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蜜汁薯球

蜜汁薯球

发布时间 : 2019-10-08
紫薯的做法大全 健康食疗 厨房百科

“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编经过搜集和处理,为你提供蜜汁薯球,或许你能从中找到需要的内容。

食材明细:

红薯两块,糯米粉适量,蜂蜜适量,熟芝麻适量

蜜汁薯球的做法步骤:

第1步将红薯洗净,放锅里蒸熟。将熟后的红薯剥去皮,放大碗里用手勺子碾成红薯泥。

第2步将适量的糯米粉放入红薯泥中,活成红薯面团(面团不用太软,可以稍稍的硬一些)。将红薯面团搓成长条,揪成小小的剂子,再将小剂子放手心里搓成圆球,做成红薯园子。

第3步锅里放水烧开,水开后放入我们做好的红薯园子,将红输球煮到全部浮起时就可以了。将煮好的红薯球用笊篱捞出放盘子里。

第4步趁热淋上蜂蜜,拌匀,最后洒上熟芝麻即可。

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蜜汁双球


食材明细:

土豆(黄皮)400克,胡萝卜300克,白砂糖150克

蜜汁双球的做法步骤:

1. 将土豆、胡萝卜去皮;

2. 然后用刀具刻成圆球,洗净沥水;

3. 勺内加水、白糖熬开,撇去浮沫;

4. 放入双球熬煮至熟透汁浓时,捞出双球装盘;

5. 勺内汤汁再熬浓,淋明油浇在双色球上即成。

蜜汁芋球


食材明细:

芋头500克,蜂蜜25克,白砂糖30克,淀粉(玉米)10克,香油10克

蜜汁芋球的做法步骤:

1. 将芋头消成圆球;

2. 入蒸锅再旺火蒸熟取出;

3. 勺内加清水少许,放入蜂蜜、白糖熬开;

4. 将蒸好的芋球下入熬开的蜜汁中;

5. 继续用小火熬透入味;

6. 最后用淀粉勾芡,淋入香油出勺装盘即成;

7. 可用红樱桃点缀。

小贴士:

芋头:芋头忌于香蕉同食。

蜜汁樱桃萝卜球


食材明细:

樱桃萝卜适量,盐适量,蜂蜜适量,白糖适量,白醋适量

蜜汁樱桃萝卜球的做法步骤:

第1步将樱桃萝卜去缨洗净(萝卜缨拌菜吃也很好)切去顶和根,切成蓑衣萝卜(不会切的看这里秘方!绝对是秘方--秘制蓑衣黄瓜,有详细介绍)。将切好的萝卜球放到盆里,洒上适量盐腌一下(半个小时足够了),腌好以后挤去萝卜球上多余的水分,将萝卜球放到保鲜盒里。

第2步将蜂蜜,白糖,白醋放到小碗里,兑成糖醋汁(比例按照自己的口味)。将兑好的糖醋汁浇到萝卜球上,将萝卜球拌一下。

第3步盖上保鲜盒盖,放冰箱里冷藏,凉了以后就可以吃咧。

小贴士:

非常清脆爽口,而且是酸中带甜,甜中带酸的蜜汁蓑衣萝卜球就好了,夏天吃,绝对是最好的选择。

炸薯球


食材明细:

土豆2个(约400g),洋葱1/2个(约100g),牛肉馅100g,豌豆仁30g,红菜椒1/3个,面粉100g,鸡蛋2枚,面包糠150g,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),油500ml(实耗30ml)

炸薯球的做法步骤:

土豆洗净,削去外皮,切成0.5cm厚的薄片,平摊入盘中,加入少许冷水(约30ml),再用保鲜膜密封好,接着放入微波炉中用高火加热15分钟。

小心的将保鲜膜揭开(注意不要让突然冒出的热气烫到手),将土豆片稍稍放凉,在用小勺仔细的碾成土豆泥。

洋葱剥去外皮,切成碎末。红菜椒切成0.5cm的小丁。鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液待用。

中火烧热炒锅中的油(2茶匙、10ml),待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),将洋葱碎放入爆香,随后放入牛肉馅翻炒,直到将牛肉馅中的水分炒干,再放入豌豆、红菜椒小丁、盐和白胡椒粉拌炒均匀。

将炒好的牛肉馅稍稍放凉,再与土豆泥混合均匀,用手分别将土豆泥团成3cm粗、6cm长的圆柱形。

在团好的土豆球外面依次蘸上一层面粉、鸡蛋液和面包糠。

中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),将土豆球放入炸制约3分钟,并用漏勺轻推,使土豆球在油中滚动,保证能够均匀受热。

最后将土豆球捞出,沥干油份趁热食用即可。

小贴士:

土豆要用微波炉彻底加热熟,这样才会容易碾碎。用小勺碾压时要耐心仔细,避免土豆泥中留有小碎块影响口感。

可以将土豆球捏成各种形状,以博得家中孩子的欢心。

黄金薯球


食材明细:

主料:红薯2个

辅料:面粉适量

黄金薯球的做法步骤:

1,两个红薯去皮洗干净。

2,切成大小合适的丁,大概半公分左右~

3,红薯丁放在筛子里过一遍水,然后再放入盆中,加入适量面粉。

4,面粉的量自己掌握,拌匀是这个状态就可以啦~

5,轻轻捏合成一个小球,也不必太规则。

6,入六七成热的油锅,中小火,炸至表面金黄即可出锅。

7,外表脆,内里嫩,一口一个,看电视好搭档,不错的小零嘴儿呢!

