黄金薯球_紫薯的做法大全

黄金薯球

发布时间 : 2019-10-10

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了黄金薯球，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：红薯2个

辅料：面粉适量

黄金薯球的做法步骤：

1，两个红薯去皮洗干净。

2，切成大小合适的丁，大概半公分左右~

3，红薯丁放在筛子里过一遍水，然后再放入盆中，加入适量面粉。

4，面粉的量自己掌握，拌匀是这个状态就可以啦~

5，轻轻捏合成一个小球，也不必太规则。

6，入六七成热的油锅，中小火，炸至表面金黄即可出锅。

7，外表脆，内里嫩，一口一个，看电视好搭档，不错的小零嘴儿呢！

97mSw.com相关阅读

黄金米饭球

食材明细：

老南瓜50克，西兰花20克，软米饭100克，中筋面粉30克，鳙鱼腹肉100克，鸡蛋1个约55克

黄金米饭球的做法步骤：

第1步准备食材：老南瓜50克西兰花20克软米饭100克中筋面粉30克鳙鱼腹肉100克鸡蛋1个（约55克）老南瓜切小块。

第2步鱼腹肉放上姜片，腌制去腥。将南瓜、鱼腹肉放入蒸锅，大火蒸20分钟。同款电陶炉开16档。

第3步起锅烧水，水开后，放入西兰花，焯水2分钟。西兰花焯水后可以除去草酸和残余的农药。西兰花去梗，剁碎。西兰花的梗比较硬，给宝宝吃的话建议去掉哦~妈妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定西兰花碎的大小。

第4步蒸好后，将老南瓜碾压成泥，取重20克。蒸好后的南瓜会有一些水分，宝妈需要尽量沥干。蒸好的鳙鱼去骨取肉，取重20克。

第5步检查鱼肉是否留有小刺。这个步骤妈妈们一定要检查仔细哦！碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀。

第6步搅打好的蛋液中分别倒入软米饭、南瓜泥、西兰花碎，再加入中筋面粉。搅拌均匀。

第7步勺子沾水，舀一勺泥用勺子凹圆。宝妈家里如果没有小勺子的话，也可以手心沾水后直接搓圆哦！将米饭球放在胡萝卜片上，放入蒸锅。

第8步中火蒸15分钟。同款电陶炉开12档。鱼肉的鲜美，加上南瓜的香甜，给宝宝带来味觉上的碰撞，而且做法也非常简单。宝宝一手一个，不加任何调味料，却好吃到停不下来~

小贴士：

添加要领：●挑选南瓜最重要的一点就是瓜要“老”，老南瓜营养更丰富，味道也更甜。表面有损伤、虫害或斑点的南瓜不宜选购。●如果是蛋清过敏或者是全蛋过敏的宝宝，可以只加蛋黄或者不加，因为加了面粉，所以也是可以成型哒！黄妈说：细心的妈妈会发现，宝宝面对颜色鲜艳的事物目光就离不开。辅食也一样，咱们可以巧妙的运用食物本身的颜色，把主食变的色彩鲜艳，宝宝自然就忍不住想吃啦！像菠菜、番茄、西兰花、南瓜这些都是我经常用到的“天然调色剂”。夏天，宝宝本来食欲就相对较差，咱们给宝宝准备的主食偶尔要换一些花样，宝宝感兴趣了，不用你喂，他自己就主动吃啦。别让宝宝的主食吃的太单一，做些小改变，瞬间俘获宝宝的味蕾！黄金米饭球参考月龄：12M这款黄金米饭球，用香甜的南瓜搭配鲜美的鱼肉，让原本干而无味的米饭，变的口感软糯，一抿就碎，咬一口满嘴的鱼香和饭香，吃完还要添添手指呢！

