“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是小编收集整理的“丝瓜草菇肉丸汤”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
丝瓜300克，猪肉(肥瘦)240克，鲮鱼200克，草菇120克，姜5克，大葱10克，酱油5克，料酒5克，盐1克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克，香油3克
丝瓜草菇肉丸汤的做法步骤：
1.丝瓜刨皮，切成小角件；剁碎猪肉混合剁碎鲮鱼肉拌匀，加入调味料（酱油5克、料酒5克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉5克、香油3克、适量水），挞于起胶；草菇去底部之泥洗净用姜葱飞水备用。
2.烧滚一锅水，加入姜片，收中火，将拌好之猪肉、鱼肉做成小丸子，放下滚水中浸熟后，加入丝瓜、草菇，再滚时加入适量盐调味，便可饮用。
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丝瓜肉丸汤
食材明细：
丝瓜300克，猪肉(瘦)300克，淀粉(玉米)50克，姜10克，味精2克，盐6克，酱油15克
丝瓜肉丸汤的做法步骤：
1. 猪肉绞碎加入姜茸、淀粉和调味料拌匀；
2. 将猪绞肉做成丸状；
3. 丝瓜去皮，切成薄片；
4. 清汤煮滚，先入肉丸等滚开；
5. 后加丝瓜片，续煮20分钟即可。
小贴士：
时令菜品，亦汤亦菜，常食用可防止糖尿病、清淡整肠、增进食欲。
草菇丝瓜蛋汤
食材明细：
草菇六七个，丝瓜一根，鸡蛋一个，盐适量，麻油适量
草菇丝瓜蛋汤的做法步骤：
第1步草菇洗净（轻轻洗去外面的泥，有的地方要用手剥一下），切成薄片丝瓜去皮（轻轻地去外面一层薄皮就可以，尽量不要弄到肉里）洗净，去两头，切滚刀块，浸入淡盐水中
第2步鸡蛋剥开入碗内，打散待用锅上火加热，倒入适量油（不需太多）
第3步入丝瓜块、草菇片翻炒片刻（主要煸炒均匀）加水没过丝瓜和草菇，也可以再略多一些，烧开
第4步中小火煮三五分钟，开大火，倒入鸡蛋（慢慢地倒，边倒边可以用筷子把蛋液推开）加适量盐，淋麻油即成
小贴士：
怎样使丝瓜不变色：１、切好块以后，放入盐水中浸泡一下２、盐要到最后再放随便聊聊：１、草菇最近蛮贵的，要十六元钱一斤，我买了六七个，２元钱２、草菇很鲜美，因此不需要再放味精，这样更健康３、鸡蛋倒入的时候要慢一些，一边倒一边用筷子推开，这样蛋液不会结块，做出来的蛋汤比较漂亮４、丝瓜不易多煮，因此一般三分钟左右就差不多了５、淋麻油，可以使汤更香更鲜美。其实我每次都只淋一点点
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