吉利薯球


食材明细:

芋头200公克 马铃薯300公克 红薯50公克 ,芹菜20公克。胡椒粉少许 盐1/2汤匙 面包丁。

吉利薯球的做法步骤:

1、削皮洗净A料切片,蒸熟,捣成泥加入其他料及调味料搅拌均匀,作成直径约2公分圆球沾上面包丁。

2、油锅中火炸呈金黄色即成。

注:买回土司面包,需放入冷冻,再拿出切片切丁,才好切。

香酥薯球


材料:

土豆培根洋葱胡萝卜豌豆面粉蛋液面包糠

调料:

橄榄油盐白胡椒粉

做法:

1.土豆洗净,上锅蒸至能用筷子轻松扎透;

2.蒸熟的土豆晾至不烫手后剥掉皮,用勺子碾碎;

3.胡萝卜去皮小丁,洋葱和培根也都切成小丁,豌豆入沸水中快速焯烫一下,然后用凉水冲净沥干;

4.锅中倒入少许橄榄油,将培根、胡萝卜、洋葱和豌豆煸熟;

5.将“4”中的材料跟土豆泥混合,再调入适量盐和白胡椒粉,混合均匀;

6.将混合好的土豆蔬菜泥团成小圆球(手上抹点水可防粘);

7.8.将土豆球逐次沾面粉、裹蛋液、沾面包糠,最后用手轻轻捏实,使面包糠粘得更牢固些;

9.将土豆球入油锅中炸至上色就可以了。

tips:

1.土豆现先蒸熟再去皮比较方便。当然去皮后切成小块再蒸会熟的更快;

2.团土豆球的时候手上抹点水可防粘;

3.炸的时间不要太长,上色即可,因为内部已经是熟的了;

4.炸完要立即食用,要不然外皮就不酥了;

5.这道菜的土豆最好用颜色黄黄的土豆,这种土豆更适合蒸,口感面面的,更好吃;

6.用不了的土豆泥直接吃味道也不错,也可以再加点蛋液和面粉煎成小饼;

芝麻香薯球


食材明细:

土豆2个、Butter 1茶匙、盐少许、胡椒面少许、芝麻少许。

芝麻香薯球的做法步骤:

一、开水加油盐,焯熟西兰花、削土豆、切片放入微波炉叮5--10分钟,叮熟为止,

时间可以自己掌握,再用匙子将土豆片压碎成泥,加1 勺1/4茶匙的盐,一茶匙夹面包用的黄油或植物油,搅拌均匀;

二、准备好馅,什么馅都可以,自己定,我是放了虾粒、青豆和玉米;

三、象包汤圆一样用手搓成球,再用手在中间搞个窝,放馅,再封口搓圆;

四,用碟子装好芝麻(有些我炒香过,不够用,再加些未炒的),球滚上芝麻;

五、我在烤盆刷了层菜油,放在烤盘上(可放锡纸),烤20--30分钟,400F。时间视球的大小而定。烤好后配上焯熟的西兰花。

排骨蒸薯球


蒸出健康好滋味--排骨蒸薯球

前段时间亲戚送了一大袋番薯来,是自家种的黄心番薯。为了尽快消耗掉,几乎每天煮饭时都放些在饭锅上蒸着吃,但还是剩了好些,于是又琢磨着拿番薯做菜了。

以前在饭店吃过排骨蒸芋头,于是把芋头换成了薯球,蒸过的薯球充分吸收了排骨的鲜味,软糯鲜香,味道一点都不输给芋头蒸排骨,而且黄金薯球的颜色让人更有食欲!

蒸是一种重要的烹调方法,蒸菜清爽鲜香,原汁原味,比起浓油赤酱更有一番风味。我着急吃,所以把排骨焯水过油了,如果有时间的话,可以用冷水浸泡去血水,再用调味料把排骨腌制后蒸,这样就更加原汁原味了。

排骨蒸薯球

材料:排骨,番薯。(选黄心的番薯成品颜色更好看)

排骨蒸薯球的做法

1.准备原料

2.3.排骨加姜片入冷水锅,煮开后煮几分钟去尽血水。

4.排骨用温水冲洗干净,入油锅翻炒。(不要用冷水冲洗,这样排骨的口感会变柴)

5.加料酒,生抽,盐和糖调味。

6.番薯去皮后用挖球器挖成球,排在盘子里。

7.炒好的排骨连汤汁倒在薯球上。

8.9.入蒸锅,中大火蒸40分钟左右。

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

相信《蜜汁薯球》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3258367.html

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