食材明细:
主料::低筋面粉90G,粘米粉30G,
辅料::芝士80G,黄油50G,奶粉10G,
配料::糖粉50G,
香酥芝士小饼的做法步骤:
1.将黄油与芝士,切块放入盆中,待软化r
2.加入糖粉
3.用电动打蛋器将黄油、芝士打发,如图状
4.将低筋粉、粘米粉、奶粉拌均后加入打发的芝士中,进行搅拌
5.搅拌好的粉,揉成面团
6.用擀面杖将面团,弄成3mm厚的面皮
7.用模具在面皮上按出形状
8.将做好的饼干,放入烤箱,用180度,烤12分钟左右。)
9.成品出炉,香喷酥脆,味道好呐(我的烤箱是只有10L的超级小烤箱,所以受热不均,烤出的饼干,外观小有欠缺,但口感还是很不错的)
小贴士:
这款饼干是我自己在家捣腾的一款原创小饼干,没想到做的还是很成功,比较受大家的欢迎。。。而且做法简单,适合新手朋友们试做
食材明细:
主料::高筋面粉195克,低筋粉90克,活性干酵母6克,
辅料::牛奶65克,汤种75克,香葱末适量,
配料::盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,全蛋液60克,无盐黄油45克,芝士条适量,
芝士条面包的做法步骤:
1.除黄油以外的所有原料混合揉成光滑面团后加入黄油揉至扩展阶段。
2.烤箱30度,加一盘热水,面团发酵40分钟至两倍大洞不回缩即可。
3.分成均匀的几份室温中间发酵15分钟。
4.面团整形成长条状。
5.烤箱38度左右,加一盘热水,面团二次发酵30分钟。
6.在上面洒上芝士条,量根据个人口味而定。
7.180度上下火烘烤15分钟,表面上色后盖上锡纸。
食材明细:
主料::高筋粉260g,全蛋40g,细砂糖55g,酵母6g,盐2g,奶粉10g,牛奶120g,黄油30g,
辅料::培根适量,芝士碎适量,沙拉酱适量,蛋液适量,黄油适量,
培根芝士条的做法步骤:
1.准备所需食材
2.除黄油外将所需材料放进面包
3.按和面档一到两次开始揉面至扩展阶段
4.加入黄油后再按一至两次和面档至完全阶段
5.可以拉出薄膜
6.发酵至2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩
7.取出面团排气,分成10份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
8.取其中一面团,用檊面杖檊成长椭圆形
9.轻轻刷上一层隔水融化的黄油
10.洒上些培根碎
11.面团从上往下卷起,收紧底部
12.放入纸杯内
13.放入烤箱进行最后发酵至两倍大(烤箱底部放入80度以上的热水,使发酵时间缩短)
14.在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液
15.挤上沙拉酱
16.洒上芝士碎
17.送入烤箱,中层,180度,上色后转至150度,总时间为20分钟左右
食材明细:
主料::奶油奶酪200g,
辅料::细砂糖60g,蛋黄1个,鸡蛋1个,酸奶110g,淡奶油55g,玉米淀粉20g,消化饼干80g,黄油40g,
浓香芝士条的做法步骤:
1.准备好配料,这是我喜欢用的牌子,特别是奶油奶酪,吃起来很香。
2.消化饼干用干磨功能打碎,如果喜欢吃带颗粒,块状的也可以用擀面杖擀擀。
3.加入软化后的黄油搅拌均匀。
4.烤盘先放一层油纸,再放入烤盘,铺底。冰箱冷藏。
5.软化后的奶油奶酪加糖用打蛋器打至顺滑,加鸡蛋,蛋黄,酸奶,淡奶油搅拌,最后筛入玉米淀粉搅拌均匀。
6.冰箱冷藏的饼干底拿出,将面糊倒入,轻轻的震几下,去掉里面的空气。
7.烤箱预热180度,上下火35-45分钟。将其放在烤盘里,烤盘里注入水(注意水不要太多,以免倒灌到芝士里。)小心的放入烤箱。
8.看着色情况调整时间,我这个大的烤盘就用了50分钟。
9.我用的是三能280×280×30mm的盘子,以上配方量要×3。一般家用小烤箱做少量的可以参考我的方子。烤盘很大的可以在这个配方的基础上×2、×3、×4等等。做好的芝士需要冷却后放冰箱冷藏4小时以上切件食用。
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