不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编特地为大家精心收集和整理了“爆海茸”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：海茸适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，花生油适量，
爆海茸的做法步骤：
1.干品海茸用冷水浸泡3--4小时。
2.把泡好的海茸切段。
3.猪肉切片，用淀粉抓匀。
4.用开水把肉片和海茸焯过。
5.锅里放入花生油，下入葱姜爆香。
6.下入肉片,放入老抽。
7.翻炒均匀。
8.下入海茸。
9.翻炒均匀，加盐，鸡精调味，出锅。
小贴士：
海茸加热时间要短，不然营养容易流失
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耗油海茸
食材明细：
主料：：崂山海茸适量，韭菜适量，五花肉适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：味精适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，
耗油海茸的做法步骤：
1.海茸切段儿焯水后多用凉水洗几遍（不然黏黏的）备用。
2.五花肉切细条备用。
3.韭菜洗净切段儿备用。
4.锅内入油烧热，放入五花肉煸炒。
5.放入少许老抽，继续翻炒。
6.锅内下入蒜瓣，海茸，加耗油、盐翻炒。
7.炒至海茸快熟时下入韭菜翻炒。
8.加入味精，出锅。
小贴士：
海茸焯水后在煸炒时稍微炒一会就可以了
酱爆海瓜子
食材明细：
主料：：海瓜子半斤，
辅料：：蚝油一勺，酱油两勺，葱一根.，
酱爆海瓜子的做法步骤：
1.海瓜子洗净去泥沙;
2.小葱一根洗净备用;
3.锅内倒油烧至七成热;
4.加入葱白爆香;
5.倒入蚝油和酱油;
6.继续加热炒匀;
7.加入海瓜子迅速翻炒片刻;
8.撒上葱花立刻关火;
9.出锅装盘即成.
小贴士：
出锅装盘即成.
芫爆松茸
食材明细：
松蘑(干)200克，鸡蛋清15克，猪里脊肉100克，淀粉(蚕豆)9克，香菜150克，盐6克，香油10克，味精3克，猪油(炼制)30克，胡椒粉2克，白砂糖5克
芫爆松茸的做法步骤：
1. 松茸浸发，去根，用清水漂去泥沙，切成2 毫米厚的片；
2. 香菜去黄叶、根，洗净，切寸段；
3. 脊肉去筋，切成薄片；
4. 脊肉片入碗加入蛋清、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉拌匀上浆；
5. 锅中注入猪油，烧热，将上浆肉片下锅划散捞出沥油待用；
6. 另取碗1只，注入鸡清汤30毫升、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉、香油，调匀，兑成碗芡；
7. 锅回旺火，下猪油，将肉片、松茸、香菜放入，迅速簸锅翻炒，浇入兑好的碗芡，待明汁亮油后装盘。
小贴士：
1. 里脊肉片，用清水漂洗，除尽血污，以肉色洁白为度；2. 因有滑油过程，需准备熟猪油500克；3. 此菜最宜选用鲜松蘑，若没有鲜的则用干松蘑代替。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
海茸泡椒炒鸭丝
食材明细：
主料：：鸭胸肉400g，
辅料：：海茸50g，泡椒4个，泡姜2块，芹菜100g，料酒30ml，胡椒粉2g，姜20g，葱20g，生抽15ml，白糖1匙，鸡精1g，
海茸泡椒炒鸭丝的做法步骤：
1.将海茸用清水漫泡2—3小时。
2.将鸭胸肉洗净切丝，用姜葱、胡椒粉、料酒腌渍30分钟左右。
3.将鸭肉丝拌一点生粉、海茸洗净切成4cm左右的节、芹菜切节、泡椒秘泡姜切丝。
4.热锅冷油将鸭肉丝划散后捞起放一旁备用。
5.锅中油热后下几颗花椒和泡椒泡姜炒香。
6.下海茸节炒两下后下鸭肉丝翻炒。
7.接着下芹菜节翻炒，放生抽、糖、鸡精调味起锅装盘。
8.这就是海茸泡椒炒鸭丝。
金针菇凉拌海茸条
夏天餐桌上的清爽排毒凉拌菜-金针菇凉拌海茸条
北京的夏天在我小时候一直是最美的日子，早晚凉爽，中午的时候太阳一定暴晒，就跟今年夏天这样，没有桑拿天，没有连天的阴天下雨，要下就痛痛快快的狂风暴雨，小时候住过北京的小院吗，每个小院的主人都会在院子当间支起葡萄架，种上香椿树，枣树、柿子树，砌一个小花坛，里面种上夜来香，晚上小风一吹，那个香，于是一家人支起桌子在葡萄树下包饺子，擀面条，吃西瓜。多少年没见这景了，天儿也越来越不好，一到夏天就桑拿天，透不过气来，今年夏天真好。好的我都想起小时候了！
得嘞不多说了，要聊咱还是微博上开聊吧，今儿推荐一道金针菇凉拌海茸条，特别适合夏天吃，口感爽脆，这海茸条是深海的物件吃着有股海洋的气息
金针菇凉拌海茸条原料：海茸条、金针菇、红黄彩椒、姜、葱、蒜
金针菇凉拌海茸条的做法
1、将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎
2、红黄彩椒切丝
3、葱切末、姜切丝
4、泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用
5、锅内做水焯一下金针菇
6、金针菇捞出控干水分，将海茸条倒入放入姜丝去腥，开锅撇去浮沫略煮焯熟。
7、将碗中放入万字酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，少许盐，白糖调成汁
8、倒入海茸条内，拌匀即可
小米提示
焯海茸条务必加入姜，因为海茸条是深海植物，本身带一股很浓重的腥味，加入姜焯，就会去掉腥气！
海茸条吃起来非常的筋道儿，爽口，很脆，嚼在嘴里咯吱咯吱的，有股海苔的味道。很有个性的口感。
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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