出来装盘即可
19.出炉后放置温温的时候用牙签或者叉子直接挑出来装盘即可
20.不管大朋友还是小朋友,都会爱上哦
21.不管大朋友还是小朋友,都会
小贴士:
鸡蛋从冰箱拿出来记得冲洗干净哦
我用的是土鸡蛋,个子比较小,大概35克左右
芝士条面包
食材明细:
主料::高筋面粉195克,低筋粉90克,活性干酵母6克,
辅料::牛奶65克,汤种75克,香葱末适量,
配料::盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,全蛋液60克,无盐黄油45克,芝士条适量,
芝士条面包的做法步骤:
1.除黄油以外的所有原料混合揉成光滑面团后加入黄油揉至扩展阶段。
2.烤箱30度,加一盘热水,面团发酵40分钟至两倍大洞不回缩即可。
3.分成均匀的几份室温中间发酵15分钟。
4.面团整形成长条状。
5.烤箱38度左右,加一盘热水,面团二次发酵30分钟。
6.在上面洒上芝士条,量根据个人口味而定。
7.180度上下火烘烤15分钟,表面上色后盖上锡纸。
培根芝士条
食材明细:
主料::高筋粉260g,全蛋40g,细砂糖55g,酵母6g,盐2g,奶粉10g,牛奶120g,黄油30g,
辅料::培根适量,芝士碎适量,沙拉酱适量,蛋液适量,黄油适量,
培根芝士条的做法步骤:
1.准备所需食材
2.除黄油外将所需材料放进面包
3.按和面档一到两次开始揉面至扩展阶段
4.加入黄油后再按一至两次和面档至完全阶段
5.可以拉出薄膜
6.发酵至2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩
7.取出面团排气,分成10份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
8.取其中一面团,用檊面杖檊成长椭圆形
9.轻轻刷上一层隔水融化的黄油
10.洒上些培根碎
11.面团从上往下卷起,收紧底部
12.放入纸杯内
13.放入烤箱进行最后发酵至两倍大(烤箱底部放入80度以上的热水,使发酵时间缩短)
14.在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液
15.挤上沙拉酱
16.洒上芝士碎
17.送入烤箱,中层,180度,上色后转至150度,总时间为20分钟左右
浓香芝士条
食材明细:
主料::奶油奶酪200g,
辅料::细砂糖60g,蛋黄1个,鸡蛋1个,酸奶110g,淡奶油55g,玉米淀粉20g,消化饼干80g,黄油40g,
浓香芝士条的做法步骤:
1.准备好配料,这是我喜欢用的牌子,特别是奶油奶酪,吃起来很香。
2.消化饼干用干磨功能打碎,如果喜欢吃带颗粒,块状的也可以用擀面杖擀擀。
3.加入软化后的黄油搅拌均匀。
4.烤盘先放一层油纸,再放入烤盘,铺底。冰箱冷藏。
5.软化后的奶油奶酪加糖用打蛋器打至顺滑,加鸡蛋,蛋黄,酸奶,淡奶油搅拌,最后筛入玉米淀粉搅拌均匀。
6.冰箱冷藏的饼干底拿出,将面糊倒入,轻轻的震几下,去掉里面的空气。
7.烤箱预热180度,上下火35-45分钟。将其放在烤盘里,烤盘里注入水(注意水不要太多,以免倒灌到芝士里。)小心的放入烤箱。
8.看着色情况调整时间,我这个大的烤盘就用了50分钟。
9.我用的是三能280×280×30mm的盘子,以上配方量要×3。一般家用小烤箱做少量的可以参考我的方子。烤盘很大的可以在这个配方的基础上×2、×3、×4等等。做好的芝士需要冷却后放冰箱冷藏4小时以上切件食用。
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