食材明细:
主料::猪大里脊250g,马苏里拉芝士片3片,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量,食用油适量,
黄金起司猪排的做法步骤:
1.猪里脊肉切一指厚两片,不切断,拍松至原来的1.5倍大。
2.正反面均匀,撒上黑胡椒和盐稍微腌渍。
3.中间夹上马苏里拉芝士。
4.用刀将猪排边缘拍紧。
5.准备面粉,全蛋液和面包糠,先占干面粉
6.再蘸蛋液。
7.最后蘸上面包糠。
8.蘸鸡蛋液和面包糠的步骤可以重复一次。也可以不重复。然后入油锅炸至。
9.趁热切开,爆浆芝士猪排就完成了。配上蔬菜沙拉,完美
10.配上米饭和日式味增汤。开饭啦
小贴士:
炸制猪排时温度不宜过高,防止面包糠糊了,里面还不熟
食材明细:
A.水194公克,奶油65公克,盐3公克,B.高筋面粉129公克,C.全蛋液180公克,D.泡打粉3公克,奶水26公克,装饰:适量
黄金起司甜甜圈的做法步骤:
1.将材料A放入锅中以大火煮滚,筛入材料B用力搅拌至面煳光滑,离火降温至60℃。
2.将材料C分次加入作法1的面煳中,每次加入前都必须拌匀。
3.将材料D拌匀后,再加入作法2中拌匀,装入五爪挤花嘴的挤花袋中,在蒸笼纸上挤成螺旋圆圈状。
4.将草莓巧克力以隔水加热方式加热至约50℃融化为液态。
5.油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃,将作法3的甜甜圈放入油锅中炸至金黄色,起锅沥干油后立即在表面沾上作法3融化的草莓巧克力即可。
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