食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的薯球,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::红薯适量,
辅料::面包糠适量,
配料::食用油适量,
薯球的做法步骤:
1.把红薯去皮上锅,锅上气后蒸30分钟
2.蒸好的红薯取出,晾到不烫手
3.用勺按成泥
4.然后团成红薯球
5.准备面包糠可蛋液
6.先到蛋液里打个滚
7.再到面包糠里打个滚
8.滚好了蛋液和面包糠的薯球,等待下锅
9.起锅,烧些油,油热放入薯球,炸至面面变色就可以出锅了
10.出锅了
小贴士:
红薯不要煮哦,煮的红薯含水分高不好团
有的红薯天生就水分高,可以加些炒熟的干淀粉进去
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紫薯椰球
食材明细:
主料::紫薯适量,糯米粉适量,牛奶适量,
辅料::椰蓉适量,糖适量,玉米油适量,
紫薯椰球的做法步骤:
1.紫薯去皮蒸熟
2.把熟紫薯装入厚食品袋中,用擀面杖擀成泥
3.把紫薯泥分两部分,一部分直接搓成紫薯丸子。大小随自己喜欢,有喜欢甜口的也可加些糖。我喜欢原味的,所以没加糖。
4.另一部分倒入适量牛奶和糖以及糯米粉
5.然后颜色就浅了很多,容量也多了,所以换了个大碗,最后加入适量玉米油,调成用筷子搅有些吃力的浓度的紫薯糯米糊糊,摊平上锅蒸约20分钟至熟透。
6.戴上一次性手套,随手抓些熟紫薯糊,捏成四周薄中间厚的小圆饼。
7.中间放入事先搓好的紫薯丸
8.二者移至虎口处慢慢收口
9.轻搓至稍圆
10.投入椰蓉中沾满椰蓉,上锅蒸约10分钟即可
11.出锅摆盘
12.取材于一种原料,咬在嘴里,有椰蓉的脆感,还有紫薯外皮的糯和内心的沙,所以不论从视觉上还是口感上都很有层次感。
13.?️?️?️
小贴士:
1,紫薯一定要蒸熟才好吃。
2,第5步的紫薯糯米糊也要熟透,要不会很粘。不好操作。
麻仁薯球
食材明细:
主料::紫皮土豆1个,
辅料::糯米粉适量,牛奶适量,
配料::糖适量,黑芝麻适量,白芝麻适量,
麻仁薯球的做法步骤:
1.把紫皮土豆洗净入蒸锅蒸熟。
2.趁热去皮。加入糖用勺子粘稠泥。
3.加入牛奶调出自己喜欢的粘稠状。
4.加入适量的糯米粉,轻轻揉成面团。
5.把面团分成若干个小面团并揉成小球。
6.将薯球均匀的沾上白芝麻。
7.另一部分薯球,均匀的沾上黑芝麻。
8.锅中注入油,7分热,下入薯球。
9.炸至薯球金黄即可。
小贴士:
土豆要是很大,再蒸制的时候最好切成片,这样能够缩短蒸制的时间。
黄金薯球(1)
食材明细:
主料::红薯2个,
辅料::面粉适量,
黄金薯球的做法步骤:
1.两个红薯去皮洗干净。
2.切成大小合适的丁,大概半公分左右~
3.红薯丁放在筛子里过一遍水,然后再放入盆中,加入适量面粉。
4.面粉的量自己掌握,拌匀是这个状态就可以啦~
5.轻轻捏合成一个小球,也不必太规则。
6.入六七成热的油锅,中小火,炸至表面金黄即可出锅。
7.外表脆,内里嫩,一口一个,看电视好搭档,不错的小零嘴儿呢!
相信《薯球》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!