没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?下面的内容是小编为大家整理的鸡肉起司卷,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
鸡胸肉,6片,火腿,6片,起司,6片,蛋,1个,面包粉,3杯。
鸡肉起司卷的做法步骤:
(1)鸡胸肉切薄片。
(2)把蛋打成蛋汁。
(3)将每一片鸡胸肉叠上一片起司,再叠上一片火腿,整个捲起成筒状。
(4)捲起后沾蛋汁再裹上一层面包粉,用慢火煎至表面金黄即可。
食用时可将鸡卷沾胡椒盐或其他沾料。
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溏心起司鸡肉盒
食材明细:
主料::鸡肉1000g,起司6 块,鸡蛋1个,面粉3勺,淀粉4勺,
辅料::小葱2 颗,芝麻2勺,油2勺,香油0.5勺,花椒油0.5勺,料酒2勺,生抽2勺,盐3茶匙,干馒头1块,
溏心起司鸡肉盒的做法步骤:
1.鸡肉末两盒
2.冷水从一侧轻入水冲洗,水不用沥太干。
3.加入3茶匙盐
4.两勺芝麻
5.一块馒头,没有可以加淀粉。
6.切块或者用手搓沫沫放入肉馅。
7.加入小葱末和调料搅拌上劲。
8.准备清水和淀粉。
9.普通起司,也可用其它起司。
10.切成黄豆大小块。
11.平勺馅,中间略低,放5-6 块起司。
12.用另一把勺子,半勺肉泥盖上。
13.用勺子底抹平。
14.用勺子轻挖到淀粉里,晃动盘子,均匀裹上淀粉
15.放冷藏略定型
16.先放半大碗水,加1鸡蛋搅拌,加3 勺面粉,搅拌成酸奶状芡
17.油温7成热,菱角鸡肉入面粉糊糊里勾芡,捞油锅内容小火炸3 分钟,涨鼓壳变硬就可以起锅了。
18.外酥里嫩的鸡肉起司盒出锅
小贴士:
可以沾蛋液,裹面包糠入烤箱烤15分钟,更健康且减脂。
起司肉卷18+
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,
辅料::芝士适量,黑芝麻适量,白芝麻适量,
起司肉卷18+的做法步骤:
1.准备食材
2.猪里脊切片、与芝士片一同卷好;
3.卷好
4.沾芝麻
5.平底锅少许植物油,将起司肉卷煎熟(可以淋一些番茄酱、沙拉酱)。
6.可以放点番茄酱味道更好
爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室
食材明细:
主料::鸡肉1块,火腿片2片,蛋液1个,盐2g,芦笋3根,
辅料::芝士片2片,淀粉40g,红椒粉15g,黑胡椒适量,面包屑适量,
爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的做法步骤:
1.将淀粉、红椒粉、盐和黑胡椒倒至一起搅拌均匀;
2.将鸡肉处理成薄片;
3.将芝士片铺到鸡肉上;
4.将火腿片铺到芝士片上;
5.将芦笋切成通肉大小一般的长短,卷起成圆柱状,
6.用牙签固定形状;
7.将预先拌好的淀粉粘合再鸡肉卷四周;
8.再将调好的蛋液涂抹在淀粉上;
9.最后将涂抹好蛋液的鸡肉卷沾满面包屑;
10.摆至再烤盘上,放入预热好的烤箱,烤制15min
小贴士:
小贴士:
鸡肉最好选用鸡胸脯肉为最佳;
刚烤好鸡肉卷会有爆浆拔丝的效果;
起司洋葱
食材明细:
主料::洋葱适量,柴鱼片适量,
辅料::起司适量,
起司洋葱的做法步骤:
1.先把洋葱切成圆形,差不多5mm厚,平铺在碟子上,入微波炉微个3分钟。
2.再撒上厚厚的一层起司,入微波炉再微个4分钟。
3.4分钟后出炉了。
4.趁热撒上柴鱼片,滴上几滴酱油(不滴也可以,随个人喜好),就可以开动了。
起司蛋糕
食材明细:
主料::奶油奶酪150克,糖50克,牛奶50克,黄油35克,蛋糕粉35克,淀粉10克,鸡蛋4个,
辅料::白醋1匙,
起司蛋糕的做法步骤:
1.没有玉米淀粉,我就用的一般的淀粉。
2.蛋清分离,不小心弄破了一个。
3.所有材料过秤,就不一一上图了。
4.黄油,起司,牛奶,25克糖隔水加热至融化。
5.完全融化的样子,尽量不要有颗粒。
6.加入蛋糕粉,没有塞子所以没有过塞。
7.拌了好久,尽量拌匀。
8.蛋清加3滴白醋和糖高速打发,跟蛋糕糊切拌均匀。
9.装入六寸的蛋糕模
10.进烤箱,上下火150度,一个小时。
11.烤好的样子忘了拍,这是冻了一晚后的样子。
起司面包
從有了麵包機以後,只要晚上把材料放到攪拌桶,設定我時間,
一早起來就有熱麵包可以吃。於是人就開始漸漸的變得越來越懶了,
一直到有人對麵包機做出來的麵包已經吃厭了,抗議聲也出來了,
讓我不能再繼續的發懶,也不能在用一鍵式的麵包當擋箭牌了,
然而回家過年的時間也到了,冰箱不能久放的食材必需要清除乾淨,
於是動手做了乳酪麵包,小孩們非常的喜歡,在這與大家分享。
起司面包
材料:
(一)糖2T、盐1t、油脂15g、水220g、高筋面粉400g、酵母粉1t
(二)馬蘇里拉起司適量(披撒用)
起司面包的做法
1.將材料(一)依序放入攪拌桶,用麵包機和麵(或發麵)的程式,完成麵糰的動作。
2.攪拌好的麵糰做基本發酵至麵糰本身的兩倍大,然後擠出空氣。
3.將麵糰均分為四份,分別滾圓,用擀麵杖擀成圓片,包入起司,並做好整形的動作,做第二次的發酵至兩倍大。
4.再發好的麵糰到刷上一層蛋黃液,再放上起司。
5.烤箱預熱至165-170℃,烤20分鐘即可。
爆浆起司鸡肉卷——德普烘焙实验室(1)
食材明细:
主料::鸡肉一块,火腿适量,蛋液一个,盐2g,芦笋适量,
辅料::芝士片适量,淀粉适量,红椒粉15g,黑胡椒适量,面包屑适量,
爆浆起司鸡肉卷——德普烘焙实验室的做法步骤:
1.将淀粉、红椒粉、盐和黑胡椒倒至一起搅拌均匀;
2.将鸡肉处理成薄片;
3.将芝士片铺到鸡肉上;
4.将火腿片铺到芝士片上;
5.将芦笋切成通肉大小一般的长短,卷起成圆柱状,
6.用牙签固定形状;
7.将预先拌好的淀粉粘合再鸡肉卷四周;
8.再将调好的蛋液涂抹在淀粉上;
9.最后将涂抹好蛋液的鸡肉卷沾满面包屑;摆至再烤盘上,放入预热好的烤箱,烤制15min
10.美味就做好
小贴士:
鸡肉最好选用鸡胸脯肉为最佳;
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