黄金椰蓉球

食材明细：

椰蓉90g，椰蓉10g（沾表面），低筋粉35g，奶粉15g，牛奶20g，蛋黄2个，糖粉40g，黄油50g

黄金椰蓉球的做法步骤：

第1步黄油软化，加糖粉（或细砂糖）搅拌均匀，可稍微打发一下。分两次加入蛋黄搅拌均匀。

第2步加入牛奶搅拌均匀。加入奶粉、低筋粉、椰蓉，搅拌均匀。

第3步搅拌成如图这样。搓成小球，滚上椰蓉粉。

第4步大小尽量一致，摆在烤盘里，留一些间隙以免膨胀粘连。烤箱150度预热5分钟，放入烤箱，150度烤20分钟。香酥可口，再来杯酸奶，美美哒~

小贴士：

1.低筋粉一定不要放多了，否则烤出来很干，口感不好。2.纯蛋黄的烤出来颜色比全蛋液的好看。3.烤箱温度可根据自家烤箱情况做调整。

黄金椰蓉球怎么做好吃黄金椰蓉球

黄金椰蓉球

相当美味的小点心，做好时，满楼飘香呀，很适合接孩子时携带！

食材配方

主料：

椰蓉

全脂加糖奶粉

低筋粉

白糖

鸡蛋

黄油

牛奶

做法共9个步骤

1.软化黄油，然后加入糖，基本和匀再进行打发。

2.分次加入鸡蛋后继续打发

3.准备椰蓉馅。将低筋粉（我没有就直接用的玉米淀粉）和椰蓉、奶粉一起和匀。

4.先将牛奶加入到打发好的黄油中

5.再将准备好的粉类加入到黄油中

6.开始制作椰蓉球。小球直径不要超过2厘米。

7.依次放入烤盘，摆好！

8.烤箱上层120度，大概10分钟就好了！根据个人烤箱和小球大小灵活调整时间。

9.最后成品，黄金椰蓉球！满楼飘香呀！

蜜汁薯球

食材明细：

红薯两块，糯米粉适量，蜂蜜适量，熟芝麻适量

蜜汁薯球的做法步骤：

第1步将红薯洗净，放锅里蒸熟。将熟后的红薯剥去皮，放大碗里用手勺子碾成红薯泥。

第2步将适量的糯米粉放入红薯泥中，活成红薯面团（面团不用太软，可以稍稍的硬一些）。将红薯面团搓成长条，揪成小小的剂子，再将小剂子放手心里搓成圆球，做成红薯园子。

第3步锅里放水烧开，水开后放入我们做好的红薯园子，将红输球煮到全部浮起时就可以了。将煮好的红薯球用笊篱捞出放盘子里。

第4步趁热淋上蜂蜜，拌匀，最后洒上熟芝麻即可。

炸薯球

食材明细：

土豆2个（约400g），洋葱1/2个（约100g），牛肉馅100g，豌豆仁30g，红菜椒1/3个，面粉100g，鸡蛋2枚，面包糠150g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），油500ml（实耗30ml）

炸薯球的做法步骤：

土豆洗净，削去外皮，切成0.5cm厚的薄片，平摊入盘中，加入少许冷水（约30ml），再用保鲜膜密封好，接着放入微波炉中用高火加热15分钟。

小心的将保鲜膜揭开（注意不要让突然冒出的热气烫到手），将土豆片稍稍放凉，在用小勺仔细的碾成土豆泥。

洋葱剥去外皮，切成碎末。红菜椒切成0.5cm的小丁。鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液待用。

中火烧热炒锅中的油（2茶匙、10ml），待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将洋葱碎放入爆香，随后放入牛肉馅翻炒，直到将牛肉馅中的水分炒干，再放入豌豆、红菜椒小丁、盐和白胡椒粉拌炒均匀。

将炒好的牛肉馅稍稍放凉，再与土豆泥混合均匀，用手分别将土豆泥团成3cm粗、6cm长的圆柱形。

在团好的土豆球外面依次蘸上一层面粉、鸡蛋液和面包糠。

中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将土豆球放入炸制约3分钟，并用漏勺轻推，使土豆球在油中滚动，保证能够均匀受热。

最后将土豆球捞出，沥干油份趁热食用即可。

小贴士：

土豆要用微波炉彻底加热熟，这样才会容易碾碎。用小勺碾压时要耐心仔细，避免土豆泥中留有小碎块影响口感。

可以将土豆球捏成各种形状，以博得家中孩子的欢心。

黄金椰丝球

食材明细：

椰丝100克，细砂糖50克，牛奶20克，黄油50克，低筋面粉35克，蛋黄2个，椰丝10克，奶粉15克

黄金椰丝球的做法步骤：

第1步黄油软化加细砂糖搅拌均匀，并稍微打发。分次加入蛋黄搅拌均匀。

第2步分次加入牛奶，搅拌均匀。　在搅拌好的混合物里，倒入椰丝、奶粉、低筋面粉，揉成面团。　

第3步取一小块面团搓成小球，在小球外面裹一层椰丝，放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15-20分钟，表面烤到金黄色即可出炉。

小贴士：

1、如果黄油没有完全打发，那么烤的时候容易保证小球的形状，口感不显得太过酥松。2、可以把黄油完全打发，烤出来的小球更加酥松。3、小球大小尽量一致，可以达到受热均匀的效果。也可以烤制中途调换一下位置。

吉利薯球

食材明细：

芋头200公克　马铃薯300公克　红薯50公克　，芹菜20公克。胡椒粉少许　盐1/2汤匙　面包丁。

吉利薯球的做法步骤：

1、削皮洗净A料切片，蒸熟，捣成泥加入其他料及调味料搅拌均匀，作成直径约2公分圆球沾上面包丁。

2、油锅中火炸呈金黄色即成。

注：买回土司面包，需放入冷冻，再拿出切片切丁，才好切。

黄金薯派

食材明细：

甜派皮550克，甘薯300克，玉米面(黄)20克，奶油50克，鸡蛋黄20克，牛油50克，白砂糖80克，盐5克

黄金薯派的做法步骤：

1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用；

2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用；

3. 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软；

4. 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀；

5. 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅；

6. 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液；

7. 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上；

8. 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟；

9. 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20～25分钟即可。

小贴士：

1. 地瓜也可用水煮软，但如以此法制作，需于煮软后沥干；2. 并进入烤箱3～5分钟烤干水分，再趁热压成泥状。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。